「れんこん」のレシピ2957 件

のはら

調理員も児童も大好きなれんこん副菜です。簡単なのに、なぜかおいしい…味見で半分無くなった～！という声もよくいただくので、注意してくださいね（笑）。

あーぴん（道添明子）

★【ダブルれんこんって？】外の挟むれんこんと中に入れたみじん切りのれんこんで、シャキシャキとホクホクのダブル食感を楽しんでくださいね。形の良い部分を輪切り、残りはみじん切りして中の種に加えました。★サクサクしたレンコンの食感とお豆腐の柔らかなハンバーグが絶妙です。ヘルシーなのに美味しいです！★みじん切りしたれんこんにあらかじめ、片栗粉をまぶしてからひき肉に混ぜることで具が馴染んで、食べる時にもバラバラにならずに食べやすいです。★卵不使用ですから卵アレルギーの方も安心です。

MYON(みょん)

具材2つで簡単・ボリューム満点おかずができました！粒マスタードとマヨネーズの安定の美味しさに、片栗粉をまぶした蓮根と鶏肉の食感が絶妙に絡んで、箸が止まりません＾＾

杉山かふん

炒めるだけ簡単ワンパンレシピ◎肉の旨味にピリ辛コチュマヨだれが絡まってご飯が進むやみつきの味♡お弁当にも◎

tomoko

ごぼうとれんこんを塩茹でしたら、たっぷりのすりごまとマヨネーズで和えるだけ✨すりごまのコクで根菜がパクパク食べれます♬作り置きしてお弁当にも🍙❣️ぜひお試しください😊

AKIHO

シャキシャキ食感がたまらない蓮根×ちくわ×卵のサラダです🥗食べ応えも◎

mikana

れんこんのきんぴらにブロッコリーを合わせた、シャキシャキサラダ

mizuho

甘酢だれ×鯖でご飯がすすむ一品😋脂がのった鯖も甘酢だれでさっぱりいただけます♩野菜はご自宅にあるお好みのもので作っていただいてokです🙆‍♀️

はっち

超活にも◎食物繊維がたっぷり！蓮根とひじきの辛子マヨサラダ✨レンチン5分でパパッと簡単に♪蓮根のシャキシャキとピリリと辛いからしが、ついつい箸が進んじゃいます❤️あと一品悩んだら是非どうぞ💐

wakana｜免疫力UPレシピ

発酵食の味噌、ヨーグルト、チーズを使った免疫力UPレシピです！ 発酵食に含まれる乳酸菌は、腸内の善玉菌を増やし、免疫力UPが期待できます。にんにくでパンチが効いているので、おつまみにぴったりのレシピです！同じ発酵食同士、ヨーグルトと味噌、チーズの相性が抜群です♪【栄養📝】 ・レンコンに含まれるビタミンCは免疫力を高める作用があります。また、不溶性食物繊維で腸内環境を改善し、免疫力を上げる効果が期待できます。・にんにくに含まれるアリシンは抗菌作用があり、疲労を回復し代謝を上げる効果が期待できます。

ぐるまん食堂

秋から冬が旬のレンコンを使って、鰹と相性の良いニンニクを加えて、角煮風にしました。レンコンは６月頃から収穫され、春先は糖度が低く、粘り気が少なく。旬の秋から冬は糖度が高くなるので、粘り気があります。煮物にすれば、ムチっとした食感が美味しく。擦りおろせば、レンコン饅頭に最適です。

DOI 料理人

市販の天ぷら粉で失敗なし！簡単に作れる天丼のコツを解説。自宅で作る出来立ての美味しさをぜひご堪能ください。天ぷらを美味しく作るポイントは揚げるときはもちろんですが、準備の段階もとても大切。天つゆも手作りで、驚くほど簡単に本格的な天丼が楽しめます。

すずめ

れんこんのシャキッと食感と片栗粉入りの生地でモチっと食感が楽しめるチーズガレットです。クリームチーズディップを添えて、やみつきの味♪おかずにもお酒のおつまみにもおすすめです。

あこ

とっても美味しいソースで、簡単なのに料理上手になれちゃいます♪

ともきーた (伊藤 智子)

旬の食材、れんこんを使った副菜レシピです！ひじきと合わせて栄養満点♪ちくわとツナのうま味もたっぷりで、味付けにはヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」を使い、みりんとすりごまを加えるだけでとってもいい味に仕上がります！砂糖を使わずに済むのもいいですよ！ヘルシーで、罪悪感なくもりもり食べられます♪2人分にしては多いかもしれませんが、お弁当のおかずにもピッタリですし、冷蔵で3～4日保存できるので、問題ありません！

かめきちパパ

海老を軽く叩いて蓮根で挟んで焼いたものです仕上げに白だしで作ったあんをかけています珍しく上品な料理となっております（笑）

やまだまゆみ

＼れんこんのきんぴら／副菜やお弁当の作り置きに便利な一品。飽きのこない超定番の副菜です♪

ちい

鶏ひき肉にみじん切りのれんこんをたっぷりと加え、シャキシャキとした食感を楽しめるヘルシーな一品です✨

emyo

旬の蓮根がたっぷり！ふわふわジューシーな肉団子に蓮根のシャキシャキ食感がアクセント！ケチャップは使わず、醬油ベースの和風な甘酢あんを絡めました。食べ応えも満点です＾＾揚げずにフライパン１つで簡単ですよ♪お弁当にも◎秋の行楽お弁当にも◎

カマドン釜飯

レンコンのシャキシャキ感と牛肉のジューシーな旨味が合って、思わず「うまっ！」と呟いてしまうほど。炊きたてのご飯にみる牛肉の風味と、レンコンの食感が楽しい一釜です。

のはらさん

・卵なしで作る衣なので手軽に作れます。・青のりと、白いりごまの入った衣が香ばしく、ピリっとしたからし醤油がお箸の進む１品です。

こばやしまりこ

レンジだけで完結するデリ風おつまみサラダ。抱えて食べたくなります♪淡白なささみが、シャキシャキのれんこんとごまダレで、ボリューム感が出ます。大葉も彩りとアクセントにぴったりです。

ゆみ

とにかくプルプルで、一度食べたらやめられなくなります！家族みんなが大好きなレシピです。

AYAO

サラダのドレッシングは、焼肉のたれとマヨネーズ！焼肉のたれで簡単コクありで、上の息子がお気に入りのサラダに♡野菜たっぷり、子供たちがもりもり食べてくれました。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

ちぐあさ

れんこんのシャキシャキとスライス餅のもちもち、同時に2つの食感を楽しめるおかずです✨オイスターソースを入れることで中華風味に！中に味がしっかりついているので混ぜて挟んで焼くだけ♪＊おあじはいかが11月号で紹介したレシピです。

かめきちパパ

蓮根を厚切りにして食べやすいサイズに切って甘辛味と鷹の爪でピリッと炒めました夫婦二人にはちょうどいい量でございました

鈴木美鈴

シャキシャキ食感のれんこんにコクのある味噌マヨだれが絡み、濃い目の味付けなのでご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです

ゆみ

旬の美味しいレンコンを使ったワインにも合う一皿です。塩昆布とカマンベールチーズが絶妙にレンコンを引き立ててくれます。簡単であっという間にできるので、レンコンレシピに迷ったらぜひどうぞ！

ここえみ

たっぷりの鶏肉とシャキシャキ＆ホクホクなれんこんをクリーミーな和風グラタンにしました。あえて具材を少し大きめに切り、食べ応えも満足感もアップさせました。鶏肉は塩麹に漬けた後にれんこんと炒めるので、焼き上がりもしっとり柔らか、白だしのきいたホワイトソースともバッチリ合うんです♩フライパン１つで仕上げたら、トースターで焼くだけのお手軽グラタン。ホワイトソースも失敗しらずの手順なので、簡単に熱々グラタンが出来上がりますよ。パンでもご飯でも♩お酒にも合うひと皿、熱々をお召し上がりください😊

栄養士：木内由紀

季節のおうちデリをご紹介します。大きめに切ったれんこんは触感も風味もゆたか♡ごまの香ばしい香りにおいしい酸味、柔らかいたまごが絡んだ即席ドレッシングに絡めてさぁ召し上がれ。ワインや日本酒のお供にも◎秋の夜長を楽しんで♡※黄身が流れてこない程度の、「黄身柔らかゆで卵」の作り方は≪ポイント≫をご参考に