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「麹」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2024/03/05
5分
副菜抱えて食べたくなるほどの「チョレギサラダ」驚くほど、箸が進みます!切って和えるだけ、たった5分で作れるので副菜に迷った日にぜひ~!春菊の苦みが苦手な人こそ、ぜひ生で食べてみてほしい!食感とフレッシュさが本当においしいんです。今回は、旬の大根を入れてみました○シャキっと食感が加わります。
2024/02/06
15分
主食塩麹、醤油麹を使った、お腹に優しい腸活ビビンバです。野菜もたっぷり、食べ応えも抜群!野菜はそれぞれの特性を活かして、人参ともやしはレンジ加熱で旨みや甘みを引き出し、ほうれん草は熱湯で茹でて水に晒し、しっかりあく抜きを。加熱はそれぞれでも、ひと皿でまとめて和えちゃいます♩塩麹が素材それぞれのおいしさを丸く整えてくれます。牛肉は醤油麹で炒めるので、旨みたっぷりに香ばしく仕上がるんです。ナムルやお肉そのままでもおいしく、混ぜてもおいしい。ちょっとだけ手間をかけるけれど、抜くところは抜く。そんな、麹調味料の良さを存分に感じられるビビンバ、お試しいただけたら嬉しいです♡
2023/11/27
5分
副菜調味料は少なく、包丁もフライパンも不使用!お手軽すぎる「レタスのナムル」レタスを加熱すると、クタッとして、甘みが増す...そんなホットレタスを使って半玉じゃ足りない.. ほどのやみつき中華ナムル。 何か1品ほしいな、という日はこれ ◯
2023/03/31
25分
主食カレー好きの息子から「めっちゃ美味しい!」をもらえた、カレールゥ麹を使ったカレーのレシピ♪2歳のお米好まない娘もよく食べてくれます( ; ; )市販のカレールゥと同じように、味付けは「カレールゥ麹」だけ!作り方も材料もとてもシンプル!辛いのが苦手な子どもも、大人もどちらも美味しく食べられます。我が家は子どもも食べるので辛さは後入れのレシピですが、カレールゥ麹を「辛さありの基本のレシピ」で作っている場合は、後入れ調味料なしで中辛カレーくらいのカレーになります。(カレールゥ麹は、カレールゥを目指して作った麹調味料です。カレー以外にも色々な料理がこれだけで味が決まります)
2023/03/10
10分
調味料鶏ガラスープの素や中華だしの代わりに使える、中華麹です。色々な配合を何十回と試してたどり着いた【究極に美味しい×作りやすい材料×使いやすい】秘伝の中華麹になりました。スープは中華麹とごま油だけでもバッチリ味が決まります。餃子、炒飯、麻婆豆腐、ナムル等、中華系のお料理に、鶏ガラの素と置き換えて使えるのはもちろん!唐揚げの下味もこれだけでびっくりするほど美味しくできますし、生のままナムルや和物に使っても美味しいです!中華麹を使ったおすすめのレシピもたくさん更新を控えておりますのでぜひ♪
2022/07/12
360分
デザートお砂糖入っていないの!?とびっくりするくらい甘いです。酸味のあるヨーグルトとの相性は抜群!風邪をひいた時の回復食や子どものおやつにもおすすめです。
2021/07/13
3分
調味料材料2つ!混ぜるだけで超簡単な【万能調味料】いつもの『卵かけごはん』や『冷奴』もビックリする美味しさに!お肉やお魚などつけて焼いたりマヨネーズと和えてディップしたりとまさに万能です!
2021/03/29
10分
デザート★ほろほろとお口の中でほろほろくずれるクッキーです。★混ぜるだけ!丸めて焼くだけ!失敗なしのクッキーです。混ぜる順番や混ぜ方を気にしなくても失敗なく作れます。★桜の塩漬けは3個を刻んで中に入れ、残りは飾り用にしました。飾り用桜はそのまま、召し上がっていただいても、甘いクッキーを召し上がっていただき、たまに塩味で美味しいです。