「ソテー」のレシピ1170 件

コルピーユ（山本恭子）

れんこんで作れる簡単副菜。シャキッとしたれんこんに、はちみつのやさしい甘さと粒マスタードの程よい酸味がよく合います。甘じょっぱい味付けで、ご飯のおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめです。お弁当に入れるときは、半月かいちょう切りがいいと思います。

富岡清美

イカとズッキーニをレモンとハーブでマリネして、香りよく焼いた夏にピッタリの一皿です。プリっとしたイカと香ばしく焼いたズッキーニにレモンの爽やかな酸味が食欲をそそります。イカは良質なタンパク質が豊富。冷やした白ワインにもぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

タナカトウコ

シンプルなレシピですが、『キユーピー Italiante バジルソース』の爽やかな味わいでごちそう感のある一皿に。白ワインとの相性もよきです。

ATSUMI（あつみ）

香ばしくソテーした小イワシに、モロヘイヤと大葉、アンチョビ、にんにく、レモンを合わせたサルサヴェルデを添えました。魚の旨味、モロヘイヤのなめらかな食感、大葉の爽やかな香りが風味豊かで夏にぴったりな一皿です♪

minori

鮭の旨みとホクホクのじゃがいもに、にんにくの香りがガツンと効いた一品です。仕上げに絡めるバター醤油が全体をまとめて、玉ねぎの甘みとピーマンのほろ苦さがアクセントに♡ご飯がどんどん進む、食べ応え満点のガッツリおかずです。ご飯の上に乗せて｢鮭ガリバタ丼｣にするのもおすすめ♪

まめけん

魚料理のレパートリーを増やしたいときにおすすめの一品ですꒉ:)و ̑̑簡単なのに本格的で、我が家では何度も作っている定番です◎ミニトマトは加熱することでほどよく崩れ、ソースのような仕上がりになります!!粒マスタードソースは魚だけでなく、鶏肉や豚肉にもよく合います。3歳の息子もこのソースが大好きで舐めています𖠶𖠶

きな

パサつきがちな鶏むね肉だけど、この方法なら驚くほどしっとりやわらか！秘密は、フレッシュなトマトを贅沢にくるっと巻き込んでソテーすることとこのお料理を格段に美味しくしてくれる仕上げのひと工夫！！器に盛ったあと、「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を回しかけるんです✨早摘みグリーンオリーブの青々しいフレッシュな風味がふんわりと香って、シンプルな塩、こしょうの味付けが、一気にお店のような深みのある味わいになります♪

PATTIE◎

焼くだけでごちそうになるズッキーニレシピです🥒✨味付けは焼肉のたれ×ポン酢で簡単！仕上げのカリカリにんにくと黒こしょうがアクセントになっていて、とっても美味しいです☺️あと一品ほしいときにぴったりです♪

なないろ

簡単に出来て箸の止まらない副菜です♪大人も子どもも大好きな味です♡

ゆうき

あと一品ほしい時にも、おつまみにもおすすめ！バル風おつまみ♪こんがり焼いたズッキーニの甘みと、ジューシーなウインナーの旨みに、にんにくの香りとカレー風味が相性抜群♡材料はシンプルですが、食欲をそそる香りで箸が止まらなくなるおいしさです◎ズッキーニはこんがり焼くことで香ばしさが増し、中はジューシー。カレーのスパイシーな風味ともよく合います◎

管理栄養士こあらぱん

シンプルなズッキーニのソテーです🍴旬のズッキーニをたくさん味わって下さい☺

ぐっキング

カレー風味で食欲がアップ！ご飯にもパンに合う絶品ソースがたまりません♡調味料は３つ♪簡単なのに美味しすぎるおかずレシピです＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎ズッキーニは油と相性抜群？ズッキーニには皮膚を強くするβカロテンが豊富。しかし含まれるβ-カロテンの量は、かぼちゃと比較すると約半分。そこで、脂溶性ビタミンは油と一緒に摂ることで吸収率が上がるので、炒め物や揚げ物などと摂ることがオススメです。

京(みさと)

バター醤油ソースと甘酸っぱいミニトマト、ふっくら白身魚が相性抜群♩フライパンで手軽にできるお魚おかずのレシピです！しっかりめの味つけでご飯もお酒もすすみます◎作り置きにもおすすめです！

tatsu

まいたけに含まれる酵素の力で、鶏むね肉が驚くほどしっとり柔らか。まいたけと玉ねぎを使った風味豊かなソースがよくからみ、ひと口食べるとジューシーな食感とうまみたっぷりの味わいが広がります。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕柔らかい

のはらななこ

鶏肉は下味をつけることで、しっとりジューシーに仕上がります。鶏を焼いた後のフライパンでズッキーニを焼くことで、旨みが染み込みます。カレー粉とにんにくの風味が暑い夏にぴったりです！このレシピのポイントは…・下味のヨーグルトで鶏肉がしっとりジューシーに仕上がる。・鶏肉→ズッキーニの順番で炒めて、鶏の旨みを無駄にしない。・ワンパンで作れるので簡単！

tatsu

香ばしく焼き上げたあじに、春の息吹を感じるスナップえんどうと新じゃがいもを合わせた洋風おかず。野菜はあらかじめレンジで火を通しておくので、仕上げにサッと炒め合わせるだけ。季節の恵みを気軽に楽しめる、白ワインにもぴったりの一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕春〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

京(みさと)

とろっと甘～い玉ねぎと、塩昆布×バターの風味、香ばしい醤油が相性抜群♩玉ねぎひとつですぐできるお手軽副菜レシピです！作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです◎

tatsu

香ばしく焼いた豚肉に、ルッコラのほのかな苦味がマッチする大人味のソテー。脇役になりがちなルッコラをたっぷり使い、ほっくりした新じゃがいもと甘いミニトマトを合わせて彩りよく仕上げました。白ワインとも好相性で、簡単に作れるのに食卓がおしゃれに決まる一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕春〔献立区分〕主菜〔柔らかさ〕普通

ゆうき

ぷりぷりの海老に、濃厚なトマトクリームソースがたっぷり絡む簡単絶品おつまみ♪ソースはトマトケチャップと生クリームで手軽に作れるのに、コクのある味わい♡隠し味の醤油が全体の味をまとめ、あと引くおいしさに◯海老に薄力粉をまぶしてから焼くことで、旨みを閉じ込めながらソースもしっかり絡みます。パンやお酒のお供にぴったり！10分ほどで作れるので、ぱぱっと飲みたい日のおつまみにも◎

松山絵美

ぶりに片栗粉をまぶして焼くので、外は香ばしく中はふっくら♪おろしぽん酢がしっかり絡み、バターのコクで旨みもアップ！魚料理が苦手なお子さんにも食べやすいです＾＾🌿 薬膳ポイント 🌿☆ 鰤（ぶり）貧血や高血圧の予防に役立ち、骨粗鬆症・動脈硬化・血栓対策にも◎。疲れや冷え、肌荒れの解消に☆大根…消化を助け、胃もたれやお腹の張りをやわらげます。喉の不快感や咳・痰のケアにもよいとされ、風邪予防にも◎。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

新じゃがは皮が薄く水分が多くてみずみずしいですよね…♪皮ごと食べられるし、もっちりとして美味しい♡今回は、青のりバターで味付け！ちくわの旨味も加わって更に美味しい♡おつまみやお弁当にもおススメの一品です♪よかったらお試しくださいね。

ちか

ベーコンの旨みとしいたけの香りを楽しむほうれん草のソテーです✨冷たいフライパンからじっくり加熱して引き出したベーコンの旨みをほうれん草にまとわせ、仕上げに加える粉チーズでコクをプラス。あと一品ほしい日におすすめです♪✳︎薬膳ポイント・ほうれん草 … 血を補い、肌や髪のうるおいを保つはたらき・しいたけ … 胃腸のはたらきを助け、気を補って疲れをやわらげるはたらき

千紘𖧷܀

旬のホタルイカを使ったパパッと簡単に作れる一品です🍳お酒のおつまみにもぴったり🍺⸝⸝

ミサト

家族が大好きなサイゼリヤメニュー「ほうれん草のソテー」をおうちでも再現してみました🙌塩とオリーブオイルだけのシンプルな味付けに粉チーズのコクをプラスした自信作😉ぜひお試しください💚

やさちいごはん（ちい）

こんがり焼いた鯛に、レモンの爽やかな香りとブラックペッパーをきかせたシンプルな魚のおかずです😊🍋✨ポリ袋で調味料と一緒に漬けて、そのまま焼くだけなのでとっても簡単♪オリーブオイルでふっくら焼き上げた鯛は、淡白ながら旨みたっぷりで、レモンの酸味と黒こしょうがよく合います🌿仕上げにディルとレモンを添えると、いつもの魚料理が少しごちそう気分に☺️忙しい日の夕飯はもちろん、おもてなしにもおすすめです✨

ぼく

家でエスカルゴ風を作る際、スキレットに魚介類とエスカルゴバターを乗せ、オーブンやトースターで焼いているのですが、これがちょっぴり面倒で…できるだけ手軽に、そして安価にできないかな？と思い、家にある「しいたけ」で試してみたところ、美味しいおつまみができました！フライパンでしいたけ+エスカルゴバターの材料を炒めたら、仕上げにカリッカリに炒めたパン粉&粉チーズを振るだけ！オーブンを使っていないのに、お店でエスカルゴを食べた時のようなカリカリ食感を楽しむことができます。

やさちいごはん（ちい）

実家で新たまねぎがたくさん採れたので、この時期は毎日のように食卓へ☺️🧅🌿炒め物の脇役もいいけれど、旬の今は新たまねぎを主役にして、贅沢に味わいたくなります♪レンジで少しやわらかくしてから焼くことで、外はこんがり、中はとろ〜り✨バター醤油の香ばしい塩気が、新たまねぎの甘みをぐっと引き立ててくれます🧈熱々をそのままがぶっとひと口😋じゅわっと広がる甘さに、「あぁ、この季節がきたなぁ」と感じる、わが家の小さなごちそうです☺️💕刻みパセリをたっぷり加えると彩りも風味もアップ♪あと一品や、おつまみにはもちろん、旬の新たまねぎをたっぷり味わいたい日におすすめです🌸

やさちいごはん（ちい）

生のままサッと焼くだけで美味しい、アスパラの簡単ソテーです😊こんがり焼いたアスパラは、シャキッとした食感と甘みが引き立って、お弁当の彩りにもぴったり✨粉チーズのコクとブラックペッパーの風味がアクセントになり、シンプルなのに、つい箸がすすむ美味しさです🌿忙しい朝でもすぐ作れて、あと一品欲しい時にもおすすめです♪

ぐみ｜管理栄養士

旬のホタルイカを使った、サッと作れる副菜です。電子レンジで一度加熱してから焼くので、あっという間に完成！カリッとほくっとした食感に、ホタルイカの旨みが絡まってたまりません✨また、ホタルイカの鉄分とジャガイモのビタミンCは相性バッチリ！吸収率がアップ！女性に嬉しい一品です✨

ユミィ

イタリアの国旗をイメージしてトマトの赤、ブリの白、アボカドの緑を組み合わてみました！ チーズをプラスして子供から大人まで楽しめる味に🎶和食のイメージのあるブリですがチーズとの相性は抜群で、トマトとアボカドの組み合わせが後引く美味しさとなっております。ご飯のおかずとして、パンと一緒に、もちろんワインとの相性は抜群です🍷ブリの脂、アボカドのコク、トマトの酸味、チーズの塩味が組み合わさっているので白、赤、ロゼのどれを合わせても楽しめます✨