「ラム肉」のレシピ66 品

福原ゆり

中国東地方でよく食べられている羊串。クミンの効いたスパイスにつけて食べると、ラム肉の美味しさが数倍にもなる魔法の料理です♪お店では炭火などで焼かれていますが、フライパンで焼いても十分美味しく仕上がります。ラム肉を見つけたらぜひ作ってみてください。ビールに合いすぎて、止まらなくなる美味しさです！！

藤本マキ

ラム骨付きすね肉をドーンとガーリックペッパーライスの上にのせた豪快料理！バーベキューやキャンプ飯でも盛り上がる一品です♪ニュージーランド産のラム骨付きすね肉はくせや臭みが少なく、やわらかくて食べやすいです♪ラム骨付きすね肉は大きいため調理時間はかかりますが、フライパンで簡単に調理できます。にんにくのもつ硫化アリルは、ラムのビタミンB1と一緒に摂取することで、代謝を高め、疲労回復効果が期待されます。また、パセリはビタミンCが豊富で鉄の吸収を促します。

藤本マキ

ラム骨付きすね肉をはちみつ醤油に漬け込んでフライパンで香ばしく焼きました♪切る野菜も少ないので、バーベキューやキャンプなど、アウトドアで焼くのもおすすめ！一緒に焼くじゃがいもやピーマン等も、ラム肉の漬け込みだれを捨てることなくかけて調理し、ホクホク＆美味しく頂けます♪(さらにたれが欲しい場合は、ポイント欄に記載しています)じゃがいもやパプリカのビタミンCは加熱しても失われにくく、ラム肉の鉄分摂取と良い食べ合わせになります。(オーブン調理の方法もポイント欄に記載しています)

藤本マキ

炊飯器の保温機能でほったらかし料理♪低温調理した蒸しラムを薄く切り分け、パクチーやトマトをたっぷりのせてサラダ仕立てに。仕上げにピーナッツを散らして、食感も楽しめます。ニュージーランド産のラム肉は、柔らかく、臭みが少ないのが特徴ですが、エスニック風のたれがさらにラムを美味しくしてくれます♪パクチーやトマトに含まれるビタミンCで、ラム肉の鉄分が吸収しやすくなり、ピーナッツに含まれるマグネシウムも、たんぱく質を合成し、筋肉や神経機能の向上、血糖値や血圧のコントロールの補助的役割を果たします。

藤本マキ

アルミホイルに包んで焼くだけ！お手軽なラム肉のホイル包み焼きです。ニュージーランド産のラムもも肉は、柔らかく、臭みが少ないのが特徴のため、下味は塩、こしょうだけで十分美味しく、玉ねぎソースが全体をまとめてくれます♪ビタミンCが豊富なじゃがいもやパプリカをラムと一緒に摂取することで、鉄の吸収が促されます。

松山絵美

たっぷり野菜をもりもり食べれるジンギスカン風です。ラムが苦手な方は、豚こまや牛こまでも美味しいです＾＾炒めた野菜をザルにあげておくことで水っぽくならずに頂けます♪薬膳効果☆ラム、マトン…お腹や足腰の冷えに、慢性の疲れに☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

apii cook (あぴ)

生のラム肉には独特の臭みがありますが、タレに漬けることで軽減し、食べやすくなります！ジンギスカン鍋がなくても、フライパン、ホットプレートなどで調理可能です★

apii cook (あぴ)

お肉に下味を付けることでしっかり味が染み込み、柔らかくなります★それとラム肉独特のクセが少なくなります！簡単にできるのでぜひお試しください♪

Ki Yamamoto

ラム肉のステーキに、ミントとレモンを使ったマヨネーズソースを合わせました。複雑な香りが絡み合って、鼻の中がぷはーっ！って感じになりますwそしてワインが進む。クセのある香りが好きな方におすすめです。ラム肉は好みが分かれやすいので注意してくださいね。僕は一人でこっそり食べましたw自分へのご褒美にも。

二階堂麻奈美

＼焼いてソースをからめるだけ／✽大人のクリスマスディナーにぴったり。スパイシーなソースと特別感のあるラムチョップ。ぜひ辛口のシャンパンと共に。✽ラム特有のくせも、「バルスコ」のバルサミコ酢と黒胡椒がおいしさに変えてくれます。✽はちみつの甘さ、紫にんにくと唐辛子、ハバネロなどスパイシーで複雑な完成されたソースはバゲットにのせても楽しめます。

松山絵美

好き嫌いが分かれるラム肉ですが、夏バテ解消にも、ダイエットにもおススメです＾＾苦手な方は牛肉でも大丈夫です♪ぽん酢と粒マスタードなどで下味をつけるので、臭みが抑えられます＾＾薬膳効果☆ラム、マトン…お腹や足腰の冷えに、慢性の疲れに☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

松山絵美

好き嫌いが分かれるラム肉ですが、夏バテ解消にも、ダイエットにもおススメです＾＾苦手な方は牛肉でも大丈夫です♪薬膳効果☆ラム、マトン…お腹や足腰の冷えに、慢性の疲れに☆オクラ...便秘に.疲労回復、食欲促進、胃腸を整える☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

松山絵美

ラム好きさんにおススメです＾＾美味しそうなラム肉を見つけたら是非♪薬膳効果☆ラム、マトン…お腹や足腰の冷えに、慢性の疲れに☆  ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

はらしおり

オリーブ油でマリネしたトスカーナ地方の代表料理です。ハーブのいい香りにバルサミコ酢で引き出されたラムチョップの甘味と旨味がたまらない一品。フライパンで豪快に焼いてオーブンへ♡トスカーナのワイン（キャンティ・クラシコ）との相性がすごくいいですよ♪

築山紀子

ラムチョップをしっかりと酸味を利かせて、さっぱりといただきます。フライパンで焼いて煮るだけで簡単調理。白ワインとレモンのフルーティーさと酸味が夏にピッタリ。ラムで疲労回復♪

小春（ぽかぽかびより）

高タンパク低カロリーなラム肉を、たまねぎやコーンなどの野菜と炒めた【ごはんが進むおかず】です。買った時についてくるラム肉のタレだけでも美味しいのですが、そこにカレー粉をプラス。香りや風味がUPしますし、ラム肉の独特のクセも気にならなくなります。タレがついていない場合は、醤油や砂糖などで代用できるので、【下準備】のところをご覧ください。

mimi

バレンタインが近づいていますが、甘いものが苦手な方へ、チョコレートを隠し味にしたソースでおうちレストランはいかかでしょうか♡

あーぴん（道添明子）

★ブルーベリーは「低カロリー」「食物繊維、ビタミン、ミネラル摂取できるフルーツ＝スーパーフード」です。★ポリフェノールの一種アントシアニンもたっぷり含まれていて目の疲れにも効果的です。★冷凍なのでいつでも使えて便利です。

姫ごはん｜和田良美

簡単だけど華やかで豪華に見える! おもてなし料理におすすめなラムチョップを使ったレシピ☆ハーブやガーリックと合わせることで、ラム肉の独特な臭みが軽減されて、さわやかな香りがプラスされまます！赤ワインにピッタリ！お肉のおつまみとして、おすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね(*'▽')

曽根 小有里

フレッシュハーブを混ぜたパン粉がサクサク美味しい、ラムチョップのマスタード焼きです。

shiho

下味のスパイスでラム肉を食べやすくして、フレッシュなトマトを加えた爽やかな大人のヘルシースープカレーです。胃もたれせず、でも満足感のあるカレーを手軽に作って食べたい方に♪

小春（ぽかぽかびより）

STAUB ラ・ココット デ ゴハンSサイズで、ラム肉を煮込みました。蓋をしてゆっくり火を通し、後半は蓋をあけて水分を飛ばしながら、甘辛く仕上げます。冷めてもしっかり味がついているので、お弁当おかずとしても、ぴったりです。

お天気ママ

ラム肉とじゃが芋でボリューミーなアジアンサラダ。体を温める働きの高いラム肉と、気を補うじゃが芋の組み合わせです。寒い時期の疲労回復、冷え症の人におすすめのサラダ。ラム肉のクセを和らげるために茹でてから、ナンプラーでアジアンな味付けにしています。

Y's

2種類のハーブとにんにくでマリネしたラムチョップを、スキレットでさっと焼くだけで、ちょっぴり豪華なメイン料理がとっても簡単にできます☆スキレットのグリルパンを使えば、食欲をそそる美味しそうな焼き目がついて、そのまま食卓へ出せて熱々を頂けます♪下準備さえすればあっという間にできるので、おもてなしや、これから迎えるクリスマスにおすすめです。スキレットはLODGE社のグリルパンを使用しています。

中村りえ

ラムは油の融点が低く、体に脂肪がつきにくいので、ダイエットしたい人、スポーツをしている人におすすめ。ラムに含まれるカルニチンには、脂肪燃焼効果も！臭みがあって苦手な方も多いラムですが、赤ワインとローリエで煮込むことで臭みが感じにくくなりますよ。

奥山 まり

ラムチョップよりももりもり食べたい味付ジンギスカン。炒めるだけで家庭で楽しめる手軽さ……そこにひと手間ふた手間工程を増やすと『これウマイな！』に変わります♪

奥山 まり

お手頃価格の牛肉も臭いが苦手という方も以外に多いラム肉も、レンジで2分でできるトマトだれを絡めて食べるしゃぶしゃぶは人気者♡ちょっぴり彩りを添えておもてなしにもおすすめです。

shiho

ラム肉にしっかり下味をしてから調理することで、ルウを使わなくても少ない材料・短時間で本格的なカレーが山で食べられます！スパイスで下味をして、ココナッツミルクと煮ることでラム独特の臭みも和らぎますよ。

若子みな美

白菜とラム肉で作る常備菜。肉の種類は豚肉や牛肉にしても◎。

若子みな美

ラム肉の薄切りを使った肉じゃが。ラム肉は、脂質が少なく、タンパク質や鉄分などが豊富に含まれます。