「牛ひき肉」のレシピ195 件

両角舞【手をかけレシピ】

牛肉だけでつくる、味噌だれのハンバーグ。焼き色をつけたあと、山椒味噌をとろりと絡めて、香りが立ったところで仕上げます。しっかり味だけれど、くどくない。山椒のアクセントがさわやかに香ります。白いごはんがすすむ一皿です。いつものハンバーグを、少しだけ大人の味に。

家飲み♥ちよ

タコスやタコライスを楽しんだ翌日、タコミートが少し余った時のアレンジとしても本当におすすめ！彩りもボリュームも満点な一皿、ぜひ楽しんでみてくださいね。

ヤミー

トルコの家庭料理。ヨーグルトソースとミートソースをたっぷりとかけた簡単でくせになる美味しさのパスタです。本来、「マントゥ」というのは、小指の爪ほどの小さな水餃子のこと。中には挽肉の具が入っており、それを大量に作って茹でて、ヨーグルトとバターのソースで食べる料理です。（画像4、5枚目）そのマントゥを作るのはとても手間がかかるので、手軽にその味を楽しめる家庭料理がこのパスタバージョン。具の挽肉を上からかけて“食べたらマントゥ”というわけです。料理上手な人が多いトルコも、手作りが大変なのは変わらないんですね。

大宮 勝雄（大宮シェフ）

お店の味わいそのままに、米粉の力で肉汁や風味をハンバーグに閉じ込めました。通常なら流れてしまううま味や肉汁を味わえる一品に！！ソースにも米粉を使用し、とろみをつけています！

Yukiyo

ピカディージョは「細かく刻んだ」という意味のスペイン語で、コスタリカなどラテンアメリカの国々でとてもメジャーな牛肉と野菜の炒め煮です。唐辛子系は全く入っていないので辛くなく、ドライカレーよりは少しマイルドな味わいですが、牛肉の旨みがしっかり味わえます。ご飯にかけたり、タコスやエンパナーダの具材にも使います。

かめきちパパ

家で揚げるコロッケ、確かに量が食べてれしまいますでも作るのは少し手間がかかる気がしますじゃがいもを茹でて炒めた挽肉と混ぜ合わせたものを牛100％なので濃厚な味わいですよ

みみこ

ひき肉のうまみと、もやしのシャキシャキ感のバランスが良く、満足感があるのにヘルシーなのも嬉しいポイントです。お弁当のおかずや副菜にも使いやすく、節約中のご家庭にも大助かりです。作り置きしても◎。夜ごはんにはもちろん、次の日のランチにも。大活躍します♪

やまだ。

普通の食材でつくる「わが家の薬膳」。期待する効果は、全ての基「気」を補う！です。※薬膳における健康の基本要素は、血・エネルギー（気）・潤い（津液）の3つを補うことです。＜解説＞牛肉・キャベツ・しいたけ＝気を補う補気類しょうが＝体を温める辛温解表類ニラ・こしょう＝体を強く温める温裏類立法：補気健脾和胃

sako（栄養士）

ピリッと旨辛茄子でご飯が進む！！少ないお肉でガツンと旨い一品♡是非お試しください😊

やまだ。

普通の食材×鍋1つでつくる「わが家の薬膳」。期待する効果は、全ての基「潤いと血」を補う！です。※薬膳における健康の基本要素は、血・エネルギー（気）・潤い（津液）の3つを補うことです。パスタ・オムレツ・オムライス・ホットサンドなど、食べ方のバリエーション多数。＜解説＞牛肉＝気と血を補う補気類バター＝潤いを補う滋陰類人参、レーズン＝血を補う補血類トマト＝体の熱をとる清熱類潤いを補うには、体の熱をとる食材と一緒にするのがセオリーです。立法：滋陰養血

すずめ（笠原由紀恵）

フライパンひとつで作れる、手軽なボロネーゼです。野菜とお肉を赤ワインでじっくり煮込むボロネーゼが、たった15分で完成！ケチャップと焼肉のたれでコク深く仕上げました。麺も一緒に煮込むので別ゆで不要！忙しい日にもぴったりの時短ワンパンパスタです。お好みでラー油を加えれば、ピリッとアラビアータ風も楽しめます。

大宮 勝雄（大宮シェフ）

ハンバーグの中にチーズを入れて、チーズINハンバーグにすることで、ひと手間はかかりますが、お子さんや家族から人気の高いメニューに仕上げました。

藤本マキ

2人分のご飯量なのに、たっぷり量の3人分にかさ増し！お米の節約にもなる♪低カロリーだけど満腹感をプラスしてくれるこんにゃくを具材に入れた、ビビンバ炒飯です。しっかり乾煎りしたこんにゃくはくさみもなく、プリッとして具材としてなじみます♪食物繊維のおかげで腹持ちもよく、カロリーが気になる方や節約思考の方におすすめです！

Yukiyo

イェミスタ（ゲミスタ）はギリシャ語で詰め物という意味で、トマトなどの野菜に米やハーブなどを詰めてじっくり焼く、ギリシャの定番料理です。ここではパプリカとトマトを使いましたが、ズッキーニやナスでも美味しくできます。とろっとろになり野菜の概念が変わるので、野菜嫌いのお子様にも気に入ってもらえるかも？夏のおもてなしにもおすすめです。

小春（ぽかぽかびより）

おうちで手軽にカフェ気分が味わえるタコライス！彩りも豊かで、野菜もお肉も一度に食べられるので、ランチや忙しい日にぴったり。　このレシピのこだわりは、タコミートに「かんてんクック顆粒」を入れること。かんてんが肉汁や調味料をギュッと吸ってくれますし、手軽に食物繊維をプラスできるのも嬉しいポイント。ぜひお試しください。

かめきちパパ

たまに食べたくなるこのオムレツです牛挽き肉と玉ねぎ、しめじを炒めて卵で巻いたものです挽き肉はデミグラスソースで炒めできあがったオムレツにはケチャップをかけています定番の我が家の味です

yuimeshi

コロッケに見えて、じゃがいもは不使用です。味噌チーズ×カニカマ×大葉×胡麻の和風おかず🎍🦀材料を見ただけで、もう美味しそうと感じてしまう組み合わせ…✨お好みで粉チーズやウスターソースをかけても美味しいく召し上がっていただけます。

りか

食べ応えマックス！！至高のJapanese🍔ハンバーガーです。型なしで焼く大きめのバンズに牛肉100％のパティを挟めば、もうぶっ飛ぶ美味しさです。是非お試しあれ！！見るだけでも価値ありレシピです。

chii（ちはる姉さん）

ピリッとスパイシーなメキシカン風ホットドッグで、お家で手軽にメキシカン気分♪ タコミートに、シャキシャキのレタス、スライスチーズをふんわりパンにサンド！ 香りソルト　メキシカンミックスを使った特製サルサソースをかければ、クセになる美味しさに。ワンハンドで食べられるから、おうちパーティーやランチにもぴったりの一品です♡

Yukiyo

ディズニーワールド・マジックキングダムのアドベンチャーランドでワゴンで売られている、中身がチーズバーガーの春巻きです。ピクルスが味の決めてなので、意外にもさっぱりと食べられます。お好みでケチャップやマスタード、マヨネーズなどをディップしてください。ポイント欄で、きゅうりのディルピクルスのレシピをご紹介しております。

DOKIN

もう1個食べていい？っと息子の手が止まらなかった、⁡甘辛そぼろで作る韓国風簡単キンパです。⁡ダイソーで購入した型を使うと、とっても巻き寿司が簡単！巻きすが苦手だなーって方はぜひこちらの型を試してみてくださいね♪⁡もちろん、巻きすでも作っていただけます🙂‍↕️

Yukiyo

パイといってもパイ生地ではなく、ミートソースの上にのせたマッシュポテトに筋をつけてパイに見立てた、イギリスの家庭料理です。コテージとは小屋の意味で、元は農民が肉の残り物と小麦粉ではなくじゃがいもで作ったものだそうです。ウスターソースで味付けをしているのが特徴で、牛肉ではなく羊（ラム）肉を使うと、シェパーズ（羊飼いの）パイという名前になります。フランスにも「アッシェパルマンティエ」という同じ料理がありますが、ミートソースとマッシュポテトの組み合わせはどこの国でも愛されるようです。

丹羽家ごはん | アスリート飯

パパッと作れる山椒ネギキーマカレー🍛牛肉やにんにく、ネギから疲労回復や体力アップに必要な栄養素が摂れる一品🌿美味しすぎて感動するので、ぜひ一度は作って欲しいレシピです🔥

かめきちパパ

普段は茄子を炒めて作るんですが今回は茄子をレンジでチンして火を通してトマトソースで作る簡単ソースをかけていただきます

のはらななこ

・塩のみで調味した素材の旨味を味わうシンプルなスープです。パンはもちろん、ご飯にもあいます。・お野菜がたくさん（1人前おおよそ１日に必要なお野菜の1/3程）摂取できます。野菜不足が気になる方にもおすすめです。

かめきちパパ

久しぶりに牛挽き肉100％で作るハンバーグですつなぎは一切無しで作るのでふんわりではなくガシガシ食べるって感じです基本、塩味でいただきますがケチャップとマスタード味で食べるのもいいと思いますよ

カレンガール

我が家の定番とも言える、牛そぼろごはんです🥰少し甘口なので、お子様がとても喜ぶ味付けになってます😀

おねこ

【半熟卵がとろりと絡んで旨い!!】包丁、まな板、コンロ不要。洗い物はスプーン（お箸）だけ。具材をのせて、調理は電子レンジにお任せでOK。甘辛さは、焼肉のタレとコチュジャンで調整してくださいね。にんにくチューブを加えたら一層がっつり満足⁉▼おあじはいかが9月号で紹介したレシピです。#パックご飯 #一人ランチ #ずほらランチ #包丁不要 #火を使わない #ガツンと旨い #韓国風

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

今日は我が家のハンバーグレシピから「体に優しいロコモコハンバーグ」をご紹介させていただきます。ロコモコはハワイのハンバーグプレート。大変高脂肪・高カロリーなお料理です。 今回は、そんな太りやすいロコモコハンバーグを赤身肉からふっくらジューシーに作る方法と低脂肪で美味しい、特製グレイビーソースもご紹介させていただきます。カロリーは通常のレシピの1/2程度で作ることができます。

柴田真希

炊飯器でかんたんにできるミートソース。パスタを茹でたり、ミートソースを炒めたり…ガス台が大変なことになるので炊飯器でおまかせできれば楽ちんです。