「煮込み料理」のレシピ214 件

EwaYuri(エバユリ)

ハワイグルメといえばパンケーキやガーリックシュリンプなどが有名どころですが、ローカルに愛されるグルメといえばこの”オックステールスープ”ほろほろに柔らかくなったお肉は、しょうが醤油をたっぷりつけて白いごはんと食べるのがハワイスタイル。お肉のだし＋だしパックの旨味が染み出たスープはホッとする味です。お好みでパクチーをたっぷり入れるのも美味しいですよ。最近日本でも話題のアメリカのInstant Pot（インスタントポット）というマルチクッカーの圧力鍋機能を使って、煮込み時間をグッと短くして作りました。

RYOTA

夏だからこそ暑いクーラーの効いた部屋で料理が食べたい!!そんな方におすすめのもつ煮込みレシピです。今回は、炊飯器を使って煮込む時の手間を省いてみました。ズボラな方にはおすすめですよ

ゆうだい

圧力鍋で煮込むだけでできる、レストランのような牛スジ煮込み。トマトの爽やかな甘みと、牛すじのコクは非常によく合います。圧力調理なのに、何時間も煮込んだような奥深い味わいです。是非一度お試しください♪

みいこ

牛すじカレーが美味しいので、ハヤシライスでもきっと美味しい！と作ってみたら、牛すじハヤシも最高に美味しかったです😊牛の旨味がよく出ていて、食べ応えもよく美味しいです！

金子美和（さとみわ）

トマトの酸味と塩麹の旨味で煮込むとお肉も大根も旨味たっぷり柔らかで美味しくなります。トマトの酸味で減塩でも美味しく仕上がり食材の旨味がじんわり味わえます。豚肉もトマトも塩麹にも疲労回復や美肌効果がありカロリーも低めなので、ダイエットにもおすすめです。

佐藤 加奈子（kaana57）

「豚肉×しめじ×トマト」で素材のうま味たっぷり。甘酒を使って甘みを補うので上白糖を使うより糖質down！甘酒にはお肉を柔らかくする働きもあり、しっとり美味しく仕上がります。たんぱく質、ビタミン、食物繊維など多くの栄養素がバランスよく摂れるヘルシーなメイン料理。免疫力UPや抗酸化作用、疲労回復効果などが期待できます。お鍋ひとつで簡単時短☆忙しい日のお役立ちメニューです。

富岡清美

スペアリブのマーマレード煮込みをよく作るのですが、牛肉でやってみよう！と思い立ち、やってみたらとても美味しかったので、レシピにしました。赤ワインにぴったり合うお料理です。

ふじたかな

鶏肉としめじのうま味たっぷりフライパンでずんずん炒め煮にしてできあがり！カレー粉や蜂蜜をプラスでして短時間の煮込みながら奥深い味わいに仕上がります。多めのソースなので、残ったソースは保存してパスタソースに使ったり、4人で分けてご飯を添えるのもいいかと思います！

maina (米山真衣)

『めんつゆ』を使った簡単煮物です♪鶏ミンチ肉を使うことで、あっさりとした味わいになります(^^)/めんつゆは、メーカーによって濃さが変わりますのでお味見をしながらお好みに合わせて作ってください♡゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――■『働く女性』が帰って30分以内で作られる■忙しいけど、自炊して『時短』『節約』■たまには彼のために『簡単おもてなし』♡お料理を通して、WAKU✿WAKUするレシピをご紹介します。゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――゜+.――

澤口つよし

常にあらゆるシチュエーションで食べれるおかずを研究していますが、今回はごはんのおかず、弁当のおかず、お酒のつまみにもなるレシピです。用途に合わせて使いこなしていただけたら幸いです。炒めるのではなく牛丼を作るように煮込むことで味がしっかり染みて美味しくなります。ひと手間加える工程がありますが、子供から大人までみんなが笑顔になるレシピです。

ゆうだい

今回は初心者でも簡単にできる本格スパイスカレーをご紹介します！ガラムマサラとカレー粉を混ぜるだけで、びっくりするくらい簡単なのに、本格的なスパイシーなカレーに仕上がります。また、バナナ・りんご・ヨーグルトを入れることで、コクの深い甘さもあり、大人から子供まで楽しめるカレーになってます。スパイスカレーにチャレンジしたことがない方、是非一度お試しください。

松山絵美

無水で蒸し煮してから照り煮にしました＾＾コク旨オイぽんバターと鶏の旨味が染み込んだじゃがいもが最高に美味しいです♪薬膳効果☆鶏手羽元...食欲不振に、疲労回復に、虚弱体質に.コラーゲンが豊富で、美髪、美肌効果、骨の老化予防にも効果的☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に

加瀬 まなみ

カラフルな見た目がフラメンコダンサーの衣装に似ている・・・という名のスペイン南部の郷土料理、フラメンカエッグ。たっぷり野菜のスペイン料理にハンバーグを加えたら、とびきり美味しいメインディッシュの完成💖ホットプレートを使って、オーブンいらずのお手軽スタイルにアレンジしました。

studio luce

「カスレ」はフランスのオーブン料理。本来はソーセージなどを煮込みますが、今回はボリューム満点のスペアリブを使って作ってみましょう。コトコト煮込んだスペアリブはホロホロ幸せの食感。お野菜やお豆なども入って栄養バランスも抜群です。少し時間はかかりますが、それだけの価値のあるお味になりますよ。

藤倉淳子（a table）

コーラを使うことで、かたまり肉はやわらかく煮あがり、コクが加わります。大豆の発酵食品「豆豉」はスーパーの中華食品コーナーで小袋が購入できます。肉・魚の臭みを消し、旨味とコクが出ます。ごはんのおかずにぴったり。

菫

滋味深い、温まる栄養たっぷりのスープです。骨付きが手に入ればぜひ骨付き鶏肉で作ってみてください。旨味が格段に違います。手羽中や手羽先でも美味しくできます。骨付きでない場合は、スープに塩を入れず鶏がらスープの素を小さじ1程増量してください。味変に豆板醬、おススメです。

tomoko

ジューシーな豚団子と、くたくたに煮えた白菜が美味しい煮込みレシピです✨豚団子には絹ごし豆腐を混ぜ、ふんわりやわらかな食感に仕上げています♪ごま油がふわっと香る、やさしい味わいの煮汁も飲み干したい美味しさ♡体もほっと温まる１品です☺️

金子美和（さとみわ）

材料を順番にのせたら蓋をして蒸し煮にするだけ！ほったらかしで作れる簡単な煮込み料理です。ちょっぴり甘目の味付けが子供たちに大好評☆ご飯を添えたらカフェ風ランチに♪忙しいときに嬉しい簡単おかずです。

さらりごはん

滋養効果たっぷりで免疫力・バリア力アップの一品。本来のサムゲタンは丸鷄や高麗人参を用いますが、家庭で手に入る食材で『簡単サムゲタン風』！骨付き鶏肉は免疫力アップに大変効果的です。他の材料は、元気を補うもち米、長芋、棗（なつめ）に、肺の機能を高める山芋、白きくらげ、白ネギ、松の実。さらに補った気を巡らせ体を温めてくれ風邪の予防にもなるニンニクと生姜、香菜を加えました。トッピング のくこの実は滋養強壮、老化防止効果の高いスーパーフードなので残さず食べてくださいね ^^お腹から温まり消化もよくて、そして何より美味しいです！！

金子美和（さとみわ）

ブーケガルニと一緒にじっくり煮込むと、野菜の甘味がしっかり出てびっくりするほど美味しく仕上がります。子供たちが「野菜が美味しい！」とたっぷり食べてくれる温まる一品♡弱火で煮込むだけなので、とっても簡単です。

レナ♪

寒い日にピリッと辛いからだもあたたまる一品です。

あーぴん（道添明子）

🔶【ピリ辛チーズ坦々うどん】電子レンジで作る肉味噌にチーズを加えて、とろ〜りチーズがうどんにからんでピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々うどんです。とろとろチーズと肉味噌あんがうどんに絡んで食べやすいです。🔶野菜は長ねぎとニラを加えましたが、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。

むっちん（横田睦美）

シンガポールの名物「シンガポールバクテー」はスタミナ満点のスペアリブを使ったスープです。炊飯器に材料を入れるだけで、長時間かけて煮込んだような豚の旨みたっぷりのスープが完成。とにかく豚の旨みがすごいんです！生姜とにんにくたっぷりで風邪予防にも。ごはんを入れたり揚げパンを浸したり、食べ方もいろいろです。動画で解説しているのでよかったらご覧くださいね。

Yukiko

大きめサイズのミートボールは食卓に並べると喜ばれます。パーティーメニューにもおすすめです。デミグラスソースをたっぷりかけてお召し上がりください☆

あみん

とってもヘルシーなのにぽかぽか体が温まり大満足♡ とてもシンプルな味付けで間違いない仕上がりです(*´˘`*)

佐藤 加奈子（kaana57）

丁寧に仕込み、時間をかけてコトコト煮込んだとっておきレシピ♪お肉が中までホロホロ柔らかく仕上がります。特製ワイン調味液に一晩じっくり漬け込むところからおもてなしはスタート。時間はかかりますが複雑な手順はありません。味わい深く柔らかいお肉は上質のおもてなしにぴったり◎特別な日のおともに、ワインやパンと合わせてお試しいただきたい一品です。

tomoko

豚肉に食物繊維たっぷりのごぼうを合わせたトマト煮込み。薄くささがきにしたごぼうはやわらか。トマトの洋風味にもよく合います＾＾

みいこ

秋冬野菜をたくさん使ったやさしいクリームシチューです😃ベーコンとシーチキンを使ったので、パンとよく合います👍✨

高橋 はるな

冬になるとたくさん白菜を頂くので、ロールキャベツを白菜で作りました。もちろん、このレシピを使ってキャベツで作ることが出来ます。(その場合はキャベツを下茹でします。)11月頃から白菜が旬を迎えます。白菜の美味しい季節にぜひお試し下さい。

加瀬 まなみ

とにかく簡単！炒めません！材料をどんどん重ねて煮るだけで出来上がり♪ワインとパンを添えて、特別な日のディナーにもピッタリです。