「煮込み料理」のレシピ739 件

管理栄養士ゆきぼむ

ルー不要！トマト缶と牛乳で作れるトマトクリームシチューです♡米粉を使うので簡単に作れるのもおすすめポイント。トマトベースのまろやかな味わいで、ごはんにもパンにも良く合う美味しさですよ♪

とうち

フランスの家庭で愛される、心温まる煮込み料理。😋2日間じっくり寝かせた塩豚の旨味が、レンズ豆にじんわりと染み込んでいます。😏寒い日や、少し贅沢な夜にぜひ作ってみてくださいね！

ゆっぴ

11歳下の夫から『あのシチュー食べたいな』とリクエストが入る、わが家の自慢レシピです！市販のルーは一切不要。お家にある小麦粉、バター、牛乳で、とろ〜り濃厚で優しい味わいのシチューが驚くほど簡単に作れます✨️鶏むね肉でヘルシーに仕上げつつ、火の通りにくい根菜はレンジにお任せして時短！一度火を止めてから小麦粉を混ぜるコツさえ掴めば、失敗知らずでダマもゼロ。肌寒い日の食卓に、ぜひ温かい幸せを添えてください😊

ひな🐣🌷

スイッチひとつで本格的✨「炊飯器ビーフシチュー」🥩🍷牛肉はほろほろ食感に仕上がり野菜の甘みもぎゅっと凝縮♪火加減いらずで失敗しにくいのにしっかり煮込んだようなコク深さ🍽️忙しい日や来客前にもぴったり◎作り置きすれば翌日はさらに濃厚に♡手軽なのに満足感たっぷりのごちそうレシピです✨

ちい

小麦粉やバターを使わず、米粉と豆乳で作るやさしい味のシチュー。米粉のとろみでなめらかに仕上がり、あっさりしているのに満足感のある一皿です＾＾

coto

とろ〜り濃厚なのに、どこかほっとするやさしい味わい♡コンソメもシチュールウも使わず、素材の味を生かして作る和風シチューです🍲実はクリームシチューにチーズ×味噌の組み合わせは相性抜群 .ᐟ.ᐟ少しハードルが高く感じるホワイトソースも、ブールマニエ（先にバターと小麦粉を混ぜておく方法）ならダマになりにくく、水溶き片栗粉のような感覚で手軽にとろみをつけられます✨️

金子美和（さとみわ）

とっても優しい味のクリームシチュー💛鶏むね肉がしっとり、野菜の旨味と甘味でほっこり美味しい♬ルーを使わないのに、とっても簡単です🥰

るみ

かぼちゃの甘みもシチューに溶け込み、だしのうま味と相まって、身も心も芯から温まる我が家おすすめの和風かぼちゃシチューです。崩れるくらいやわらかなかぼちゃがとっても美味しいです。

つくりおき食堂まりえ

冷凍ブロッコリーと冷凍鮭をそのまま煮るだけで作れるクリームシチューです。ルウなし・バターなし・生クリームなしなのにチーズのコクで濃厚とろとろリッチな味わいに。癒されるおいしさ。包丁なし・味付けはコンソメだけで超簡単。しっかりとろみがつくので冷蔵庫に入れて2日間は作り置きもできます。冷凍ブロッコリーのレシピを増やしたい方におすすめのメニューです。

藤原朋未

レンジだけで完結！ワンボウルで作るクリームシチューです。煮崩れや焦げ付きの心配なし！ルウいらずで手軽に作れるのでシチューのハードルがぐんと下がります。＊2025年12月放送のTrainTVでご紹介した「レンジでシチュー(2人分)」の増量バージョンです！

やさちいごはん（ちい）

粉もバターも使わず、酒粕と豆腐のコクで仕上げた、体をやさしく温める和風シチューです🍲豆腐・酒粕・だしをブレンダーでなめらかなペーストにすることで、とろみとコクが生まれ、後味は驚くほど軽やか。仕上げは沸かさず、やさしく温めるだけ。冷えた日に、ほっと一息つきたいときに寄り添う“からだ労りの汁物”です☺️

管理栄養士ゆきぼむ

とろっとクリーミー♡米粉を使うのでダマになる心配もなくただ混ぜるだけで簡単に美味しいシチューができちゃいます。味噌のコクでうま味アップ！まろやかな味わいが楽しめますよ。

アリ

できるだけ手間を省いて作れる、デミ缶使用の簡単ビーフシチューです。煮込み料理は火にかけている時間が長い分、手が離せるのでサラダや副菜を同時進行で作れるのも嬉しいポイント。忙しい日でも、無理なく作れる一品です。余りがちなフライドオニオンは、ビーフシチューだけでなく、スープやサラダに加えても◎。特にフレンチドレッシングとの相性がよく、ちょい足しでコクが出るのでおすすめです。

はるママ

クリスマスにおすすめ★1歳半〜大人まで全員美味しい帰宅後20分で作れるビーフシチューです。赤ワインを使わないから渋さが無く、お子さんが居る家庭におすすめのレシピです！

すずめ（笠原由紀恵）

赤ワインに一晩漬けこんだ牛すね肉を、じっくり時間をかけて煮込んだ本格ビーフシチュー。野菜は後半に加えることで煮崩れしにくく、きれいに仕上がります。デミグラスソースとトマトジュースを合わせることで重すぎず、家庭でも作りやすい味に仕上げました。クリスマスのディナーやバレンタインなど特別な日にも、普段のごちそうにもぴったりです。

みみこ

牛肉はほろっと柔らかく、野菜はホクホク。デミ＆赤ワインの深いコクが絡んで、手間がかかったような味なのに「簡単だった！」が叶うレシピです。普段の夕飯はもちろん、クリスマスやちょっとした記念日にもおすすめできます。

ちぐあさ(千種亜沙子)

急に寒くなってきたら食べたいのはやっぱりぽかぽかのシチューですよね☃️味噌ベースの味付けでこっくりした味わいで体に染み渡ります✨白菜たっぷりで野菜もたくさん摂れる上、さつまいもを加えることでほんのりやさしい甘さのシチューに🍠お子さんも食べやすいやさしい和風シチューです☺️

うさぎ

作るたびにうちの子どもたちが大絶賛してくれるシチュー。「作ってくれてありがと！」と言ってもらえるほど喜んでくれます🤣市販のルウを使ったシチューもいいけど、全て手作りで作るシチューもかなり美味しいです！

mikana

里芋が美味しいシチュー♪♪ウインナーで簡単に仕上げます。

tatsu

寒い季節の夕食に♪脂質の少ない鶏むね肉を柔らかく仕上げた軽やかなシチュー。きのこのうまみがたっぷり溶け込み、寒い季節の夕食にぴったりな一皿です。〔ジャンル〕洋食〔適した季節〕秋・冬〔柔らかさ〕普通

yu║料理人旦那の激うまごはん

きのこたっぷり絶品シチュー💖シチューが苦手だったあの頃の私に食べさせたい🥺きっと美味しくてひっくり返る

彼女の胃袋を掴みたい

彼女に喜んで欲しくて作りました！難しい食材.工程は無いのに、とても味わい深くてご飯にもぴったりの味付けです！パンをディップして食べるのもオススメ☺️

canae

ルーを使わない満足感いっぱいのクリームシチューです。鶏肉と野菜の旨みがたっぷりで具材も大きめに切って食べ応えのある温まる一品に♡これからの寒い季節やクリスマスにもぴったりです。鶏肉をエビやホタテに変えても美味しいです！

管理栄養士ゆきぼむ

生クリーム不使用なのに濃厚♡かぼちゃの甘さが堪能できるクリーミーなかぼちゃシチューです。チーズの隠し味がポイント！コクうまな美味しさが楽しめますよ。米粉でとろみをつけるのでダマになる心配もなくとっても簡単！入れて混ぜるだけで誰でもなめらかなクリーム煮ができちゃいます。

金子美和（さとみわ）

お肉がやわらか、心も身体もポカポカ温まるビーフシチュー♪見た目は塊肉ですが、薄切り肉を使い米粉をまぶして巻いて煮込むことでトロッとやわらかな仕上がりに！煮込み時間も少なく、お肉が柔らかくて食べやすいのでお子さんにもおすすめです(*^-^*)♪ルー不使用でも野菜とお肉のうま味がたっぷり詰まって濃厚な美味しさ☆

さいとうあきこ

【圧力鍋別の加圧時間の目安】付き！お使いの圧力鍋に合わせてお作りいただけます圧力鍋でビーフシチューを作る時のお悩み「お肉がかたい」「野菜が煮崩れる」を解消する作り方です（2022年3月1日　NHKあさイチでご紹介したレシピです）

奥田和美（たっきーママ）

ビーフシチューに必要な赤ワインやデミグラス缶は不要！ケチャップ、ウスターソース、醤油、砂糖、コンソメ、これさえあれば作れるビーフシチューです。しかも煮込まなくてOKだからあっという間に完成。水煮のマッシュルームも入れても美味しい。あれば生クリームや、コーヒーフレッシュなどをまわしかけると◎最後は4分ほど煮るけど（結局煮るんかい）、4分経たずしてとろみが出ればその時点でストップしても。我が家の男子たちはご飯にぶっかけて食べてました。（カレーのごとく）帰って来たらすぐにササッと出来る1品、ご飯にかけたらもうこれだけで良くない？っていうレシピです。

ちぐあさ(千種亜沙子)

涼しくなってきたら食べたくなるのがシチュー😌🍂甘口銀鮭にれんこんを加えてシャキシャキ食感をアクセントに♪きのこもたっぷり🍄‍🟫割烹白だしにおろし生姜を合わせることで和風で風味に深みのあるシチューになりますよ✨

coto

とろっとコクのあるビーフシチューに、ぽってりバター香るクリーミーなマッシュポテトを添えていただきます🙏🏻♡いつものビーフシチューが、ぐっとおしゃれな雰囲気に🍽️じゃがいもはレンジで簡単に、薄切り肉だから煮込み時間も10分！気合いを入れなくても作れるちょっと華やかなメニューです🤭

coto

秋の彩りを詰め込んだ、ほっこり優しいクリームシチュー🎃餃子の皮でつくるおばけチップスでハロウィン気分もアップ♪お子さんも喜ぶ見た目と味わいです👦🏻👶🏻👧🏻‎野菜のうま味がぎゅっと詰まって、心まであたたまる一皿ですよ♨️