「金時豆」のレシピ32 件

カマドン釜飯

昨年はご覧いただきありがとうございました。そして2026年もどうぞよろしくお願いします。さて今年一発目は「金時豆のちらし寿司風のっけ釜飯」です。のっけ系の釜飯を久々に作ってみました。酢飯を作るのではなくお酢で炊くので簡単、また徳島では結構金時豆の甘煮をちらし寿司に入れるのですが、それならばいっそのこと一緒に炊き込んで砂糖の代わりを務めていただき、ザクっと作れるちらし寿司風にしてみました。

西岡 麻央

金時豆とバナナの優しい甘みが美味しい、体に優しい米粉のマフィンです。金時豆は半量をつぶして生地になじませることで、豆の甘みをより感じられるようにしました。高たんぱくで食物繊維も豊富な金時豆。スイーツに加えることで子どもでも美味しく食べていただけますよ！

Yukiyo

カスレは、豚肉や鴨など数種類の肉類と野菜、白いんげん豆を煮こんでオーブンで焼くフランスの郷土料理で、たくさんの具材のうまみがたっぷり詰まった深い味わいです。水煮のいんげん豆を使うとやわらか過ぎるように思うので、私は金時豆を好みの固さに戻して使っています。金時豆の水煮は、甘煮はもちろん、チリコンカンやサラダの具材などにも使えるので重宝します。少し煮崩れるかもしれませんが、市販の白いんげん豆水煮や大豆水煮でもお作りいただけます。

平川ちあき/chiaki3

◉金時豆を使った茶色い醤油のお赤飯を作った時の残りの金時豆を煮ました。・米麹の甘酒を入れることでふっくら炊きあがります。・作り置きはお弁当に入れたり、我が家の場合は潰してとろみ剤を加えて母の介護食にもなりました。・豆を浸水する時間など時間のかかるものですが、家庭で作る煮豆も美味しいものです。

平川ちあき/chiaki3

◉新潟県長岡市の醤油の赤飯があることを知りました。娘二人は醤油の日（10月1日）生まれなので誕生日に炊いてあげたくて作ってみました。・米どころ新潟のおこわなので、金時豆やおこわの調味に米麹甘酒を使って、ほんのり甘さを加えたところ、とても美味しく炊きあがりました。・金時豆を戻す時間や米の浸水時間の３時間を加味して炊き上げるのは、面倒に思えますが、美味しい醤油おこわを炊き上げるためと思って試作をし、誕生日にはとても喜んでもらえました。・お祝い事以外にも常食として食べられているほど地元の方に愛されているおこわ、この美味しさを味わっていただきたいです。

西岡 麻央

様々な食感が楽しめるデパ地下風のデリサラダです。豆は食べ応えがあり満腹感も感じやすいので、サラダだけでもしっかりとお腹を満たすことができます！寒くなってくるとつい遠ざかってしまいがちなサラダですが、グリルした野菜を入れたり、ほっこり温かみのある豆を加えることで、秋冬も美味しくサラダを食べることができますよ！

中平真紀子

抹茶風味のシンプルな蒸しパンに、市販の煮豆をトッピングしました。パサつきが気になりがちな蒸しパンも、寒天を入れることでもっちりとした食感に。短時間で手軽にできるので、朝食や軽食にも。

AYAO

母から教えてもらったレシピです。いつもは作ってもらってばかりでしたが、今年は自分で作ってみました。思っていたよりも意外と簡単にできてしまうんです。煮ていると子供たちが寄ってくる！家族みんな大好き、きんとき豆の甘煮です。ぜひ、作ってみてくださいね(^^♪

Nadia Artist

ほくほくの金時豆、とろける菊芋のおいしさを引き出したほっこりおかず。味の決め手はピーナッツバター（100％ピーナッツタイプ）です🥜半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめ😉

四万十みやちゃん（宮崎香予）

前の日の金時豆の煮豆が余っていたのでレンジ蒸しパンにしました～♪ホットケーキミックスで作った蒸しケーキの生地に金時煮豆を加えてレンチンするだけ！！また、洗い物は耐熱容器一つなので忙しい朝にもピッタリです！！甘すぎない金時煮豆とホットケーキミックスで甘じょっばい蒸しケーキの出来上がりで～す♡ふわふわで、とっても美味しいですよ♪

Nadia Artist

ほくほくのかぼちゃと豆、とろとろの玉ねぎをまろやかに煮つけたコク旨おかず。具材を一度蒸してから煮つけるので、素材の旨味が引き立ちます✨半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめ😉

Nadia Artist

さつまいもを丸ごと、豆と一緒に楽しめるサラダ。マヨネーズ不使用でも、ピーナッツバターで濃厚で深みのある仕上がりにしています😌半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめです😉

Nadia Artist

あんこのようにほんのり甘く、同時に香ばしさと濃厚さも楽しめる金時豆のおかず😋以前ご紹介した【アップルソース】（レシピID：469094）を使っています🍎半日以上置くとより美味しくなるので、作り置きがおすすめです✨

Nadia Artist

茹でずに、砂糖なしで作る、優しい味わいのあんこ。甘さ控えめに仕上げて、そのままパクパク食べても、甘さを強めにしてトーストなどにのせても◎

まこりんとペン子

柔らかジューシーな鶏もも肉とたっぷりきのこ、ホクホク金時豆を爽やかバジルトマトソースで煮込んだ激うま1品♪いつもはトマト煮をあまり食べない下の子供が「このお豆ホクホクで美味しいな！」と速攻完食した自信作です。金時豆には脂質はほとんど含まれず、糖質とたんぱく質が主成分。さらにビタミンB1などのビタミン類や鉄、カルシウム、鉄分、食物繊維もたっぷり含まれ栄養満点！ぜひ、おかずに金時豆を活用して、ご家族の健康生活に役立て下さいね♪普段のおかずはもちろん、ワインのおつまみ、作り置き、お弁当にもどうぞ。

富岡清美

金時豆、お野菜をたっぷり入れて、一皿で栄養バランスが整うスープにしました。忙しい日でもこのスープにおにぎりやトーストを合わせたらそれだけでばっちり！金時豆はまとめてゆでておき、冷凍庫に保存しておけば、作りたい時にすぐに作ることができますよ。たんぱく質たっぷり、食物繊維もたっぷりの体に嬉しいスープです。

Nadia Artist

黒豆煮のようにほんのり甘い豆の煮物。砂糖のかわりにドライマンゴーを使って自然な甘さに仕上げています😋かなり柔らかく＆甘くしてこしあんのようにしたり、豆の食感を残して＆甘さ控えめにしてほくほくのおかずにしたり、お好みのアレンジをお楽しみください♪

YUUMI/ユウミ

絹ごし豆腐がまるごと台湾スイーツに大変身!たんぱく質などの栄養素がしっかり摂れ、ヘルシーなおやつです。茹でることで、つるんとした食感になり、豆腐の風味が目立たなくなります。本場では甘いシロップで食べますが、黒蜜をかけて時短。豆腐の水分と合わさってちょうど良い味に。

あいのおうちごはん

今回はさつまいもと金時豆で優しい甘さの子供にも喜ばれるおかずをご紹介！金時豆はフジッコさんの豆小鉢きんときを使用しました＾＾最初は砂糖を入れようかな？と思ったのですが金時豆の甘さで作れるかも♡と思い入れてみると大成功＾＾娘も喜んで食べてくれましたよぉ＾＾機会がありましたらぜひぜひお試しいただけると嬉しいです！

かめきちパパ

菓子パンで「小倉マーガリン」というのがあってけっこう、好きだったんです今は食べないようにしてるんですね・・・懐かしい味であるとともに食べだすと止まらない味なのです。それをもう少しあっさりめで作りまた使うのはフジッコさんの金時豆と黒豆をミックスしましたあんこよりはあっさりなのかな？止まらない味で禁断の食べ物かもしれません

ヤミー

金時豆ジャムは、もどした金時豆をミキサーにかけて、砂糖と一緒に煮詰めるだけ。仕上げにラム酒とかブランデーを加えて香りづけ♪バニラエッセンスでもOKです。こしあんのようですが、ずっとさらっとして、あっさりとした味。これを、バターを塗ったバゲットにたっぷりのせて食べると美味ですよ♥

ヤミー

一般的な乾燥豆の戻し方は、ひと晩水につけ、柔らかくなるまで30分～1時間ほど煮るが定番。ひと晩つけるのはいいとして、火にかけたら目が離せないので、ちょっと大変だな～って感じですよね。皮が破けないようにするのも気をつかうし…。この「スープジャー方式」は、1時間ちょっとあれば、もう使える状態に戻ります。しかも、皮が破けたりする心配も少なくてツヤッと仕上がります。

ひなちゅん

茄子と青梗菜だけでも具沢山なのですがそこに金時豆を加えて栄養もアップ！出来立てはお豆もふっくらほこほこの食感に。少量でもしっかり満足感を味わえます。あと一品のおかずや、お弁当にも。作り置きして冷やした状態でも美味しく食べられますが、温めなおす方がお勧め。

☆ayaka☆

水切り不要。レンチンで水切りして白和えをつくります。金時豆も入れて！

☆ayaka☆

木綿豆腐はレンチンで簡単に水切り！あとは調味料を入れてドライパックの金時豆をあえるだけ！簡単な白和えです。

曽布川優子

甘みの強いオレンジ白菜をさっと塩もみしてオリーブオイルで和えた　おしんことはまた違った白菜サラダです。あと一品というときにお勧めです。

小春（ぽかぽかびより）

豚肉をガッツリ食べられるスープを作りました。最後に入れた玉ねぎの食感や、ほくほくの金時豆（ドライパック）が、よい組み合わせです。色が濃いですが、味は　見た目ほどは濃くないんですよ。肉骨茶（バクテー）をイメージしてもらえると嬉しいです。

LittleDarling

デパ地下の有名店のおいしいおこわを、アメリカでも食べたくて作ってみました。常温保存できる豆の蜜煮や瓶入りの甘露煮を使うので、１年中楽しめます。炊飯器で炊けるので簡単！

村越仁美

鶏ひき肉に豆二種類を入れたヘルシーなミートローフです。

星野奈々子

北海道産の金時豆と大豆、じゃがいも、牛乳を使ったチャウダーです。