「上新粉」のレシピ41 品

こばやしまりこ

こどもの日に必ず作る柏餅。出来立ての手作り柏餅は、格別。レンジで簡単に作れるので、ぜひお試しください。少し水分量が多めに、固くなりにくいようにしています。

スパイス料理家　山本由里子

食べ慣れたお月見団子にスパイスをプラスしてみませんか？秋をイメージさせる甘い芳香をもつ馴染みがあるスパイスをきなこに混ぜていただきます。スパイスを複数使うことで深みが増しますよ。

スパイス料理家　山本由里子

食べ慣れたお月見団子にスパイスをプラスしてみませんか？バニラのような甘い芳香とスパイシー感があるクローブを練り込んだお団子はこの季節にぴったり。カルダモンとレモンの爽やかさも加わり、さっぱりといただけます。

松田みやこ

お花見の時期におすすめ！レンジで作れる、三色団子です。団子には豆腐が入っているので、時間が経っても固くなりにくく、嚙み切りやすい食感なので、小さいこどもでも食べやすいですよ。こどもでも作れるかんたんな工程なので、ぜひおうちでも試してみてくださいね。詳しい工程はYouTubeでご覧ください！

りえ菓

ザクザクの上がけ生地の秘密は上新粉。とろ〜りチーズがたまらないパンです。お店で売っているようなパンをおうちでも。ぜひ焼き立てを味わって欲しいです。

二階堂麻奈美

上新粉は粒子が大きいので混ぜるとカリカリ！サクッ！とクリスピーに揚がります。油の吸収率も小麦粉より少なめ。ちょっとだけ罪悪感が少ないです(^^)

ももまつ

「片栗粉」と「上新粉」の衣がポイントのカリカリ＆サクサクの唐揚げです。下味がしっかりしているので、お弁当にもばっちりです。

藤本マキ

レンジで作るけど、固くならない！！一日たってもモチモチ♪の豆腐を使ったヘルシーな柏餅です。「小刻みにレンジにかけては練る」を繰り返して生地を作るので、蒸し器要らずで楽ちんです。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

もちっとした生地の中にねり胡麻を混ぜた風味豊かなあんこと表面のいりごまがまるでごま団子のようなちぎりパンです♪中華料理のデザートとして人気のあるごま団子は表面がもっちりした食感と、ごまの香ばしさ、甘味がある餡が特徴のお菓子です。生地には砂糖が含まれているので、冷めても柔らかく食べやすいお菓子です。またごまがまぶされていることでサクサク感も味わうことのできる独自性の強い食べ物です。このごまの成分の約半分は脂質です。ごまの脂質はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸です。これは免疫力を高めたりコレステロール値を下げる働きがあり、血液をサラサラにしてくれる成分です。

中村りえ

レンチンで作るモチモチな柏餅。火を使わなくてできるので手軽に作れます。

だんどり

上新粉はお湯で溶きますが、白玉粉風に水で溶いて煮て作りました。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

もっちりした柔らかい柏餅がレンジで簡単に作れちゃいます♪難しい工程は一切無く、手軽に作れるので是非お試しください♡端午の節句に柏餅を食べる風習は江戸時代に日本で生まれたそうです。柏は冬になっても葉をつけたまま過ごし、新芽が吹くころに落葉する特徴があるので跡継ぎができるまで葉を落とさないため縁起担ぎのめでたい木と言われているそうです。神事に欠かせない餅を縁起の良い柏の葉で包んだ柏餅を端午の節句に食べることにより男の子が元気に育つことを願っています。柏の木は西日本にはあまり生息しておらず、柏餅を食べる風習は関東を中心に東日本に広がったそうです。

えりの食卓

韓国料理が大好きですが、トックはなかなか常備できないのでそれならば自分で作ろうと思いました。煮込んでも溶けにくく、簡単で本当に美味しいので多めに作って冷凍保存して、様々な料理に使います。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

モチッっとした食感の生地の中にたっぷり入ったあんこが美味しい関東風の桜餅レシピです。混ぜてレンジで加熱するだけなので、子供さんと一緒に楽しく作れます♡

madami

休日の日の朝はパンが食べたい！!という時に、サッと作れる白パン。ジャムと一緒に、卵と一緒に。なんにでもあうかわいいパンです。

奥山 まり

韓国発おやつの定番チーズボール♪サクッともっちりとろ〜りチーズの食感は、おつまみにも人気者。色々配合を変えてやっと娘からのGOサインが出たお気に入りレシピは、上新粉を使用することで、冷めてもサクッと感が残る風合いですよ。一番のお気に入りは、「もちもちドーナツミックス」ですが、ない場合にはホットケーキミックスで代用可能です。

はらしおり

外かりっ、中もちっ♪最強コンビ、『キムチーズ』!!水のかわりに豆腐で栄養満点！

Nadia Artist

タイのフードコートで大人気！牡蠣のお好み焼き、タイのお店では大量の油で揚げ焼き状態ですが、自分で作ればオイルも少なめでも味は絶品です。

中村りえ

工程は多いので、難しそうに見えるかもしれませんが、1時間もあればできますよ！作りたてはモチモチ！当日中であれば柔らかいまま。お砂糖を素焚糖（国産のきび砂糖）を使っているので、皮が少し黄色みがかっています。

藤田 圭子

5月の和菓子・柏餅を手作りしてみませんか？レンジを使って作るので初心者の方も作りやすいです。柏の香りを楽しんでみませんか？

きゃらきゃら

丸めずにカットするだけで簡単！四角いみたらし団子。上新粉と白玉粉を合わせることで、柔らかく食感がよい団子にしました。

奥山 まり

年齢問わず食べやすい口溶けの良さと、きな粉の素朴な風味が癖になる北海道銘菓風のきな粉もち。材料を混ぜてレンジにかけるだけ。とにかく簡単手軽。細かい作業は苦手な方にもおすすめです。バットの大きさはあるもので。厚みが1〜1.5cm程度がおすすめです。きな粉は生地がくっつかないようにたっぷりと使用しています。残ったきな粉は↓①みんな大好き！きな粉ポテト【作り置き・お弁当】→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/271365②【15分・材料2つ】また作って！さつまいものドーナツ。→https://oceans-nadia.com/user/8

増田陽子

和菓子をケーキ仕立てに。生地をクレープ状に焼いてあんこといちごを重ねるだけ。形や大きさを揃えて焼けなくても、包み方を工夫すれば桜餅風の和菓子になりますよ。

中村りえ

上新粉を使って小麦不使用のチヂミです。もやしと豆苗を使ってお手軽に作れます。すり下ろしたじゃがいもを入れるとモチモチ感がアップ！じゃがいもを入れることで、時間がたっても固くならないので、お弁当にも入れられます。フライパン用ホイルシートを使えば、フライパンにくっつかず、キレイに焼くことができます。

石倉かおり

ジャックオランタンをモチーフにした型を使わないほろほろクッキー。上新粉を使うことで色がくすまずきれいに焼き上がります。楕円にしたクッキーの上下を指でおさえてかぼちゃの形に。仕上げにチョコペンで顔を描いたら出来上がり♪紙コップに4か所切込みを入れ、口を引っかけてとめたらかわいいハロウィンバッグに。２、3個入れてプレゼントにいかがですか？

中村りえ

米粉を使ってグルテンフリーのクッキーです。粉を振るう必要なし！成形も、お手軽に丸めるだけの手間なしお菓子です。ザクザクした食感がやみつきになるチョコレートクッキー。

がまざわ たかこ

お月見団子を入れたごま風味のミルク汁粉です。ねりごまと甘納豆を使うのであっという間に作れちゃいます。やさしい甘さにほっこり。

がまざわ たかこ

一度は手作りしてみたいお月見団子。まんまるに丸める作業や積み重ねるのもやってみるととっても楽しいです。手作りのお月見団子でお月見を楽しみましょう。

三井製糖

いも類の中では低カロリーの里いもを生地のベースにして、かぼちゃで作ったあんを包んで蒸します。野菜を使っていて、お砂糖もスローカロリーなので栄養満点。砂糖の調理効果でしっとり柔らかな口当たりです。

野島ゆきえ

子どもの日にいただく「柏餅」蒸すかわりに、レンジで作ります。白玉粉入りなのでもちっとやわらかい食感です。