「魚醤」のレシピ29 件

松山絵美

細く切った大根の発酵させない即席キムチです。塩もみをせずに仕上げることで、大根のシャキシャキした食感が楽しめます。サラダ感覚で頂けます。🌿 薬膳ポイント 🌿☆大根…胃もたれ・お腹のはりに◎ 咳・痰、喉の不快感が気になるときにも。風邪やインフルエンザが気になる季節のサポートにも。☆ ねぎ…体を内側から温め、発汗を促すします。風邪のひき始めや冷えが気になるときに◎また、胃腸の働きを整えるとされています。　☆ にんにく…体の巡りを高め、疲労回復をサポート。風邪予防や解毒、体力が落ちている時にも向いています。

レイ

魚醤をちょい足しするだけで、いつものチャーハンがびっくりするほど美味しく✨クセがなくて旨みが深いから、家族にも大好評。忙しい日でもパパッと作れる、簡単だけど満足感のある一皿です🍳

松山絵美

日本のさつま揚げで韓国のオデンタンを楽しめます♪にんにくを効かせたスープが最高ですよ♪薬膳効果☆さつま揚げ(白身魚)...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

松山絵美

お手軽に作れてきゃべつの食感が美味しいキャベツのキムチです♪薬膳効果☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に⁣☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に⁣⁣☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

松山絵美

韓国のテンジャン、イワシの魚醤を使ったテンジャンチゲです。具沢山で、ご飯にかけても美味しいです♪薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に⁣

Junko

完熟トマトで作るとフルーティーで本当に美味しいキムチになります

長田　絢

愛知県産のメヒカリ魚醤、きしめん、あさり、あおさを使用したご当地レシピです！

松山絵美

生牡蠣の美味しい季節に♪大根と和えて置くだけで旨味たっぷりに仕上がります。薬膳効果☆牡蠣...ストレス対策に、慢性疲労に、乾燥肌に、美肌に☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に

Rune吉村ルネ

野菜はほぼ生に近い状態で下処理しているので水溶性ビタミンが損なわれることもなく、またミネラルや植物繊維が豊富で疲れたとき食べると体が元気になります。ニラは湯をかけているので生っぽくない。美味しくてモリモリ食べられる栄養たっぷりの副菜です。食感が良いので噛みごたえがある。◆ニンニクは血流を良くして病気の予防には欠かせません。また、アンチエイジングとして期待が出来ます。臭みは強いですが、健康やアンチエイジングのためでしたら一日1片は必ず摂取したい野菜です。

松山絵美

もち粉などでのりを作る手間なく、ご飯でOK！ヤクルトなどの乳酸菌飲料の力でより早く発酵してくれます♪基本のカクテキよりも材料や工程が少ないお手軽バージョンです＾＾(https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/477627)薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に

松山絵美

大根のキムチなようなサラダのようなさっぱりピリ辛和えです。作り置きが出来てとっても便利！ビビンバの具にしても最高です＾＾薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

松山絵美

旬のきゅうりをたっぷり使って、絶品キムチヤニョムを和えた浅漬けキムチです♪作ってすぐでも、置いても美味しい！夏に最高な美味しさです＾＾薬膳効果☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆りんご...胃腸の働きを整える、体の余分な熱を冷ます、喉の渇きに、二日酔いに、食欲不振に、不安感やあせりに☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。

Junko

旬のオクラを使って即席キムチを作ったら夫がハマって、毎日食卓に登場しています。オクラは柔らかく茹ですぎないよう注意。

かなこ

きゅうりと大根はダイエットの強い味方！デトックス効果が高く、低糖質。食感も良くて、自然としっかり噛むことができます。今回はやみつきになるナムルです。食べ過ぎが気になる時にリセットメニューとしてもおすすめですよ♪

ともっち

🍁秋の具材をたくさん使った炊き込みご飯です。茹で栗も剥かないと　中々減らなかった為　炊き込みに混ぜてみました。🍁具材はお好みでお好きな物を混ぜ合わせて下さい。🍁お焦げも美味しく食べれます。🍁冷めても美味しく　おむすびにしても美味しいです。

カリニ彩

鯖缶の臭みを消すために、鯖の身をフライパンで醤油とソテーすることで、めちゃくちゃ鯖が美味しくなります！！焼き鯖のジューシーさと梅干しのさっぱり感が最高の組み合わせで、１歳児も『おいしーおいしー！』と連呼しながら完食！手軽に美味しくお魚が食べれます♪

笠原知子

ベトナムの米麺フォーの代わりにそうめんを使って手軽に作るアジアンテイストの麺料理です。牛肉を使って食べ応えはありますが、さっぱりとしたおいしさです。

笠原知子

ベトナムの米麺フォーの代わりにそうめんを使って手軽に作るアジアンテイストの麺料理です。あさりの旨みたっぷりのスープは、飲み干すおいしさです。

笠原知子

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。なますや香菜の他に、さつま揚げを挟みました。

笠原知子

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。レバーペーストのコクに、なますの食感とさっぱりした味わいがよく合います。香菜はお好みでたっぷりと！

笠原知子

フランスパンを使ったベトナムのサンドイッチです。なますや香菜と一緒に、サバの缶詰を挟みました。

幸村亜美

旬のたけのこを使ったレシピです。アーユルヴェーダの智慧では冬に蓄積された不純物を取り除く為に春には渋味・苦味・辛味のある食べ物を推奨します。たけのこの苦味で身体の組織や血液に蓄積された不純物の排泄を促し、柚子胡椒の辛味で余分な水分を取り除くことを目的としたレシピです。柚子胡椒は塩分が強いので使い過ぎには注意が必要です。日本人に馴染みやすい梅も少し使っています。自然の変化と共に食するものもその時々に合った旬のモノを取り入れるようにしてみましょう。自然からの恵みは私達の心身を養います。

しょみん食堂

ヌックマムは魚と塩が原料のベトナムの発酵調味料の魚醤。ヌックマムのまろやかな塩気と甘み、強い魚介のうまみを最大限に生かして漬物に♪シンプルな材料ですが、まるでお漬物屋さんの味に仕上がります。

笠原知子

キャベツと鶏むね肉でさっぱりした味付けのサラダです。ベトナムの魚醤ヌックマムとミントを使い、ベトナム風の味付けです。

笠原知子

ライスペーパーを使ったベトナム風の揚げ春巻きです。外側がカリカリとして中はむっちりとした食感。たっぷりのハーブと一緒にサニーレタスで包み、タレをつけていただきます。

笠原知子

ベトナム料理のバインセオ風の料理です。ココナッツミルクが香るカリカリに焼いた皮に具材を挟み、たっぷりのハーブと一緒にいただきます。

豊田 亜紀子

海老餃子や生春巻きにつけて食べるベトナムの万能調味料『ヌクチャム』を自家製の生の赤唐辛子を刻んで手作りしました。生の赤唐辛子が無い場合、鷹の爪を水で戻して代用も出来ますよ。

豊田 亜紀子

たまに無性に食べたくなる東南アジア料理・・・毎日食べたいわけではないのですが、たまに作ると海外旅行に行った気分にもなれるものです♪　ナンプラー・レモン果汁・唐辛子をメインにした調味液は淡泊な味わいのナスに味のパンチを与えてくれます。パクチーは好き嫌いがあると思いますが、お好みでパクチーをたっぷりかけてもおいしいですよ！

Rune吉村ルネ

ベトナムのレストランで薄切りの豚肉をココナッツで炒めクラッシュピーナッツがまぶしてある美味しい前菜があります。これをアレンジしたものです。味は保証します！おすすめです。