「冬野菜」のレシピ1191 件

ゆうき

手羽先のほろほろ食感が絶品！心も体も温まる冬のおかず♡煮込むことで骨から簡単に外れる柔らかさに仕上げた手羽先が主役！旨味がスープに染み出し、コク深い味わいです。じっくり煮込んだ大根はスープをたっぷり吸い込み、染み染み。家庭ならではの優しい味わい♪時間があれば休ませることで、さらに味が染みて美味しさアップ。寒い季節にぴったりのほっこりメニューをぜひ！

AYAO

収穫したかぶを、ベーコンと炒めて、おつまみに！にんにく醤油でパンチを効かせて。カブの甘さが引き立ちますよ♪旬のかぶを楽しむ、おつまみレシピ。ぜひ、作ってみてくださいね(^^

あこ

実は小松菜が少し苦手だった私。これを食べた時に初めて小松菜が美味しいと感じました◎小松菜苦手な子どもも食べてくれるかも？

tatsu

大根の清涼感と焼き鳥のコクが合う、満足感のある和風サラダです。

金子美和（さとみわ）

白菜がたっぷり食べれるメインのおかず。水は使わず、白菜から出た水分で煮るから甘味と旨味がたっぷり！味付けは塩、こしょうと鶏ガラスープの素だけですが食材の旨味が出て、とっても美味しく仕上がります♡蓋がしまらないほどの大量の白菜も美味しく消費できるので白菜消費にもぜひ🎵フライパンに食材を入れて蓋をしてほったらかしでOK(*^-^*)

のはらさん

肉団子もホワイトソースもひとつの鍋で完成する、楽ちんレシピです。

ちぐあさ

お手軽な豚細切れ肉の今から旬の大根をオイスターソースで煮ます。大根をレンジで加熱してから煮込むので煮込み時間10分でしっかり味染みですよ☺️✨

RINATY（りなてぃ）

シンプルに、風味よく仕上がる長ねぎとわかめのお味噌汁です♪長ねぎを軽く炒めてから煮るのがポイント！献立のお味噌汁にぜひ作ってみてください😉

増田陽子

大人も子どもも一緒に食べられるおつまみです。クリスマスにはツリー型に盛り付けて飾ってみてください。クリスマスツリーみたいに飾るなら中身はシンプルにハム&チーズやチーズ&海苔あたりでも良いのでは、とも思うのですが、野菜を少しでも食べさせたいという、親心から野菜にしています☺スティックセニョールとは、ブロッコリーを細長くしたような野菜です。茎も丸ごと食べられます。ブロッコリーやアスパラでも作れます♪クリスマスの時期でない時も、余った春巻き皮の活用方法の一つとして作ってみてくださいね。

増田陽子

漬物やサラダにしがちな赤かぶですが、手に入った時に試してほしいレシピです。かぶの優しい甘みを感じるスープです。柔らかいピンクの色に仕上がるので、パーティーやひな祭りにもどうぞ。

mikana

甘辛お味噌が染みて、温まる簡単おかず大根は、レンチンして加えるので、短い時間で、しっかり味が染み込みます。

藤本マキ

柿の季節、食べきれない柿が余っていたらぜひ作ってほしい！柿のピクルスです。合わせる野菜は、今回は大根にしましたが、カリフラワーでも美味しく、柿のオレンジ色と白野菜のコントラストがとってもキレイです。

まっさん。

普段食べなれた食材でとフライパン1つで作る薬膳メニュー。効果は「潤いを補う」です。チーズの香ばしさ×小松菜の食感が気に入っています。また、黄色と緑で食卓が華やかになります。＜解説＞チーズと小松菜は、「潤いを補う」効果がある「補陰類」に分類されます。体の60％は水分と言われており「潤い」が不足すると、皮膚の乾燥・かゆみ・便秘などの症状が現れる「陰虚証」となります。立法：滋陰潤燥

片山美紀

白菜を大量に消費したいときにおすすめです。材料を加えて煮込むだけなので、凝った工程はありません♪

日本くらし薬膳協会（JKA）

【くらし薬膳；胃腸ケアの薬膳】胃腸が疲れている時におすすめの一品。豚肉が元気を補い、大根とトマトが消化を促進してくれます。☆このレシピの生い立ち☆大根とトマトはどちらも消化を助けてくれる食べ物です。食べ過ぎ、胃もたれなどで胃腸が疲れている時や、イライラが強い時にお腹をスッキリさせてくれる一品です。喉が痛いカゼにもおすすめです。

あこ

寒くなってきた頃に食べたくなる、アツアツとろとろがたまらないおかず♪お肉の旨味を吸った白菜って本当に美味しいですよね～！

玉田　悦子

優しい甘さが子どもに人気の大森屋「緑黄野菜ふりかけ」を使い、ブロッコリーの白和えを作りました。ふりかけを使うので、豆腐は水切り不要！栄養たっぷりのブロッコリーを美味しく食べられるメニューで、重宝します。

玉田　悦子

白菜と厚揚げをさっと煮ただけで、しみ旨♪忙しい日の一品にぴったり。粗熱をとり味をしみこませるとより美味しくいただけます。冷やしても美味しいです。

tatsu

冬の夜に。鶏肉のコク、かぶの甘味、ほうれんそうのかすかな苦味がマッチした心温まる一皿です。

玉田　悦子

白菜とベーコンの定番コンソメスープが飽きたので、白だしベースで作りました。みりんの優しい甘さと、クタクタに煮た白菜が美味しさのポイントです。少し筋張った白菜の外葉も美味しくいただけます。

mayumillion

旬のかぶをちょっとおしゃれなご馳走に♪旬の春菊でジェノベーゼソースを作り、焼き目を付けたかぶをのせ、ミニトマト、生ハムを飾り、仕上げに粉チーズをぱらり♡まるでお店のような一品。春菊ジェノベーゼには白みそを加え、ちょっと和テイストでより食べやすく仕上げました。

金子美和（さとみわ）

なんでもない普通の副菜だけどちょっと甘めが美味しいほうれん草と竹輪の胡麻和え。竹輪は味がしっかりついているからほうれん草に軽く味付けするだけで美味しく仕上がります！すり胡麻の香りとごま油の風味が食欲そそる一品です☆あと一品にぜひどうぞ♪

平川ちあき/chiaki3

◉寒くなってきましたね。里芋を買ってきたけど、煮物をするつもりがついついのびのびになったりしませんか？・美味しいうちに、冷たい水で洗うのは面倒ですが、ちょっとの手間で美味しいサラダになります。・三つ葉も生で食べられるので、里芋が温かいうちに、茎の部分はしんなりとなるように混ぜて、葉はあとで加えて混ぜます。・白胡麻の風味や、三つ葉の冬ならではの素材が味わいを、里芋がねっとりとまとめてくれますよ。・柚子も手に入ったら、刻んで乗せてくださいね。（果汁も混ぜたかったのですがお弁当用に作りおいたので、その日に食べる方は柚子果汁も少し足してみてください！！）

kao（上屋 薫里）

春菊の柔らかな葉とりんごの食感が楽しめるサラダです。春菊は生を使うと香りがよく、苦みも和らぎ食べやすくなります。

菅智香

少ない材料でも満足できる、鍋料理です。白だしを使えば味付け簡単♪買い物に行きたくない！という日におすすめです。

鈴木美鈴

やさしい味のお浸しは春菊のほろ苦さが少し和らぎ、ちりめんじゃこ入りなのでカルシウムが豊富。カラダにうれしい1品です。

ここえみ

とろとろのとろみがおいしい、白菜が主役の麻婆白菜。辛味をつけていないので、小さいお子さまも辛味が苦手な方も、美味しく食べられる味付けになっています。我が家の麻婆炒めには舞茸のみじん切りを入れるのがポイント。旨味と食感が加わるだけでなく、舞茸には免疫力をアップさせてくれるβグルカンが豊富に含まれるので、美味しく身体の中から元気になれるのでオススメです。そのままでも、ごはんや麺にのせても美味しい麻婆白菜、ぜひぜひお試しください♡

鈴木美鈴

ほろ苦い春菊にたっぷりのごまで香ばしく、オリーブオイル入りなのでしっとりまろやかなごま和えです。レンジで作れるのもうれしいところ。

鈴木美鈴

豚バラ白菜は最強の組み合わせ！！それだけでも十分おいしいのですが、さらに旨味成分が強いえのきをプラス。そのおかげで旨味が増して少ない調味料でも納得のおいしさ！！

鈴木美鈴

手作りなのでやさしい甘み、ぽりぽり食感もしっかり感じられご飯がとても良く進みお弁当のおかずにもおすすめです。