「お餅」のレシピ1079 件

矢崎海里｜管理栄養士

中華おこげが好きなのですが、調理が大変なので今回は切り餅で代用しました◎「S&B 本鶏だし」は調味料を使わずに仕上げた、液体タイプの鶏だしなので和洋中さまざまな料理に変身できます。濃厚な鶏だしをベースに、オイスターソースのコク、シーフードの旨味、ごま油の香りとさまざまな味わいをプラスしました！

Keiko

栗を使った料理を作りたいけれど生栗の下処理や皮むきはちょっと大変…😨そんな時に思いついたのが手軽に使える甘栗🌰油揚げを袋状に開いて、ころころに切った餅と甘栗を交互に詰めて巾着にしました🥰煮汁は国産鶏100%「S&B 本鶏だし」に白だしを合わせてやさしい味わいに😋👐コラーゲン配合も嬉しいポイント♡フライパンで10分煮るだけなので一年中楽しめる一品です✨詰めるものを変えればアレンジも色々‪🫶🏻‬💕︎︎好きな具材を詰めて自分だけの「開けてびっくり巾着」を楽しんでください😍

二階堂まなみ

ずんだ餅、お家で簡単にできるんです。冷凍でも生をゆでたものでもOK！夏にも美味しい旬のお餅です♪（今回は冷凍を使いました）薄皮はつるっと気持ちよくむけるので、何かをしながら作業できます＾＾すり鉢は扱いが楽で海外のシェフにも人気なんですよ。100円ショップで小型のものが安く変えますのでおすすめ調理器具です。

みさこママ

災害時にライフラインが止まっても、カセットコンロと耐熱ポリ袋があれば作れるお餅のアレンジレシピです。お正月に余りがちな切り餅と常温保存できる食材を使い、きなこ餅とぜんざいの2種類を同時に作れます。袋の中で調理してそのまま器にかぶせれば、食器を汚しにくく、貴重な水の節約にもつながります。

ももまつ

切り餠と手羽先を使って手軽に作れる参鶏湯(サムゲタン)風スープです。ほろほろ柔らかい手羽と、白いとろとろのスープが、身体の芯からじんわり満たしてくれます。参鶏湯といえば寒い季節にもぴったりですが、本場韓国では、夏バテを防ぐための滋養強壮に食べられます。冷たいものを摂りすぎて冷えた体や、暑さでお疲れ気味の夏の身体も優しく整えてくれます。

Keiko

災害時には気持ちが不安になりますよね…｡そんな時に「みんなで囲んで温かい防災ごはん」を考えてみました🤗今回は「お餅」と「パン」の両方味わえて､普段も作りたいレシピです😋とろ〜りお餅にミートソース👐ミートソースはパン🍞にたっぷりつけても！お子さんも喜んでくれると思います♡

腸活のあや

ダイエット中に避けがちな粉ものを、美味しくヘルシーに食べたくて作りました！豆腐と卵でたんぱく質がしっかり摂れて、グルテンフリーで腸にもやさしいです。お餅を入れることで、満足感もアップします。

みち

子どもにも大人にも人気な豆乳もち😍保育園のおやつではおかわり争奪戦！娘たちの大好物でもあります！大人のヘルシーおやつにもおすすめ✨⁡材料たったの３つでお餅は完成✨⁡きな粉をかけてもよし、黒蜜をかけてもよし、あんこをかけてもよし、自分のお気に入りの食べ方で食べてね🥰

Rune吉村ルネ

表はカリッと、中はもっちり。お餅で作る飲茶風のヘルシー餃子です。にんにくと生姜の香りで食欲をそそり、体が温まります。軽やかな仕上がりでどの年代にもやさしい一品。冷凍保存もできるので、忙しい日の作り置きにもおすすめです。※お餅が主なので糖質はややしっかりありますが、たんぱく質（豚肉・卵）、食物繊維（ニラ・白菜）が入ることで、血糖値の上昇がゆるやかになりやすい構成です。

低空飛行キッチン（調理師免許）

余ったお餅で、ぱぱっと簡単♡外はカリザクッ！中はもっちもち🤤お餅の香ばしさとニラの風味が噛むたびに広がる美味しさ✌キッチンバサミを使えば、包丁まな板不要です🫶

emyo

切り餅と白米で簡単！道明寺粉なしで、身近な食材だけで作れるのに、まるで和菓子屋さんのような本格的な味わいに🌸生地は炊飯器任せだから、失敗知らずで簡単です♩出来立ては柔らかくてもっちもちで格別の美味しさ🤤翌日でも固くなりません。お花見やひな祭りなど、春のおやつにピッタリです。

ありさ

余ったお餅を使って、朝ごはんにもおやつにも食べられるパンケーキを作りました。お餅レシピのレパートリーの一つにぜひ加えて欲しいレシピです。

小嶋絵美

だいこんを皮ごとおろして、おもちにトッピングしてみました。砂糖入りのあんこやきな粉のおもちよりもヘルシーにいただけて、ダイエット中にもおすすめ。ポン酢をかけてさっぱりいただきましょう。

管理栄養士こあらぱん

来年までもちこしそうなお餅があったらぜひ作ってほしいレシピです！とろとろの明太もちがうどんに絡んで美味しいです😋お餅のデンプンは、ほぼ100%アミロペクチンで、これがもちっとした食感を生み出します。お米のデンプンはアミロペクチンが80%、アミロースが20%含まれており、アミロペクチンの含有量の差がお餅との食感の違いになっています。また、アミロペクチンは消化酵素が働きやすい形をしているため、お餅は消化しやすいです！

AYAO

※『おあじはいかが2月号』で紹介したレシピです。麻辣湯のアレンジレシピ、餅巾着でも楽しめます☺油揚げにしび辛おつゆがじゅわっと染み込み、お餅のたんぱくさが、よく合いますよ(*^^*)【おうち居酒屋ポイント】つゆだくのおつゆは、〆にも活用できます。ごはんを入れて、しび辛雑炊でも、うどんを入れて麻辣うどんでも◎お好みの〆飯を愉しんでくださいね(*^^*)

るみ

混ぜて焼くだけの簡単ガレットです。生地に白だしとかつお節を合わせることで風味豊かな絶品ガレットに！今回は直接フライパンの中で混ぜてそのまま焼くレシピなので洗い物も減らせます。

藤本マキ

家にある材料で！炊飯器で簡単に作る中華おこわです。普通のお米に、この時期余りがちな餅を加えることで、モチモチご飯に♡そして、鶏肉ではなく豆腐を加えてヘルシーにかさ増ししつつ、具材たっぷりのおこわになります♪水切りした豆腐を角切りにして入れることで、混ぜても崩れにくく、味もしっかりしみ込むのがポイントです！たんぱく質・食物繊維がとれて、低糖質ご飯にもなるため栄養バランスも◎！残ったら冷凍もOKです。

京(みさと)

とろ～りもちもち！カニかまで手軽にできる、カニクリームもちグラタンのレシピです♪ホワイトソースは牛乳＆片栗粉で簡単にできるのも嬉しいポイントです！今回はカニの風味をたっぷり味わえる、一正蒲鉾さんの「オホーツク」を使用しています！

うさまる

我が家定番の豆腐で作るブラウニーに、今回お餅を追加してみました！もちもちの食感がたまらなく、さらに焼いたマシュマロとナッツの食感がクセになるうまさです。

かなぶん

昨年人気だった、余ったおもちで作るフレンチトーストのアレンジバージョンです。おもちで作ることで、パンとは違ったふわとろ食感に仕上がりますよ♪あつあつのフレンチトーストと、冷たいマスカルポーネクリームを絡めて食べると沼るおいしさです🤤

神社あゆ

揚げ焼きの油に秘密あり♡サラダ油だけで揚げ焼きするよりごま油を加えたほうが一段と美味しい！子どもも大好きなメニューです。めんつゆは「創味のつゆ」をつかっています。

AKIHO

ジュワッともちもち♪あまりがちな切り餅が食べ応えのある美味しすぎるごちそうに✨ヒガシマル醤油「うすくちしょうゆ」を使用することで、品のある味つけになります。

きな

こんにちは🐶✨きなです✨今回は甘辛いお出汁がたっぷり染みた「お餅の巾着」作り方はとってもシンプル。 油揚げに餅を詰めて、あとはお鍋でコトコト煮るだけ！

低空飛行キッチン（調理師免許）

お餅で作るからピザ生地不要！外はカリッと香ばしく、食べるともっちもち♡ハニーマスタードの甘じょっぱさがあと引く美味しさですよ(^o^)「家族からは毎日食べても飽きない！」と大好評でした(*^^*)

ココキッチン

圧力鍋で作るおしるおしるのご紹介です。小豆は、前もって水につけておく必要がなく、圧力鍋を使えば、簡単に作ることが出来ます♡食べたい時に、圧力鍋で是非♪

お天気ママ

子供たちがおもちが好きなので作りました。卵や野菜と一緒にとれるおもちのアレンジレシピです。

みら

揚げずにヘルシーなのにしっかりサクサク！子どもも大好きでおやつにもぴったりな一品です。

biskes（水野雅裕）

参鶏湯のハードルを下げました。丸鶏も不要。色々な漢方も不要。長時間の煮込みも不要。もち米も不要。家庭で簡単に楽しめる、そんな参鶏湯です。

ぐっキング

余ったお餅のアレンジレシピ♡グルテンフリーのキャベツ焼きです♪お餅があることでボリュームも出るのでガッツリ食べたい時でもオススメです＾＾〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎ビタミンCを積極的に摂ろうキャベツにはビタミンCが豊富。ビタミンCは皮膚や粘膜の健康維持を助け、抗酸化作用があります。また、ビタミンCが不足すると、倦怠感や疲労感を感じやすくなるんです。

Yuri

生地はぐるぐる混ぜるだけ！切り餅1つで作れる、あんこもちときなこの生地がほっこり合う和菓子風の米粉マフィンです♡オイルや米粉で作るため、バターを柔らかくしたり粉をふるったり…ちょっと面倒な工程が不要！気軽に作れるので親子でのお菓子作りにもおすすめです♪※冷めたあと時間が経過するとお餅が固くなるため、焼き立てで食べない場合は直前に電子レンジ600Wで20秒温めて食べるのがおすすめです。