「全粒粉」のレシピ193 品

管理栄養士ゆきぼむ

むぎゅっともっちり食感が美味しいベーグル♡クラスト（外側）のひきと、クラム（内側）のふっくら感を楽しめる食感に仕上げています。全粒粉入りなので旨味がありヘルシー。朝ごはんにもぴったりで、サンドイッチなどにアレンジしても楽しめます♫ベーグルは水分が少なく扱いやすい生地なので、パン作り初心者の方にもおすすめ◎ポイントやコツも記載しているので、ぜひ作ってみてください♡

すずめ

小麦粉に全粒粉とアーモンドプードルを配合した、外はザックリ中はソフトなスコーンです。全粒粉で食物繊維が取れます。小麦粉の代わりにアーモンドプードル・砂糖の代わりにラカントを使用して糖質をカットしました。糖質制限が必要な方やダイエット中の方におすすめです。もちろん！そうでない方も美味しくお召し上がりいただけます。

管理栄養士ゆきぼむ

ココナッツのあま〜い香りに、レモンの爽やかさが美味しいスコーン♡バターも卵も不使用。混ぜるだけでとっても簡単にできあがりますよ！外はザクッ♫中はほろっ♫スコーンはザクザク派の方におすすめ。

管理栄養士ゆきぼむ

ほろ苦い珈琲の香りが広がる大人のスコーン♡チョコレートの甘さとアーモンドの香ばしさがアクセントになっています。外はザクッ♫中はホロッ♫スコーンはザクザク派の方という方おすすめです。

Yuri

バター不使用でヘルシー&美味しいザクザク食感のスコーン♪ナッツごろごろ食感がやみつきに！ティータイムはもちろん、朝ごはんやランチにも(^^)そのままでももちろん、お好みでクリームやジャムを乗せて食べても美味しいです♡フードプロセッサーを使えば生地作りも楽々♪バター無しなので豆乳などの植物性ミルクを使用すれば乳製品不使用でも作れます。焼き立てが最高ですが、すぐに食べない場合は下記でリベイクするのがおすすめです⭐︎【おすすめリベイク方法】電子レンジ600Wで15秒　の後→ トースターで約2分★冷凍保存も可能！冷凍のまま上記でリベイクして下さい♪

管理栄養士ゆきぼむ

ココア生地にチョコレートとマシュマロを入れた贅沢なチョコスコーンです♫生地のほろ苦さとチョコレートの甘さにマシュマロのとろける甘さがたまらない美味しさ♡バター不使用でも満足感ばっちりです◎

管理栄養士ゆきぼむ

バター＆砂糖不使用！外はザクッ♫中はしっとりほろっ♫が美味しいスコーンです。甘さ控えめの紅茶香る生地に、爽やかなレモンピール入り。レモンティーのようなほっと癒される味わいを楽しんでください♡

Yuri

こねも発酵もイーストも不要！！簡単時短で出来る新食感のサクサクピザです♪カレールーが中途半端に余っていて、ピザにしちゃおうかなと思ったら強力粉もなくて…それなら！と薄力粉で出来る時短ピザ生地を考えてみました(^^)結果、家族にも大好評⭐︎冷めてもトースターで温めれば焼き立てのサクサク感が味わえます。休日のランチや、カレーが余った翌日にどうぞ♡

Yuri

バター不使用でヘルシー&美味しいザクザク食感のスコーン♪全粒粉の風味たっぷりで朝ごはんやランチにも(^^)そのままでももちろん、お好みでクリームやジャムを乗せて食べても♡フードプロセッサーを使えば生地作りも楽々♪バター無しなので豆乳などの植物性ミルクを使用すれば乳製品不使用でも作れます。焼き立てが最高ですが、すぐに食べない場合は下記でリベイクするのがおすすめです⭐︎【おすすめリベイク方法】電子レンジ600Wで15秒　の後→ トースターで約2分★冷凍保存も可能！冷凍のまま上記でリベイクして下さい♪

あや

常温で5日ほど日持ちするので、プレゼントにもおすすめ。蜂蜜の香りと、全粒粉の香ばしさがしみじみと美味しいクッキーです。

金子美和（さとみわ）

卵・バター不要で作れる！とっても簡単な全粒粉のスコーン☆ほんのり感じるホワイトチョコの甘い味わいがなんともおいしい💛ホワイトチョコは焦げやすいので、溶かして生地に混ぜ込みました。生地作りも焼き時間も短いので食べたいときにサッと作れるスコーンです(^^)/ミニサイズで作ると、よりサクサク感と中のふんわり感が楽しめます☆

こばやしまりこ

自家製米麹甘酒にハマり、身体に良い米麹甘酒をお菓子にも取り入れています。かみごたえのあるザクザクスコーンで、やみつきに。自分で作るスコーンの中で1番のお気に入りになりました。腸活によい麹を取り入れられるのもオススメです。

藤井玲子

バター不使用、ワンボウルでぐるぐる混ぜるだけの、お手軽ミニマフィン、全粒粉とチョコチップを配合し、味わい深いアレンジにしました♪チョコチップは全量を生地に混ぜずに、トッピング用を少し取り分けておくのがポイント◎可愛らしく仕上がりますよ♡

曽布川優子

毎年　残ってしまう節分豆でイタリアの焼き菓子「カントゥッチ」を作りました。　カントゥッチは　別名　”ビスコッティ・ディ・プラート”　とも呼ばれるイタリアのトスカーナ州　プラートという街で生まれたお菓子で、素朴なビスコッティの一つです。棒状に成形し焼いてから切って、再び焼く2度焼きです。バターやオイルは無しなのでヘルシー　。主な材料は　卵と小麦粉と砂糖といったシンプルなものです。今回は小麦粉に　全粒粉を加え、カカオも入れて　香ばしく仕上げました。密閉容器に入れて、保存が可能です。そのまま食べてもおいしいですが、２度焼きなので、硬めです。牛乳や　カフェオレなどにつけて食べてもおいしいです。

＊実月＊

小麦を丸ごと挽いた全粒粉と大根と大根葉を丸ごと使った餡のおやき。餡は味噌風味でほっこり。食物繊維たっぷりの一品です！物価高騰の時代、栄養価の高いものにお金を払うのは納得いく。小麦粉より少し高価な全粒粉を使いつつも、栄養たっぷりの大根葉を捨てない精神で節約！と思っています。医療費より食費の方が安いわ！

むろざきさゆり(ぺぽ)

たまごサラダをのせて焼き上げたお惣菜パンです。発酵は不要！たった3分でできる超時短お手軽生地に、具をのせて焼くだけ。忙しい朝でもとっても簡単です。具材をアレンジすれば、色んなお惣菜パンができますよ！朝ごはんのパン、きらしてた〜ってときにもぜひ。

金子美和（さとみわ）

米粉と全粒粉で作るふわふわのパンケーキにウインナーを入れて子供が喜ぶデリ風パンケーキにしました♬全粒粉入りで食物繊維やビタミン、ミネラルも取れます！さらにお豆腐を加えることでたんぱく質も取れふんわり食感のボリュームあるパンケーキが作れます。お子さんの軽食やおやつ、ミニパーティーのおつまみ週末のブランチなどにも簡単に作れておすすめです★お好きな具をトッピングしてお手軽ピザとしても、ぜひどうぞ(^^)/

あや食堂★真空シーラー狂

パンより簡単！イーストで膨らまるしっとりもっちりパンケーキは、失敗なし！常温発酵なのも作りやすい理由です。ホットケーキミックスのボソッとするパンケーキが好きではないので、私はこれ一択です★発酵の見極めもそこまで神経質にならずに済むので、パンを作ったことない人でも簡単です。実は卵を入れ忘れてしまったことでできたレシピｗ私は卵なしのほうがもっちりしていておいしかったのでぜひ皆さんにも作っていただきたいなと思います。別途卵ありバージョンもUPしますね。卵がない分、小麦の旨味を感じるパンケーキになっています。イギリスのクランペットのような感じですね

maina (米山真衣)

季節の野菜『かぶ』を使った簡単に出来る炒め物レシピです✏︎市販のルーは不使用★全粒粉を使ったヘルシーで栄養たっぷりのクリームシチューです♪さつまいもの甘みとかぶの食感がたまらなく美味しい♡今回は、小麦粉の代わりに『全粒粉』を使いました🙌全粒粉は、小麦まるごとを粉状にしたもの。お米で言う、玄米みたいな感じです💡小麦粉と比べて、少しカロリーや糖質が低く食物繊維もたっぷり含まれているので腸の働きを良くしてくれます！寒い日に、シチューで温まって素敵な夜を過ごしてくださいね★

管理栄養士ゆきぼむ

全粒粉たっぷりのザクザク食感が魅力♡ごまの香ばしさが美味しいクラッカーです。卵もバターも不使用のヴィーガン仕様。砂糖も入っていないので、ヘルシーに楽しめますよ。むずかしい作業はなし！思い立ったときにすぐできちゃいます♪

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

全粒粉入りでふっくらもっちり食物繊維たっぷりのピザ生地が約30分で作れちゃいます！ヘルシーで簡単美味しいピザです♪

むろざきさゆり(ぺぽ)

全粒粉生地に枝豆とスライスチーズを混ぜて焼き上げた、お菓子というよりはおかず系のスコーンです。ザクッとほんのり甘い生地にチーズの塩気、ピリリときいた黒こしょうもアクセント。全粒粉がふんわり香る、おやつにも朝ごはんにもオススメのスコーンです。

金子美和（さとみわ）

子供たちが大好きな鶏の唐揚げ。正確には揚げてないので唐揚げ風かな。(^^♪最小限の油で焼くから低カロリー。低GI値の全粒粉をまぶすことでダイエット中にもおすすめ！香ばしい粉の風味で冷めても美味しくお弁当にもおすすめです。油は酸化しにくく香ばしさがアップする米油を使うのがポイントです☆良い油を少量使えば節約にもなります(^^)/唐揚げの美味しさや満足感はそのまま、油が少ない分、食べた後の胃もたれするような感じが無いのであぶらっぽい料理が苦手な人にもおすすめです♬そして、後片付けも簡単！

管理栄養士ゆきぼむ

全粒粉入りの生地にさつまいもをたっぷり練り込んだ、食物繊維たっぷりのベーグルです♡ほっくりした優しい甘さに黒ごまの香ばしさがアクセント♪成形工程を細かく解説しているので、ベーグル初心者の方もぜひチャレンジしてみてくださいね。

佐藤 加奈子（kaana57）

風味豊かな全粒粉とごまの香りで食欲そそる！塩バター味のさつまいもがゴロゴロ入って満足度大のお総菜パン。全粒粉入りで糖質オフ＆食物繊維が増してヘルシーに。香ばしい風味のもっちり食感に仕上がります。さつまいもが甘くておいしい季節、是非おうちで手ごねパンをお楽しみください。

金子美和（さとみわ）

全粒粉100％で作るふんわりカステラ。食物繊維やビタミン、ミネラルも豊富な全粒粉なのでお子さんのおやつにもピッタリ(^^)/さらに、全粒粉の香ばしい風味がはちみつの甘味とよく合います。１日おいてから食べると、よりカステラ感が出ますよ☆

築山紀子

ユダヤ教のお祭りに食べられる三角の形をしたハーマンタッシェン。初めて食べてお気に入りになり、自分好みにアレンジして作成しました。デーツジャム部分は砂糖不使用で作る、素材の甘味が美味しいジャムです。

佐藤 加奈子（kaana57）

焼肉のたれに味噌を加えた特製だれがおいしさのポイント。ピリッと豆板醤も入って食欲そそり、ごはんがすすむおかずです。とろみ付けには日清全粒粉を使って糖質オフ。ダマになりにくいので水溶きはせず、食材にしっかりなじんでから調味料を加えて炒め合わせると自然なとろみが付きます。

むろざきさゆり(ぺぽ)

全粒粉とバターの香り広がる生地に、チョコとくるみをゴロゴロと混ぜ込んだスコーンです。焼きたての生地は外はサクッと軽く、中はやわらか。数ある我が家のスコーンレシピの中でもダントツ人気No1！焼きたてから、粗熱が取れてまだほの温かいくらいがベストな食べごろです。サクッとした食感を最大限に楽しめますよ♪

佐藤 加奈子（kaana57）

レーズンを混ぜこんだ全粒粉生地にたっぷりナッツをはさんで焼いたヘルシーなスティックパン。全粒粉は食物繊維やビタミン豊富で低糖質。白い強力粉の一部を全粒粉に代えるだけで栄養価アップ！粉やナッツの風味が香ばしく、お酒にもよく合いスティック状でパクパク食べやすいのでおもてなしにも喜ばれます♪