「八角」のレシピ59 件

両角舞【手をかけレシピ】

とろりと煮込んだ豚肉に黒糖のやさしい甘みと、八角やシナモンの香りが重なって。ごはんにのせれば、ひと口ごとに深まるしあわせ。青梗菜を添えて、余韻まで心地よく。特別な日にゆっくり煮込みたいひと品です。気になった方は、どうぞ保存してお試しくださいね。

みつき

調味料全部鍋に入れて煮るだけ！簡単なんだけど、ちゃんとおいしいからすごい（自画自賛か）八角の香りで簡単に本格中華風！写真はレンチンしたナスを添えていますが、もやしやキャベツなどでも可。丼にするのもおすすめです。あと、マヨネーズとの相性が最高です。業務スーパーの鶏モモ肉は２キロ980円（購入時）だったので、100g49円。1人分74円＋調味料代で作れます。

彼女の胃袋を掴みたい

台湾の代表的料理、ルーロー飯を麺でアレンジしました☺️

tatsu

もやしでご飯が止まらない！辛みと痺れの刺激がクセになる、もやしの新境地を開く中華仕立ての一品です。

キー山本

フランスの食文化の影響を感じるベトナムのビーフシチューです。ニョクマムで味を整えてさらさらに仕上げるのがベトナムスタイル。軽めのバケットと合わせてもいいですが、現地ではフォーに絡めて食べることもあります。レモングラスやスパイスの香り豊かで、いつもとはちょっと違ったアジアンなシチューをぜひ作ってみてくださいね。赤ワインとの相性も抜群です！

森本英子（もりもん）

バクテーはシンガポール料理です。通常はペアリブで作るのですが、牛テールで作りました。圧力鍋を使えば、時短できるのですが、圧力鍋で時間をかけずに作ったものと、ちゃんと時間をかけて煮詰めたものでは、スープの味が違うので、あえて時間をかけたレシピにしました（圧力鍋料理も好きです）。寒い冬、牛テールを煮る大鍋を暖房がわりに、他の料理を仕込んだり、読書したりするのは、冬ならではの楽しみです。時短、時短っていいますが、たまには大らかに時間をかけて料理してみましょうよ。残ったスープで作る雑炊は絶品です。翌日お肌テカテカですよ。

Fumi

オイスターソースと八角を入れることで一気に中華風に仕上がります。このレシピは、フィスラー社のビタクイックプラス圧力鍋 4.5Lを使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。

福原ゆり

中国の家庭でよく作られている、ラージャオジャン♪そのままごはんにかけると絶品！！ごはんがいくらでも食べられてしまいます◎また、野菜や肉、魚など何にでも合うのでぜひ作ってみてくださいね！

キー山本

昔々台湾人のおばちゃんに教えてもらいました。現地ではお肉がもっと細かかったですが、ガッツリいける様お肉大きめでアレンジしてみました。ちっちゃめのお茶碗に盛ると台湾っぽいです。

Yukiyo

豚バラ肉を一度炒め焼きしているので、こってりせずに香ばしく、八角と五香粉で一気に異国情緒漂う味わいになります。添える青みは青梗菜の他、小松菜や豆苗でも。

Satomi

＼疲労回復ポイント／豚バラ肉のビタミンB1は筋肉に蓄積する疲労物質を排除してくれます。ニンニクや玉ねぎと一緒に摂ると吸収力がUPしますよ♪

ヒラノ　クミコ

「ブレゼ」とは、フランス語で「蒸し煮」のことです。とってもシンプルなレシピ。八角の風味が旬のサツマイモと良く合います。煮ている間に副菜が何品も作れる、手順の少ない、時短レシピです。

tomoko

豚ひき肉で手軽に！旬のなすもたっぷりの夏においしいルーロー飯風レシピです✨八角をお持ちの方はぜひ入れてみてください❣️本格的な風味が楽しめますよ😊スパイスがない場合は、そのまま甘辛炒めでもOK👍ひき肉の旨みやオイスターソースのコクで、子どもたちもおかわりが止まらないほどの人気ぶりでした♡ご飯との相性ぴったりなので、青菜や卵を添えて丼にしても😉お弁当にもオススメです❣️

スパイス料理家　山本由里子

爽やかさと甘い芳香をもつスパイスに、柑橘の皮を加えたみりんシロップを使ったプリンです！プリン液は砂糖を使っていません！マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんとスパイスを煮つめたスパイスシロップを使用しているため、お子様にもご高齢の方にも食べてもらいたい体に優しいおやつです。みりん特有の持続する優しい甘さをお楽しみください♪

まこりんとペン子

ほろほろスペアリブが美味しい、シンガポールで人気のスープ「肉骨茶(バクテー)」♪骨付き肉をじっくり煮込むのがバクテーのポイントですが、圧力鍋を使えばあっという間に完成！豚肉と野菜の旨味で美味しいだけでなく、漢方で滋養たっぷり疲労回復にもぴったりの薬膳スープです✨ラーメンやご飯、揚げパンを添えて召し上がれ♪今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

キー山本

フランス文化の残るベトナムならではのアジア飯。八角やシナモン、レモングラスが香るベトナム風のシチューです。バゲットはもちろん、フォーにかけて食べるのが現地スタイル。簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね！

kikusuzu／菊地美鈴

粗挽きひき肉を使って、お手軽だけれど八角を使って本格的な味に仕上げるルーローハンを作りました。海外に行くことが難しい時期だから、おうちで台湾の味を味わってみませんか？

金子美和（さとみわ）

我が家で作り置きで作っている茹で豚チャーシューですが美味しすぎてすぐに食べきってしまう（作り置きにならない）ほど大好評の一品。豚肉も美味しいですが、タレが絶品！このタレで味付けすると野菜炒めも照り焼きチキンもスープも、炊き込みご飯もすごく美味しく仕上がるのでぜひ使ってみてください。

パパイズム

わりと有名なレシピですが、たれに八角をちょっぴり入れるとコクが出ます。これ、ちゃんと作ったらホントに鰻かと思うクオリティになるんです。

まこりんとペン子

ニラとちりめんじゃこの旨みがたまらない台湾風ピリ辛激うま万能だれ♪作り方は簡単！にんにくを炒めて調味料、ちりめんじゃこを入れて5分煮たらニラを入れて混ぜるだけ！簡単に出来るのに、これが驚きの美味しさ♡ご飯はもちろん、蒸し鶏や茹で豚、厚揚げ、冷や奴、蒸し野菜、パスタ･･･等何にでも合いますよ♡

高橋 はるな

地味だけど美味しい、さっとできる簡単お漬物。箸休めに、おつまみに。お弁当にもOK！大根の大量消費にもおすすめ。八角と醤油の香りがごはんやビールにもぴったりですよ♪

楠本　睦実

豚バラ肉で作る、魯肉飯（ルーローハン）をそぼろでアレンジしてみました。コスパもよく、作り置きにもぴったりな１品です。子どもが食べる場合、作り方①で取り分けるのがおすすめです。

ヒラノ　クミコ

金柑や醤油を使って、フレンチスタイルのお皿を作りました。こちらのお料理はパンがよく合います。半量残しておいた金柑のコンポートは、ヨーグルトに入れたり、パンに塗ったりして、美味しく頂けます。

スパイス料理家　山本由里子

調理がしやすいように下処理され、安くて品質管理が徹底された業務用スーパーの「国産・豚足」を使用しました。大まかに切って煮込むだけ☆簡単で美味しい料理で大切な方と食卓を囲む時間をお楽しみください！

Tsugumi

北イタリアの冬の飲み物として欠かせないのがこの『ヴィン・ブリュレ』です。クリスマスマーケットには必ずと言っていいほど、『ヴィン・ブリュレ』を販売しているお店があるほど。柑橘類と香辛料が決め手のホットワインです。イタリアではこれを飲むと風邪をひかないともいわれています。

ともっち

スペアリブの塊肉を見つけたので作りました。八角の香りが中華風で美味しいです。

あーぴん（道添明子）

★フライパンで簡単にできるチャーシューです。豚かたまり肉はフォークなどで肉質を柔らかくして下味をつけるので、短時間でもしっとり柔らかく仕上がります。★【ガッツリ肉丼】薄切りしてチャーシューどんぶりにしました。卵を一緒にタレに漬けると一石二鳥で美味しいですよ。★漬け汁少なめなので出来たらポリ袋で全体に液に漬かるように保存すると良いですね。★応用レシピ【ピリ辛メンマチャーシュー】🆔378837https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837

日本くらし薬膳協会（JKA）

台湾グルメで定番の魯肉飯は夏の疲労回復から冷え予防、健康を支える脾や腎のケアまでしてくれます。

tomoko

甘辛肉そぼろに、生姜やにんにく、八角（スターアニス）をプラスして中華風に！そぼろは菜箸を多めに使うとほぐれやすいです。インゲンやゆで卵も彩りに。

MIHO

しっとりと柔らかくゆでた豚肉ときゅうりに、にんにくのきいた中華のタレをかけて。雲白肉とは本来は塊の豚肉を柔らかくゆでて薄切りにするのですが、今回は手軽にしゃぶしゃぶ用肉を使います。ささっとできるボリューム簡単メニューです。火を使う時間も短く、あっという間にできるので夏の暑い時期にも超おすすめです！