「八角」のレシピ57 件

Ki Yamamoto

フランスの食文化の影響を感じるベトナムのビーフシチューです。ニョクマムで味を整えてさらさらに仕上げるのがベトナムスタイル。軽めのバケットと合わせてもいいですが、現地ではフォーに絡めて食べることもあります。レモングラスやスパイスの香り豊かで、いつもとはちょっと違ったアジアンなシチューをぜひ作ってみてくださいね。赤ワインとの相性も抜群です！

森本英子（もりもん）

バクテーはシンガポール料理です。通常はペアリブで作るのですが、牛テールで作りました。圧力鍋を使えば、時短できるのですが、圧力鍋で時間をかけずに作ったものと、ちゃんと時間をかけて煮詰めたものでは、スープの味が違うので、あえて時間をかけたレシピにしました（圧力鍋料理も好きです）。寒い冬、牛テールを煮る大鍋を暖房がわりに、他の料理を仕込んだり、読書したりするのは、冬ならではの楽しみです。時短、時短っていいますが、たまには大らかに時間をかけて料理してみましょうよ。残ったスープで作る雑炊は絶品です。翌日お肌テカテカですよ。

Fumi

オイスターソースと八角を入れることで一気に中華風に仕上がります。このレシピは、フィスラー社のビタクイックプラス圧力鍋 4.5Lを使用しました。他の圧力鍋を使う場合は説明書をご確認のうえ、加圧時間を調整してください。

福原ゆり

中国の家庭でよく作られている、ラージャオジャン♪そのままごはんにかけると絶品！！ごはんがいくらでも食べられてしまいます◎また、野菜や肉、魚など何にでも合うのでぜひ作ってみてくださいね！

Ki Yamamoto

昔々台湾人のおばちゃんに教えてもらいました。現地ではお肉がもっと細かかったですが、ガッツリいける様お肉大きめでアレンジしてみました。ちっちゃめのお茶碗に盛ると台湾っぽいです。

Yukiyo

豚バラ肉を一度炒め焼きしているので、こってりせずに香ばしく、八角と五香粉で一気に異国情緒漂う味わいになります。添える青みは青梗菜の他、小松菜や豆苗でも。

Satomi

＼疲労回復ポイント／豚バラ肉のビタミンB1は筋肉に蓄積する疲労物質を排除してくれます。ニンニクや玉ねぎと一緒に摂ると吸収力がUPしますよ♪

ヒラノ　クミコ

「ブレゼ」とは、フランス語で「蒸し煮」のことです。とってもシンプルなレシピ。八角の風味が旬のサツマイモと良く合います。煮ている間に副菜が何品も作れる、手順の少ない、時短レシピです。

tomoko

豚ひき肉で手軽に！旬のなすもたっぷりの夏においしいルーロー飯風レシピです✨八角をお持ちの方はぜひ入れてみてください❣️本格的な風味が楽しめますよ😊スパイスがない場合は、そのまま甘辛炒めでもOK👍ひき肉の旨みやオイスターソースのコクで、子どもたちもおかわりが止まらないほどの人気ぶりでした♡ご飯との相性ぴったりなので、青菜や卵を添えて丼にしても😉お弁当にもオススメです❣️

スパイス料理家　山本由里子

爽やかさと甘い芳香をもつスパイスに、柑橘の皮を加えたみりんシロップを使ったプリンです！プリン液は砂糖を使っていません！マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんとスパイスを煮つめたスパイスシロップを使用しているため、お子様にもご高齢の方にも食べてもらいたい体に優しいおやつです。みりん特有の持続する優しい甘さをお楽しみください♪

まこりんとペン子

ほろほろスペアリブが美味しい、シンガポールで人気のスープ「肉骨茶(バクテー)」♪骨付き肉をじっくり煮込むのがバクテーのポイントですが、圧力鍋を使えばあっという間に完成！豚肉と野菜の旨味で美味しいだけでなく、漢方で滋養たっぷり疲労回復にもぴったりの薬膳スープです✨ラーメンやご飯、揚げパンを添えて召し上がれ♪今回はエディハウスウェアさんの電気圧力鍋を使用しました。

Ki Yamamoto

フランス文化の残るベトナムならではのアジア飯。八角やシナモン、レモングラスが香るベトナム風のシチューです。バゲットはもちろん、フォーにかけて食べるのが現地スタイル。簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね！

kikusuzu／菊地美鈴

粗挽きひき肉を使って、お手軽だけれど八角を使って本格的な味に仕上げるルーローハンを作りました。海外に行くことが難しい時期だから、おうちで台湾の味を味わってみませんか？

金子美和（さとみわ）

我が家で作り置きで作っている茹で豚チャーシューですが美味しすぎてすぐに食べきってしまう（作り置きにならない）ほど大好評の一品。豚肉も美味しいですが、タレが絶品！このタレで味付けすると野菜炒めも照り焼きチキンもスープも、炊き込みご飯もすごく美味しく仕上がるのでぜひ使ってみてください。

パパイズム

わりと有名なレシピですが、たれに八角をちょっぴり入れるとコクが出ます。これ、ちゃんと作ったらホントに鰻かと思うクオリティになるんです。

まこりんとペン子

ニラとちりめんじゃこの旨みがたまらない台湾風ピリ辛激うま万能だれ♪作り方は簡単！にんにくを炒めて調味料、ちりめんじゃこを入れて5分煮たらニラを入れて混ぜるだけ！簡単に出来るのに、これが驚きの美味しさ♡ご飯はもちろん、蒸し鶏や茹で豚、厚揚げ、冷や奴、蒸し野菜、パスタ･･･等何にでも合いますよ♡

高橋 はるな

地味だけど美味しい、さっとできる簡単お漬物。箸休めに、おつまみに。お弁当にもOK！大根の大量消費にもおすすめ。八角と醤油の香りがごはんやビールにもぴったりですよ♪

シゲパピ

1人分50kcal以下のおつまみ★作り置きしておけば、ちょっと一品追加したいとき、夜に小腹が空いた時などに重宝しますよ。

むっちん（横田睦美）

シンガポールの名物「シンガポールバクテー」はスタミナ満点のスペアリブを使ったスープです。炊飯器に材料を入れるだけで、長時間かけて煮込んだような豚の旨みたっぷりのスープが完成。とにかく豚の旨みがすごいんです！生姜とにんにくたっぷりで風邪予防にも。ごはんを入れたり揚げパンを浸したり、食べ方もいろいろです。動画で解説しているのでよかったらご覧くださいね。

Tsugumi

北イタリアの冬の飲み物として欠かせないのがこの『ヴィン・ブリュレ』です。クリスマスマーケットには必ずと言っていいほど、『ヴィン・ブリュレ』を販売しているお店があるほど。柑橘類と香辛料が決め手のホットワインです。イタリアではこれを飲むと風邪をひかないともいわれています。

ともっち

スペアリブの塊肉を見つけたので作りました。八角の香りが中華風で美味しいです。

あーぴん（道添明子）

★フライパンで簡単にできるチャーシューです。豚かたまり肉はフォークなどで肉質を柔らかくして下味をつけるので、短時間でもしっとり柔らかく仕上がります。★【ガッツリ肉丼】薄切りしてチャーシューどんぶりにしました。卵を一緒にタレに漬けると一石二鳥で美味しいですよ。★漬け汁少なめなので出来たらポリ袋で全体に液に漬かるように保存すると良いですね。★応用レシピ【ピリ辛メンマチャーシュー】🆔378837https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/378837

Junya

鶏むね肉を使ってスープから作るフォー風の温かいうどんのレシピです。半生讃岐うどん自体が美味しいので化学調味料は使わずスープはシンプルに仕上げました。#讃匠タイアップ #亀城庵

日本くらし薬膳協会（JKA）

台湾グルメで定番の魯肉飯は夏の疲労回復から冷え予防、健康を支える脾や腎のケアまでしてくれます。

tomoko

甘辛肉そぼろに、生姜やにんにく、八角（スターアニス）をプラスして中華風に！そぼろは菜箸を多めに使うとほぐれやすいです。インゲンやゆで卵も彩りに。

Akiyama Keiko

コラーゲンが溶け出た濃厚甘辛な煮汁！ご飯がとまらない美味しさです。下ゆでをする事で余分な脂や臭みが抜けて大人も子供も食べやすくなります。コトコト煮込んでトロトロにしても良いですね。おつまみにもお弁当にもオススメです‼︎！

MIHO

しっとりと柔らかくゆでた豚肉ときゅうりに、にんにくのきいた中華のタレをかけて。雲白肉とは本来は塊の豚肉を柔らかくゆでて薄切りにするのですが、今回は手軽にしゃぶしゃぶ用肉を使います。ささっとできるボリューム簡単メニューです。火を使う時間も短く、あっという間にできるので夏の暑い時期にも超おすすめです！

日本くらし薬膳協会（JKA）

鶏肉・八角・粒胡椒は体を温める食べ物なので、冷えによる不調にぴったりの一品です。また鶏肉は気を補って疲労を回復し、オレンジは胃をスッキリしてくれます。冷えによる胃腸不良、疲れやすく冷やすい人、手足が冷えて元気が出ない人におすすめです。

笠原知子

唐辛子、花椒、八角、にんにく、生姜などを使ったパンチのあるスープを使った鍋です。ピリッと辛く、身体もポカポカに温まります。

日本くらし薬膳協会（JKA）

八角の代わりにシナモンを使ってもOKです。シナモンも体を温めます。ブルーベリーでなくとも、ブルーベリージャムといったジャムを使っても美味しいですよ。