「レンズ豆」のレシピ40 件

西岡 麻央

レンズ豆をたっぷり加えた、栄養満点なキーマカレーです。レンズ豆は小さくてすぐにやわらかくなるので戻さなくても料理に加えられる使いやすい豆です。キーマカレーに加えれば、ひき肉とはまた違う食感が加わり美味しく食べられます。

とうち

フランスの家庭で愛される、心温まる煮込み料理。😋2日間じっくり寝かせた塩豚の旨味が、レンズ豆にじんわりと染み込んでいます。😏寒い日や、少し贅沢な夜にぜひ作ってみてくださいね！

Yukiyo

レンズ豆は水に浸して戻したりする必要もなく、30分煮ると美味しく食べられるので、常備しておくと便利です。冷蔵庫にあるような素材でサッと作ることができ、豆とソーセージ、野菜の旨みが一体となった味わい深いスープです。

Zono

海外でよく使われているレンズ豆は、タンパク質や食物繊維がとても豊富。レモン果汁とはちみつを加えた粒マスタードの爽やかな酸味のドレッシングは、レンズ豆と相性抜群です。一味違った異国のサラダ、おもてなしにもぴったりですよ♪

Yukiyo

ざくろは美容や健康に大きく寄与し、ルビーのような見ためが魅惑的なスーパーフードです。日本ではあまり出回っていないのですが、季節になるとコストコやスーパーなどで見かけることがあります。レンズ豆やフェタチーズと合わせた古代ギリシャ風のサラダです。このような料理にはあまり興味のない我が夫も、これは美味しいと絶賛していました。生のざくろと出会ったら、ぜひお試しください。

築山紀子

レンズ豆は、豆を水に浸さずに煮込んで柔らかくできるのでとても便利。旨味の強いコンビーフと一緒に煮込んでおつまみの1品にしました。たっぷりと作って、常備副菜に。

Nadia Artist

蒸してからこんがりグリルしたジューシーな白菜と、うま味ぎっしりの豆の和え物を合わせたほっこりサラダ。時間が経つと味がしみて美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆白菜を崩して豆などと和えるようにしながら、お召し上がりください✨

Nadia Artist

うま味たっぷりのレンズ豆を、とろけるカブと一緒に😋材料をすべて一緒に蒸して和えるだけで、ほっこりできる仕上がりになります。半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉

Nadia Artist

うま味たっぷりのレンズ豆の和え物を、ご飯と一緒に楽しむレシピ。味噌の深みのある味わいにほっこりできます✨レンズ豆の和え物は半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉

Nadia Artist

【蒸して・和えて・置く】だけで作るほっこりメイン。塩麴だけの味付けでも、赤レンズ豆と玉ねぎの旨味が最大限引き出されるので、満足感があります🌼半日以上置くと味が馴染んでおいしくなりますし、たっぷり作り置きしておけば、食べたいときにさっと出して食べられるので便利です😉

ともきーた (伊藤 智子)

野菜をたっぷり使ったコンソメ煮です！食材を小さめにカットすることで短時間に火が通り、スプーンで食べやすくなります！野菜嫌いのお子様にもオススメです！栄養価の高いレンズ豆入りのヘルシーなコンソメ煮は、ダイエット中の主食にもピッタリです！娘も気に入ってくれました♪工程も少なく、作り方も超簡単！

西岡 麻央

オレンジのレンズ豆が鮮やかで、具材がたっぷりと入った、デリサラダです。香ばしく焼いたベーコンや、良質な脂質を摂ることができるアボカドなどを加え、味わい、栄養価ともに満足できる品に。ミックスナッツも食感のアクセントになります。

Nadia Artist

辛くない、まろやかな仕上がり。玉ねぎを炒めるのではなく、あらかじめとろとろに蒸したものを使うことで素材の甘さを引き出し、仕上げに入れる塩麴でコクとまろやかさを加えています✨

ぐるまん食堂

野菜をMOTTOの「北海道産とうもろこし「スイートキッス」のつぶつぶたっぷりポタージュ」と一緒に食べたくなる、レンズ豆入りのフォカッチャを作りました。レンズ豆にはタンパク質が豊富で、100gに23g入っています。オーブンがない方でも作っていただけるように、フライパンで焼くレシピにしました。外はサクッと中はふわっとした触感です。野菜スープ＋炭水化物＋植物性タンパク質でヘルシー。ヴィーガン向けにも、ぴったりな組み合わせです。食べない分はサランラップをして、ジップロックに入れて冷凍すば、1週間ほど保存できます。食べたい時にトースターで食べれるので、作り置きにお薦めです。

Nadia Artist

ひじきと豆の旨味がぐっと引き出されたほったらかし煮物。半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺

Nadia Artist

ココナッツファインと味噌でコクを出したレンズ豆の煮物🍅半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺

Nadia Artist

切り干し大根の旨味がぎっしり😋そのままはもちろん、サラダのトッピングやごはんのお供にしても美味しい、レンズ豆のおかずです🌼レンズ豆はすぐ火が通りやすいので、ぱぱっと作り置きができます✨

Yukiyo

レンズ豆は戻す手間なくそのまま使えるので、手軽に豆の栄養を摂りたい時に便利です。野菜をじっくり炒めて旨味を引き出します。

築山紀子

肉の代わりにレンズ豆で作るお豆のローフです。肉なしですが、食べ応えは充分にあります。きのことレンズ豆でとってもヘルシー。チーズを加えてコクと旨味をプラスしました。お肉が苦手な方の、料理にも。

えりの食卓

豚の旨味を野菜やスープごと味わう、一皿で美味しくワインがあれば大満足な1品を作りたくて。調味料はシンプルですが濃厚で素材を味わう、最後の1滴までスープもいただきたくなる、そんな絶品煮込みです。レンズ豆は戻し要らず下茹でなし、そのまま使えるので是非使ってみてください！煮込んで潰れたレンズ豆がまたスープにとろみを持たせて、パンを浸しても最高です！

Yukiyo

赤いレンズ豆を見かけたら、お試しください♪クミンの香りとココナッツミルクの甘みで、にんじんを2本も使っているのがわからないほどです。

降矢えりこ

乾燥の予防にぴったり！の小松菜カレーです。ペースト状にして、より食べやすく仕上げています。メインのカレーとしても◎、スープとして食べるのもおすすめです。

スパイス料理研究家 KUMIKO

レンズ豆を美味しくいただきたくて。

曽布川優子

豚肉に塩をまぶしてしばらく置き塩豚風にして　大根とほうれん草の冬野菜　押し麦とレンズ豆の入った具沢山な　栄養満点のボリュームたっぷりスープです。

降矢えりこ

レンズ豆とほうれん草がとろっと優しい味わいのカレーです。辛さがないので、辛いものが苦手な方やお子さんにもおすすめ。カレーのようにご飯にかけても、スープのように食べるのもおいしいです。★食材メモ★レンズ豆：胃腸の調子をよくするほうれん草：血のめぐりをよくする、貧血や風邪予防に

曽布川優子

イタリアで　クリスマスからお正月にかけて食べられる定番料理の一つ　レンズ豆の煮ものです。このレンズ豆が　小さなコインのようなので　新しい年の金運を願う意味が込められているとか・・・どこの国にもありますね。ザンポーネや　コテキーノと呼ばれる豚足と一緒に煮るのですが　手に入りやすい旨味たっぷりの豚バラ肉で煮てみました。

ヤミー

南インドの代表的な料理です。カレーとつけましたが、スープに近い感じ。定食を頼めばだいたいついてくるので、まるで日本の味噌汁的存在で、毎日のように食べられています。夏野菜と豆を具に、タマリンドという酸っぱい実で酸味をつけ、スパイスを効かせた味です。タマリンドの代わりに梅肉を使用して、作りやすいレシピにしました。仕上げに油で熱したホールスパイスをジュッと加えるのが味の決め手なので、ぜひ試してください。酸味とスパイシーさで食がすすみます(^^)（2023年7月10日レシピを一部改訂しました）

曽根 小有里

塩豚に使う塩は粒が粗い方が塩が肉にゆっくり浸透して水分が出にくく、ほどよい塩けで肉がしまるのでおすすめです。

M E G

ダル(Dal)とは豆という意。浸水不要の赤レンズ豆はサッと煮えて手軽につくれます。お豆からの出汁がいい味なので、シンプルにりんご、セロリ、トマトピュレを加え、トロッと舌ざわりの甘いかぼちゃ風味を楽しむスープです。

M E G

中近東で有名なファラフェルはひよこ豆を使い、たまねぎ、にんにくがたっぷりですが、ここではセロリで食べ終わった後にさわやかな配合です。赤レンズ豆でレモンをミックスし、イラン風のフレイバーにしてあります。小麦粉のかわりにそば粉を入れました。タヒニソース、ツァッチキ、ハリッサなど、お好みのソースで召し上がれ。