「レンズ豆」のレシピ35 件

築山紀子

レンズ豆は、豆を水に浸さずに煮込んで柔らかくできるのでとても便利。旨味の強いコンビーフと一緒に煮込んでおつまみの1品にしました。たっぷりと作って、常備副菜に。

ベジヘルシー

蒸してからこんがりグリルしたジューシーな白菜と、うま味ぎっしりの豆の和え物を合わせたほっこりサラダ。時間が経つと味がしみて美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆白菜を崩して豆などと和えるようにしながら、お召し上がりください✨

ベジヘルシー

うま味たっぷりのレンズ豆を、とろけるカブと一緒に😋材料をすべて一緒に蒸して和えるだけで、ほっこりできる仕上がりになります。半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉

ベジヘルシー

うま味たっぷりのレンズ豆の和え物を、ご飯と一緒に楽しむレシピ。味噌の深みのある味わいにほっこりできます✨レンズ豆の和え物は半日以上置くと味が馴染むので、作り置きがおすすめ😉

ベジヘルシー

【蒸して・和えて・置く】だけで作るほっこりメイン。塩麴だけの味付けでも、赤レンズ豆と玉ねぎの旨味が最大限引き出されるので、満足感があります🌼半日以上置くと味が馴染んでおいしくなりますし、たっぷり作り置きしておけば、食べたいときにさっと出して食べられるので便利です😉

ともきーた (伊藤 智子)

野菜をたっぷり使ったコンソメ煮です！食材を小さめにカットすることで短時間に火が通り、スプーンで食べやすくなります！野菜嫌いのお子様にもオススメです！栄養価の高いレンズ豆入りのヘルシーなコンソメ煮は、ダイエット中の主食にもピッタリです！娘も気に入ってくれました♪工程も少なく、作り方も超簡単！

西岡 麻央

オレンジのレンズ豆が鮮やかで、具材がたっぷりと入った、デリサラダです。香ばしく焼いたベーコンや、良質な脂質を摂ることができるアボカドなどを加え、味わい、栄養価ともに満足できる品に。ミックスナッツも食感のアクセントになります。

ベジヘルシー

辛くない、まろやかな仕上がり。玉ねぎを炒めるのではなく、あらかじめとろとろに蒸したものを使うことで素材の甘さを引き出し、仕上げに入れる塩麴でコクとまろやかさを加えています✨

ぐるまん食堂

野菜をMOTTOの「北海道産とうもろこし「スイートキッス」のつぶつぶたっぷりポタージュ」と一緒に食べたくなる、レンズ豆入りのフォカッチャを作りました。レンズ豆にはタンパク質が豊富で、100gに23g入っています。オーブンがない方でも作っていただけるように、フライパンで焼くレシピにしました。外はサクッと中はふわっとした触感です。野菜スープ＋炭水化物＋植物性タンパク質でヘルシー。ヴィーガン向けにも、ぴったりな組み合わせです。食べない分はサランラップをして、ジップロックに入れて冷凍すば、1週間ほど保存できます。食べたい時にトースターで食べれるので、作り置きにお薦めです。

ベジヘルシー

ひじきと豆の旨味がぐっと引き出されたほったらかし煮物。半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺

ベジヘルシー

ココナッツファインと味噌でコクを出したレンズ豆の煮物🍅半日以上経つと味が馴染んでより美味しくなるので、作り置きがおすすめです☺

ベジヘルシー

切り干し大根の旨味がぎっしり😋そのままはもちろん、サラダのトッピングやごはんのお供にしても美味しい、レンズ豆のおかずです🌼レンズ豆はすぐ火が通りやすいので、ぱぱっと作り置きができます✨

Yukiyo

レンズ豆は戻す手間なくそのまま使えるので、手軽に豆の栄養を摂りたい時に便利です。野菜をじっくり炒めて旨味を引き出します。

築山紀子

肉の代わりにレンズ豆で作るお豆のローフです。肉なしですが、食べ応えは充分にあります。きのことレンズ豆でとってもヘルシー。チーズを加えてコクと旨味をプラスしました。お肉が苦手な方の、料理にも。

えりの食卓

豚の旨味を野菜やスープごと味わう、一皿で美味しくワインがあれば大満足な1品を作りたくて。調味料はシンプルですが濃厚で素材を味わう、最後の1滴までスープもいただきたくなる、そんな絶品煮込みです。レンズ豆は戻し要らず下茹でなし、そのまま使えるので是非使ってみてください！煮込んで潰れたレンズ豆がまたスープにとろみを持たせて、パンを浸しても最高です！

Yukiyo

赤いレンズ豆を見かけたら、お試しください♪クミンの香りとココナッツミルクの甘みで、にんじんを2本も使っているのがわからないほどです。

福原ゆり

イギリスでは朝ごはんの定番である《ケジャリー》昔、インドから伝わったケジャリーはカレー風味のピラフのよう。お米がパラパラだったり、リゾットのようにしっとりしたものだったり、家庭やお店によってそれぞれ違いもあります。イギリスでは燻製タラを炊き込みますが、日本では手に入りにくいので作りやすい塩鮭にしています。子どもから大人までみんな大好きな味です♪

降矢えりこ

乾燥の予防にぴったり！の小松菜カレーです。ペースト状にして、より食べやすく仕上げています。メインのカレーとしても◎、スープとして食べるのもおすすめです。

スパイス料理研究家 KUMIKO

レンズ豆を美味しくいただきたくて。

曽布川優子

豚肉に塩をまぶしてしばらく置き塩豚風にして　大根とほうれん草の冬野菜　押し麦とレンズ豆の入った具沢山な　栄養満点のボリュームたっぷりスープです。

降矢えりこ

レンズ豆とほうれん草がとろっと優しい味わいのカレーです。辛さがないので、辛いものが苦手な方やお子さんにもおすすめ。カレーのようにご飯にかけても、スープのように食べるのもおいしいです。★食材メモ★レンズ豆：胃腸の調子をよくするほうれん草：血のめぐりをよくする、貧血や風邪予防に

曽布川優子

イタリアで　クリスマスからお正月にかけて食べられる定番料理の一つ　レンズ豆の煮ものです。このレンズ豆が　小さなコインのようなので　新しい年の金運を願う意味が込められているとか・・・どこの国にもありますね。ザンポーネや　コテキーノと呼ばれる豚足と一緒に煮るのですが　手に入りやすい旨味たっぷりの豚バラ肉で煮てみました。

ヤミー

南インドの代表的な料理です。カレーとつけましたが、スープに近い感じ。定食を頼めばだいたいついてくるので、まるで日本の味噌汁的存在で、毎日のように食べられています。夏野菜と豆を具に、タマリンドという酸っぱい実で酸味をつけ、スパイスを効かせた味です。タマリンドの代わりに梅肉を使用して、作りやすいレシピにしました。仕上げに油で熱したホールスパイスをジュッと加えるのが味の決め手なので、ぜひ試してください。酸味とスパイシーさで食がすすみます(^^)（2023年7月10日レシピを一部改訂しました）

曽根 小有里

塩豚に使う塩は粒が粗い方が塩が肉にゆっくり浸透して水分が出にくく、ほどよい塩けで肉がしまるのでおすすめです。

M E G

ダル(Dal)とは豆という意。浸水不要の赤レンズ豆はサッと煮えて手軽につくれます。お豆からの出汁がいい味なので、シンプルにりんご、セロリ、トマトピュレを加え、トロッと舌ざわりの甘いかぼちゃ風味を楽しむスープです。

M E G

中近東で有名なファラフェルはひよこ豆を使い、たまねぎ、にんにくがたっぷりですが、ここではセロリで食べ終わった後にさわやかな配合です。赤レンズ豆でレモンをミックスし、イラン風のフレイバーにしてあります。小麦粉のかわりにそば粉を入れました。タヒニソース、ツァッチキ、ハリッサなど、お好みのソースで召し上がれ。

Nadia Artist

市販のスープ缶詰を使って、具材を色々足せば、立派なディナースープの完成。具だくさんにすれば、あとはワインでもあればお腹大満足。お子さんは、バケットをプラスで♪共働きだもの、抜くとこ抜いて、でもちょっとひと手間プラスして。レンズマメは浸水時間が要らず、乾物のまま茹でれるので豆の中でも手軽に食べることが出来ますが、今日は更に時短して電気圧量鍋で茹でました。（普通のお鍋でも作れます。）

貞本紘子

シンプルですが、定番のフランスのお惣菜。ビールに良く合います。パンに乗せても美味しいです。

水嶋千恵

本来はひき肉を使用しますが、レンズ豆でお腹いっぱい大満足です♪

水嶋千恵

お酒を飲みたいから炭水化物を減らしたい。。。けどお腹いっぱい食べたい～！という場合にも大満足の煮込みです。健康にも良いレンズ豆も沢山食べれます。ワインと一緒に召し上がれ♪