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    味の素®」のレシピ1078

    味の素®」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!

    • 【大葉はんぺんエビカツ】お家でやみつき!褒められおかず♪

      2024/02/21

      20

      主菜

      【大葉はんぺんエビカツ】お家でやみつき!褒められおかず♪

      大葉とはんぺん入りの、やみつきになるほどおいしい褒められエビカツです♪「味の素®」を加えることでうま味たっぷりの仕上がりになり、えびのくさみも抑えることができるので、すごくおいしく仕上がります!!ぜひおうちで作ってみてください!

    • 〆までおいしい!【ゆず入り豚しゃぶ鍋】

      2024/02/17

      20

      主食

      〆までおいしい!【ゆず入り豚しゃぶ鍋】

      たっぷり野菜と豚しゃぶのほっこり鍋♪〆は雑炊で、ほんのりゆず香るうま味スープを丸ごと召しあがれ!鍋料理(水炊き等以外の)って、実はスープにかなりの塩分量があるってご存じでしたか?〆の雑炊ってすっごくおいしいけど、スープまで全部摂取してしまうと一食でかなりの塩分を摂ってしまうんです。うま味調味料「味の素®」で食材のおいしさを引き出し、めんつゆや和風顆粒だしを少量に抑えてローソルトに。豚しゃぶ肉に含まれるうま味成分イノシン酸と、「味の素®」のグルタミン酸でうま味アップ!(うま味の相乗効果♪)ゆずが香って、おいしい!塩分を気にせず食べられます^^

    • 火を使わず10分で♪【蓮根とカイワレの胡麻マヨ和え】

      2024/02/17

      10

      副菜

      火を使わず10分で♪【蓮根とカイワレの胡麻マヨ和え】

      れんこんとかいわれ大根のシャキシャキうまサラダ♪火を使わずにレンチンだけで仕上がるので、他のメイン料理と同時進行で作れて時短もできちゃいます^^うま味調味料「味の素®」を使用することで、マヨネーズの酸味が立ちすぎず、全体を調えてくれてマイルドなおいしさになります。ごまの風味もちゃんと生きてます。さっとふるだけでうま味を足すことができ、塩分も抑えられて一石二鳥です♪

    • 【鶏むね肉のだし唐揚げ】米粉でカリッと!下味冷凍OK!

      2024/02/14

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      主菜

      【鶏むね肉のだし唐揚げ】米粉でカリッと!下味冷凍OK!

      米粉でサクッと仕上げた鶏むね肉のだし唐揚げです!やさしいだしの香りに薄付き衣、鶏むね肉でパクパク食べても重くない唐揚げに仕上がっています☺️💕♪下味冷凍もできるのでぜひ作ってみてください\(* ¨̮ *)/✨️

    • かかえて食べたい!ローソルトかぼちゃサラダ

      2024/02/10

      15

      副菜

      かかえて食べたい!ローソルトかぼちゃサラダ

      献立にあと一品欲しいときには、かかえて食べたくなる、ローソルトなかぼちゃサラダはいかがですか?レンジ加熱前にうま味調味料「味の素®」を和えることでうま味がプラスされ、お塩を使わなくても、箸の止まらないかぼちゃサラダに仕上がります♪

    • ローソルトに 小松菜と卵のとろみスープ

      2024/02/10

      10

      汁物

      ローソルトに 小松菜と卵のとろみスープ

      具材たっぷりで食べ応えたっぷりな、小松菜と卵のとろみスープ。「味の素®」を加え、通常よりしょうゆの量を減らしました。顆粒だしなどを使用しなくてもうま味をしっかり感じられるので、ローソルト(塩分控えめ)で満足感のあるスープに仕上がっています。また最初にしいたけを炒めることで、うま味がグッとアップしています♪

    • うま味しょうがだれで♪白身魚と白菜のレンジ蒸し

      2024/02/10

      10

      主菜

      うま味しょうがだれで♪白身魚と白菜のレンジ蒸し

      たった10分で完成!忙しい日の献立に、しょうが香るうま味だれでいただく、白身魚のレンジ蒸しはいかがですか?時短&簡単だけではなく、ヘルシーかつローソルト(塩分控えめ)!たらの下味には塩の代わりに「味の素®」を使用。うま味を足すだけでなく魚臭さを抑えられます。たれにも「味の素®」を加えることで、通常よりしょうゆの量を減らしても満足感のある味わいに。「味の素®」は最後に加えることで、しょうがの辛味をまろやかにしてくれます。たらを蒸した際に出る汁も余すことなく使用して、よりうま味豊かなたれに仕上げました。下に敷いた白菜にもうま味が染みて、食べ応えたっぷりです◎

    • 揚げ茄子と豚肉のみぞれだし浸し

      2024/02/09

      20

      主菜

      揚げ茄子と豚肉のみぞれだし浸し

      デパ地下で茄子の揚げびたしを見ると、いつも食べたくなる(笑)そんな大好きな揚げ茄子と一緒に、欲張って豚肉も一緒に揚げて浸しました。冷蔵庫に中途半端に残っていた大根をおろして、みぞれとだし汁とポン酢でおいし~浸し液💛ゆず胡椒の香りも忍ばせて、、ご飯のおかずに主菜でも◎前菜や副菜にちょこっとずつでも◎お酒のお供にも◎小ネギの他にしその葉やミョウガやきざみ海苔なども良く合います。冷蔵庫で2日程度保存可能です。

    • 【厚揚げと小松菜、じゃこのうま塩ナムル】レンジで簡単!!

      2024/02/01

      5

      副菜

      【厚揚げと小松菜、じゃこのうま塩ナムル】レンジで簡単!!

      ★【ボリューム副菜!小松菜のナムル】厚揚げでボリュームアップです。小松菜にちりめんじゃこを加えてカルシウム満点、食べ応えのある副菜です。★【ナムルには鶏がらだし】鶏がらだしは通常小さじ1使うところ、今回は減塩タイプのものを使い、さらに小さじ1/2に減らしました。その代わりにうま味調味料「味の素®︎」を加えることでうま味が増し、減塩でおいしいナムルができました。

    • 【ふわふわ卵と長ねぎの即席スープ】卵ふわふわの秘密

      2024/01/30

      5

      汁物

      【ふわふわ卵と長ねぎの即席スープ】卵ふわふわの秘密

      ★【ふわふわ卵の秘密】とろみの片栗粉と卵を入れる場合、必ず片栗粉を先に入れてとろみをつけてから、最後に卵を流し入れ、半熟の状態で火を止めます。お鍋に菜箸などでぐるぐる水流を作り、その中心に卵液を細長く垂らしていくとふわふわの卵になります。★スープを作るのを忘れた!という時にも5分で仕上がる簡単スープです。★【鶏がらだしは半量にしてうま味調味料「味の素®」で味付け】鶏がらだしは通常小さじ1使うところ、今回は減塩タイプのものを使い、さらに小さじ1/2に減らしました。その代わりにうま味調味料「味の素®︎」で味付けすることでうま味が増し、減塩のスープになりました。

    • 【むね肉しっとりタレが絶品鶏チャーシュー】作り置き・お弁当に

      2024/01/30

      15

      主菜

      【むね肉しっとりタレが絶品鶏チャーシュー】作り置き・お弁当に

      ★絶品鶏チャーシューがフライパンひとつで完成!しっとりポイントは最初の下味と最後にフライパンの中で冷ますこと。★鶏むね肉は砂糖と塩のブライン液に浸けてやわらかくすることが多いですが、今回お肉の下味には塩を使わずうま味調味料「味の素®」を5ふり。ローソルト(減塩)でおいしくいただけます。塩味を減らした分、味のバランスをとるために砂糖も大さじ1から小さじ1に減らした減塩&減糖レシピです。★鶏むね肉に含まれるうま味成分イノシン酸と、うま味調味料「味の素®」のグルタミン酸の「うま味の相乗効果」で、お肉のうま味が最大限に引き出されます。

    • カリカリチキンねぎソース

      2024/01/29

      15

      主菜

      カリカリチキンねぎソース

      片栗粉でカリッと揚げ焼きにした鶏もも肉に、甘酸っぱいねぎソースを合わせました。大人気のおかずです。鶏もも肉は特売のものでOK!うま味調味料「味の素®︎」を下味に使うことで、くさみも和らぎますしうま味もプラスされ、よりおいしく仕上がります。ねぎソースにも「味の素®︎」を使うことで、ツンとした酢の風味がやわらぎ、味がまとまります。このレシピは1人分の食塩相当量が、なんと1.2g!ローソルトで体にうれしいおかずになっています。

    • 別茹でしない!簡単マカロニスープ

      2024/01/29

      15

      汁物

      別茹でしない!簡単マカロニスープ

      素材の味が引き立つ、簡単でシンプルなマカロニスープです。うま味調味料「味の素®︎」は、マカロニをゆでる時に加えると、小麦の甘さを引き立てます。セロリやパセリなどの強い風味もやわらげるので、味のバランスが整いますよ。ベーコンの塩味と、ほんのひとつまみの塩だけで、満足のいく味わいに!1人分の食塩相当量が0.5gとローソルトで体にうれしいレシピです。

    • 春菊のカリカリじゃこまみれ

      2024/01/25

      20

      副菜

      春菊のカリカリじゃこまみれ

      春菊が旬でおいしい時季です。王道はお鍋ですが、私はじゃこや油揚げとささっと炒めて食べるのが大好きです。生でサラダでもおいしいですが、炒めると、ほろ苦さが優しく変化して、ご飯のお供に最高!!油と絡まると体内への栄養の吸収もUPです。じゃこは弱めの火で少しずつ水分を飛ばしてゆくとカリッカリに、春菊を加えたら手早く炒めるのがポイント、葉の部分は余熱で火が通るくらいがベストです。お弁当のおかずにも、真っ白ご飯に広げのせて、春菊じゃこご飯も◎

    • 正月太りを解消!ヘルシーお豆腐ドライカレー

      2024/01/20

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      主食

      正月太りを解消!ヘルシーお豆腐ドライカレー

      お正月においしいものを食べ過ぎてしまった貴方へ…簡単であっという間に完成する、ヘルシー&ローソルトなドライカレーはいかがですか?うま味調味料「味の素®」を加えることによって、ケチャップやしょうゆ、コンソメの量を減らしながら、うま味のおかげでさらにおいしく、ローソルトなドライカレーになっています!ひき肉の量は少なめで、その代わりに使うのは"木綿豆腐"。「味の素®」には豆腐臭さをおさえる効果もあるので、うま味たっぷりで、お肉よりも豆腐の割合が多いなんて気づかないはず♪野菜不足の方にもおすすめです♪

    • 寒い日を乗り切る!【もちもち鶏団子スープ】

      2024/01/13

      15

      汁物

      寒い日を乗り切る!【もちもち鶏団子スープ】

      寒い日はほっこりスープで温まりたいですよね♪お餅入りのしょうが香る鶏団子と、とろとろの大根でお腹も心も満たされます!味付けは酒、少しのしょうゆと塩、うま味調味料「味の素®」だけ。「味の素®」のグルタミン酸と、鶏肉に含まれるうま味成分イノシン酸、そして大根のうま味が合わさって、シンプルな味付けでもうま味たっぷりの味わい深いスープに。塩分控えめ(ローソルト)がからだにもうれしいですね!

    • 【保存版!うま塩味玉】お弁当に作り置きに!やさしい塩味

      2024/01/13

      10

      副菜

      【保存版!うま塩味玉】お弁当に作り置きに!やさしい塩味

      ★【究極の味!保存版うま塩味玉】コンビニなどで売っている殻付きの塩たまごほど塩味が強くなく、ほんのりやさしい味わいのうま塩味玉です。殻付きの塩たまごは、水200mlに対して塩60gなど大量の塩を使う必要があります。殻をむいてから漬ける方法でも、小さじ1~大さじ1/2ほどの塩を使います。そこで今回は塩の量を減らし、その分鶏がらだしでコクを出してうま味調味料「味の素®」でうま味を足すことで、しっかりおいしさを感じられる味玉にしました。塩だけで作る時よりも塩分控えめ(ローソルト)です。お昼ごはんのおにぎりのお供にも、ダイエット中のおやつにも、うれしくおいしいローソルトレシピです。

    • レンジで作る!白菜の濃厚みそ鍋風

      2024/01/11

      15

      主菜

      レンジで作る!白菜の濃厚みそ鍋風

      濃厚なみそ鍋風の煮込みを、電子レンジで簡単に作るレシピです。いつも使っているみそを減塩タイプにし、いつも入れている鶏がらだしをうま味調味料「味の素®︎」で代用。そうすることで、なんと4割以上のローソルト(減塩)につながります。「味の素®︎」のうま味が全体をまとめてくれるので、白濁したスープを全て飲み干したくなるおいしさです。ぜひお試しください。

    • まぜるだけで絶品!豆腐で作るカニムース

      2024/01/03

      5

      副菜

      まぜるだけで絶品!豆腐で作るカニムース

      お豆腐を使って作る、ムース風な1品です。和食にはもちろんのこと、なぜか洋食にもピッタリ合う1品です。そのまま食べたり、パンにつけたり、ディップソースの代わりにしてお召し上がりください。今回はカニのほぐし身を使っていますが、ツナやハムで作っても美味しいんですよ。

    • クリスマスにも!アンチョビトマトが最高♡プッタネスカチキン

      2023/12/25

      15

      主菜

      クリスマスにも!アンチョビトマトが最高♡プッタネスカチキン

      冷蔵庫の扉の棚に並んでいたケッパーやオリーブにアンチョビ…この組み合わせおいしいんです!イタリアではパスタに使われるというプッタネスカソース、ウチではチキンと一緒♡アンチョビのウマ塩味にケッパーの酸味、オリーブのなんともいえないうま味が鶏の肉汁と一緒になって最高のごちそう味に❢木内家の人気者です。材料さえそろえばとっても簡単!赤いおソースがテーブルを華やかにかざってくれてクリスマスにも、お祝いやパーティーの席にも◎パセリやパクチー、レタスなどをたっぷり添えて緑と一緒にどうぞ。鶏肉を食べやすい大きさにカットして、スクランブルエッグと一緒に…ご飯にON!も最高です。

    • 【保存版*ザクザクジューシーフライドチキン】お店超えた!

      2023/12/23

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      主菜

      【保存版*ザクザクジューシーフライドチキン】お店超えた!

      ★【4種の粉を使い分けてお店超えのザクザクジューシー】小麦粉と卵のバッター液を鶏肉にまとわせること香味野菜などの下味を閉じ込めつつ、パン粉でサクサクに、さらにオートミールでザクザク感のアクセントを出しました!パン粉やオートミールの粒子が大きいので、片栗粉が生地の隙間を埋めてくれ、全体のまとめ役になります。合計4種類の粉を使い分けることで、お店の味に負けない『ザクザクジューシーフライドチキン』にしました。

    • 【長芋のゆずポン漬け】夫がどハマり!めちゃくちゃ簡単!

      2023/12/21

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      副菜

      【長芋のゆずポン漬け】夫がどハマり!めちゃくちゃ簡単!

      長芋を切ってゆずポンで漬けただけの簡単な1品です🧡さっぱりおいしく長芋のシャキシャキ食感がやみつき🤤‼️長芋の粘り気でポン酢にとろみがつき味も馴染みやすいです👍夫がどハマりした長芋のゆずぽん漬け。簡単なのにすごく褒められるなんだかお得なレシピです🤭笑

    • 冷めてもおいしい【にんにく醤油唐揚げ】

      2023/12/21

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      主菜

      冷めてもおいしい【にんにく醤油唐揚げ】

      冷めてもおいしい唐揚げ、にんにく醤油バージョン!外はカリッと中はジューシー♪にんにくと醤油の香りが食欲を掻き立てます。おいしく仕上げるコツはポイント欄へ️。ぜひ作ってみてください♪

    • きのこクリームソースがおいしい♪チキンのパン粉焼き

      2023/12/15

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      主菜

      きのこクリームソースがおいしい♪チキンのパン粉焼き

      おもてなし料理やおうちパーティーの一品にもぴったり!きのこクリームソースがおいしいチキンのパン粉焼き♪鶏肉の下味には塩の代わりにうま味調味料「味の素®」を、きのこクリームソースはコンソメの量を減らして「味の素®」をプラスしています。調味料を減らしてもうま味のおかげでさらにおいしく嬉しいローソルト(塩分控えめ)に♪特にきのこクリームソースは、きのこと味の素®でうま味たっぷり、またバターと牛乳でコクたっぷりの絶品ソースに仕上がりました!コクが増し増しになるので試してみてください!サクッとしたパン粉焼きと濃厚なソースの相性が最高です。

    • コンソメ要らず♪【きのこの卵グラタン】

      2023/12/14

      20

      主菜

      コンソメ要らず♪【きのこの卵グラタン】

      卵のボリュームが嬉しい!ほっこり温まるグラタンレシピです^^通常味付けには顆粒コンソメを使用していますが、うま味調味料「味の素®」で食材のうま味が引き出され、バターでコクもプラスされることで、コンソメを使用しなくても大満足の味わいが楽しめます♪チーズや「味の素®」に含まれるうま味成分グルタミン酸と、ベーコンに含まれるうま味成分イノシン酸とのうま味の相乗効果で、おいしいグラタンができました。ベーコンやチーズなど一見塩分の高い食材を使用していますが、食塩相当量は1人当たりなんと1.0gとローソルトです。

    • ピェンロー風!白菜と春雨のうま味鍋

      2023/12/13

      10

      主菜

      ピェンロー風!白菜と春雨のうま味鍋

      干ししいたけのだしが決め手の中国の鍋料理、「ピェンロー」をアレンジ。干ししいたけの戻し不要!簡単鍋レシピです。干ししいたけに含まれるうま味成分のグアニル酸に加え、豚肉のうま味成分のイノシン酸、うま味調味料「味の素®︎」のグルタミン酸のうま味の相乗効果で、最高に味わい深い鍋になりますよ。だしの素は不要、素材のうま味と干ししいたけ、「味の素®」、塩だけで味付けをしています。また、「味の素®」でうま味を効かせているので、塩の量は味の素®を使わないレシピより減らしてもおいしくできるんです。1人分の食塩相当量は、スープを飲み干してもなんと1.8g!塩だけの時よりも28%ローソルトになっています。

    • ヤンニョム豚こまボール

      2023/12/07

      20

      主菜

      ヤンニョム豚こまボール

      コスパ良しの豚こま肉をパパっと丸めて作る豚こまボールはボリューム感もアップで歯ごたえもあってジューシー♪絡んだヤンニョムダレとの相性もバッチリ!家族が喜ぶこと間違いなしです。味の素を下味に使って、肉団子のようなうま味のある豚こまボールは病みつきになりますよ!

    • とろける♪うま味キャラメルプリン

      2023/12/07

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      デザート

      とろける♪うま味キャラメルプリン

      こっくり濃厚でおいしいキャラメルプリン。塩キャラメル…ではなく、今回は"うま味キャラメル"!塩キャラメルといえば、芳ばしくて甘いキャラメルの奥に、ほんのり感じられる塩味がアクセント。このレシピはプリン液にうま味調味料「味の素®」を加えてうま味を効かせているので、塩を使わなくても、塩キャラメルのようなこっくりとしたクセになる味に仕上がります♪うま味の力で卵のうま味が引き立てられるとともに、牛乳や生クリームのコク味をよりリッチに感じることができます。バニラエッセンスを加えなくても、卵臭さ・牛乳臭さを感じることなく、風味よくおいしく仕上がるんです。塩は全く使用していないので、嬉しいローソルト!

    • うま味ジュワ~っと【マルゲリータ風スティックトースト】

      2023/12/06

      10

      主食

      うま味ジュワ~っと【マルゲリータ風スティックトースト】

      食パン1枚でできるマルゲリータ風スティックトースト♪味付けはなんと、うま味調味料「味の素®」だけ!ミニトマトにふりかけて焼くだけなのに、「味の素®」のうま味がトマトのおいしさを引き立ててくれるので、「甘っ!トマトのうま味が口いっぱいに広がる!」と感じるレシピになっています。トマトやチーズはうま味成分であるグルタミン酸を豊富に含んでいます。そこに「味の素®」を加えることで、トマトやチーズのうま味がさらにぐぐっと引き立てられます。市販のピザソースやケチャップを使用しなくても、うま味のおかげで物足りなさはありません。大幅に塩分カットできる嬉しいローソルトレシピです♪

    • 【サーモンとブロッコリーのクリームパスタ】ワンパン別ゆでなし

      2023/11/30

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      主食

      【サーモンとブロッコリーのクリームパスタ】ワンパン別ゆでなし

      ★【別ゆで不要のワンパンパスタ】パスタもブロッコリーも別ゆでせず、途中で加えて仕上げます。★【パスタをゆでる時の塩の代わりにうま味調味料「味の素®」】通常パスタ100gをゆでる時には1Lのお湯に対して塩小さじ1を入れます。また、ワンパンパスタの場合には通常、顆粒コンソメを小さじ1(約2.6g)入れています。今回はやや少なめの2人分(パスタ140g)で、別ゆでなしのワンパン調理ですが、塩や顆粒コンソメの代わりに「味の素®」を加えました。うま味を効かせることで、パスタにはほのかなうま味と野菜から出た甘さなども加わり、おいしく、減塩(ローソルト)になりました。

    「味の素®」のレシピまとめ

    味の素®」の人気レシピ