「豚ロースかたまり肉（ブロック）」のレシピ59 件

松山絵美

熟成キムチと豚肩ロースをじっくり煮込んだ、韓国の定番家庭料理「モクサルキムチチム」です。豚肉はほろほろとやわらかく、キムチの旨味と辛味がしっかり染み込んでご飯が止まらない美味しさ。材料を重ねて煮るだけなので意外と簡単に作れます。一度冷ましてから温め直すとさらに味が馴染み、本場のような深い味わいに。ご飯のおかずはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめです♪

福岡拓

金針菜はカンゾウというユリ科の植物の蕾を乾燥させたもの。穂先メンマのような食感と味わいでとても美味しい乾物です。貧血やむくみに効く薬全食材でもあります。

桑原綾（あやごはん）

ハワイの伝統料理を家庭用にアレンジ。塩麹に漬けてオーブンでじっくり焼くだけで、ナイフがいらないほど柔らかくなります。たっぷり作ってストックしておけば、パンに挟んだりご飯にのせたりと大活躍間違いなしです🌺

熊橋麻実(くまみ)

豚肉を焼いたら煮るだけのほっとくだけ煮込みレシピ！まだまだ冷える日が続くので、身体を内側から温めてくれる嬉しいレシピ♪お酒にも合う&子どもも大好きな味付けにしています！作業時間は10分ほどなので、ぜひ、お気軽に試してみてくださいね^_^

Fumie

豚の角煮って美味しくて、絶対に喜ばれるおかずですよね！でも、作り終わった鍋や食べ終わった器に残った脂に驚いたことありませんか？そう、角煮に使う豚バラ肉はジューシーだけれど高脂肪。タンパク質ではなく、脂質の部類に分けられることもある食品なのです。なんとか、角煮の美味しさを身体に優しく味わえたら。。。そんな思いを元に試作を重ね、辿り着いたレシピです。

春歩(はるほ)

酢豚をもっと手軽に楽しみたいという方必見！ お肉と野菜をオーブンで高温で焼けば、揚げたみたいなカリッと食感に仕上がります！一気にオーブンで焼き上げるので、焼いている間は他の作業もできます◎個の作り方なら、油の量も最小限でコストカット＆ヘルシーに仕上がります♪ ケチャップベースの甘酢あんで、子供も大人もご飯が止まらない味にしてみました✨

矢崎海里｜管理栄養士

バラ肉は少量だとおいしいけど量が多いとあぶらを落としてもキツイな～と思ってきたので、ロース肉でさっぱり食べられるレシピにしました。せいろでふっくら蒸すことで、豚肉のうまみがぎゅっと詰まって、おいしく仕上がります。今回紹介した以外にも、大豆もやしやほうれん草、ぜんまいなどの具材もよく合います。もやしやほうれん草はせいろを2段にして上の段で蒸せば、一緒に調理できますよ◎

松山絵美

ブロック肉を切って炒めるので食べ応え抜群！！ピリ辛でご飯が進みます♪どんぶりにしても◎薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に

えりの食卓

白ワインとシンプルな調味料と柔らかな甘味はレーズンで。優しい味わいなのに満足感ある一品。スープまで美味しいのでパンと一緒にもおすすめです。

くにこキッチン

食材それぞれに味がついているので、あとから味付けなしで作ります。素材の味が生きて薄味でも美味しく食べられますよ。

テラバルノゾミ

甘い春キャベツを包んで、パリッと揚げました。旬の春巻きです。具材は炒めないので、とっても簡単です。カレー塩をつけて食べるのがおすすめです！

美桜

【ローストポーク】☆漬けて焼くだけシリーズ☆わさびの隠し味が豚肉の旨味を引き出し食欲をそそるめちゃくちゃ美味しいローストポークです。醤油＋はちみつとシンプルな漬けだれですがそこにわさびがプラスされる事で味が決まります。薄く切って丼物にすると最高◎

笠原知子

ごろっとカットした豚肩ロースと、ホクホクのじゃがいも、甘みたっぷりのとうもろこしをスパイシーに味付けし、仕上げにチーズをのせて、オーブントースターでこんがり焼きました。ボリューム満点なので、みんなでワイワイ食べるのにもぴったり！使う調味料は、「香りソルト　メキシカンミックス」だけ。手軽にメキシカンな味わいが楽しめます！

川久景子

さつまいもはフライパンで加熱すると時間がかかるため、事前に電子レンジ加熱しておくことで調理時間の短縮をすることができます。さつまいものホクホク食感と、厚みのある豚肉の弾力にケチャップ風味のしっかり味が絡まり、白ごはんに合うおかずレシピです！

yuchi🍳

我が家で大人気♩炊飯器でとってもお肉が柔らかくできます。このタレが美味しすぎる〜とご飯にかけて食べてました（笑）そのまま食べても丼にしてもよし！出かける前にスイッチを押して帰ってきたら出来上がっているのが最高です♩

yuchi🍳

冷めても美味しいので、お弁当や作り置きにもぴったりです♩

ぼく

自分はちょっと豪華なご飯にしたい時にブロック肉を購入するのですが、その際に柔らかいお肉に仕上がるように気を付けていて…柔らかいお肉にしたいなら長時間煮込んだり、圧力鍋を使ったりと色々な方法があるけれど、一番簡単でしかもお肉のうまみをグンッと引き出せるのが「塩こうじで漬ける方法」だと思っています。塩こうじで漬けたお肉の下に野菜をしいて蒸し煮にすれば、美味しいエキスが野菜に染みて最高の付け合わせに。また、漬けだれににんにくチューブを加える事で、臭みが無くなり味にパンチが出ます。みょうがとしょうがの千切りを添えれば「さっぱり×シャキシャキ食感」で、ブロック肉をとっても軽く食べることができます。

濱村　圭

ハムがこんなに簡単にできちゃう！是非試してみてね♪

ハーブ料理家　白山美奈子

ローリエを使用した絶品ポークシチューです。前日に作れば味が更にしみ込みます。お好きな野菜を茹でて添えてお召し上がりください。ローリエは消化促進や疲労回復を促します。

金子美和（さとみわ）

豚肉とごぼうを柔らかく煮たおかず。お弁当に入れたら大好評。「口の中でほろっとお肉が崩れてごぼうもめっちゃ柔らかくて美味しかった～☆」と言ってくれました(#^^#)時間はかかるけどほったらかしの簡単調理。一緒に煮たごぼうがホントに美味しい♡シンプルな調味料で作りました🎵

なかまき

液体塩こうじだからこそ、まんべんなく漬け汁が行き渡り、きれいな焼き色が付きます。冷めてもしっとりと柔らかいので、お弁当やつくりおきにもおすすめです。オーブン任せで実はそれほど難しくないのですが、手が込んでいるように見えて家族からも喜ばれる一品です。おもてなしにもピッタリです。

Yukiyo

うまみの多い豚肩ロースと根菜類をしっかり炒め、カレールーなしで作ります。れんこんやごぼうもやわらかく煮込まれ、見た目より食べやすくなっています。カレーは牛肉で作るというご家庭も、一度おためしいただきたい味付けです。

mii

とろっとろで臭みなし！まるで飲み物かのようなチャーシューです♡紅茶が豚肉の臭みをきれいさっぱり取り除き、良い風味を残してくれます😊圧力鍋で煮る、冷ます時間はありますが基本放置で作業時間は少なく意外と簡単に出来ますよ♪

四万十みやちゃん（宮崎香予）

今回は、簡単おせちをご紹介します！豚肉をあらかじめ茹でて置いて漬け置きし、グリルでこんがりと焼くだけでOK！これが、冷めても美味しい♪余ったら、チャーハンの具にするととっても美味しいんです♪簡単なのでよかったらお試しくださいね♪

Yukiyo

ポルケッタとはイタリア語で「豚の丸焼き」という意味で、豚丸ごとにハーブやにんにくを詰めて焼く伝統料理だそうです。肩ロースは豚肉の中でも脂身のバランスが最も良く、味も良いと思うので、肩ロースブロックにハーブとにんにくを刻んで焼いています。また豚ブロック肉は1％強の塩をすりこんで一晩寝かせると格段に旨みが増します。脂が多いですが、冷めても美味しくいただけます。渦巻模様が可愛く、おもてなしにもぴったりです。

Rune吉村ルネ

お部屋も温まるオーブン料理です。クリスマス、忘年会など、お客様をもてなす、とっておきの簡単な料理です。冷めても美味しくいただけるのでサンドイッチやスープ麺のトッピング、サラダポークとして入れられる、自然の味のしっとりしたハムのような味わいです。長くマリネするほどハムのような食感になります。ローストポークの塊はアメリカンポーク使用。

ちか

ほろほろとお口の中でほどける食感♪液体塩こうじを使用したレシピです☆塩豚といえば、塩を豚肉にすり込んで長時間おく作業が必要ですが、液体塩こうじを使うと、ポリ袋に入れてモミモミして10分おくだけ☆短時間の仕込みでとっても柔らかい塩豚になります♪レンチンしたもやしと合わせて、甘辛コチュジャンだれをかけて食べるともう、お箸が止まらない一皿です♡

石井ゆい

オーブンにお任せするだけで簡単にできるローストポークに、サルサヴェルデというソースを添えた一品です。サルサヴェルデとは、パセリなどのハーブ類を使って作る「緑のソース」。今回はごまの実オイルの風味と合う大葉を使ったソースにアレンジ。お手軽にできて食卓を華やかにしてくれるので、おもてなしなホームパーティーなどにおすすめ！

みさ

作業時間１０分！あとは炊飯器にお任せで、レストランのような1品が作れます。【エバラ　すき焼のたれ】を使って簡単に味付け！焼いて漬けるだけなのに、手が込んだように感じられる自慢のお肉料理。おうちパーティやXmasにぴったりなので、ぜひ作って見てくださいね。

くみ

冷蔵庫にとんかつ用の豚ロース肉があったので、南蛮漬けにしました。豚ロース肉一枚だと寂しい感じがしますが、お野菜でボリュームが出るので、とても食べ応えのある一品に♩お野菜はレンジ加熱で味染み染みに仕上げて、お肉はフライパンで焼くだけなので、とっても簡単です。程よい酸味でごはんがすすみます。