「テリーヌ」のレシピ50 件

えむ

旨みたっぷりの煮汁を使って、鯖缶丸ごと味わえるおつまみレシピ！混ぜて冷やすだけなのに、まるで料亭の一品のような仕上がりに。さばの旨味が凝縮された煮汁と、ひんやりとろけるゼラチンのハーモニーでお酒が進んじゃう一品です♡

西岡 麻央

アーラフーズから新たに発売される「ストロベリー クリームチーズ」はいちごの華やかな甘みが特徴です。甘酸っぱいミニトマトとの相性がとてもよく、テリーヌにすればおもてなしのシーンでも活躍する一品に！酸味を感じるものと合わせることで、いちごの甘みやクリームチーズのコクをより一層しっかりと感じられるようになります。

さいとうあきこ

野菜の下ごしらえに、「ヤマキ　割烹白だし」を使うことで、野菜に割烹白だしの旨みがしっかりと染みこみ、ソース不要！そのままでおいしいテリーヌになりました。ゆで汁に溶け出た野菜の旨みまで、全部楽しめるレシピです。テリーヌ型がなくても、牛乳パックで作れるので手軽です。切った時の断面の美しさに感動します。

Rune吉村ルネ

コリコリ、プチプチとした歯応えの響きが楽しい数の子が意外にもコンソメジュレと柔らかく蒸したブロッコリーと甘味の有るミニトマトにマッチ。彩りがXmasカラーなのでお子さまにも喜ばれる一品です。是非作って家族をアッと言わせてみてはいかがでしょうか。

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老舗日本料理屋で食べたミルク豆腐が忘れられなくて自分で作り始めた自家製ミルク豆腐。今回は干しあみ海老とクリームチーズを入れて洋風にアレンジしてみました。乾燥タイプのエビなら、干しエビでも桜エビでも何でもOK。たった10gの乾燥海老でも、粉砕することで海老の香りが口いっぱいに広がります。そのままおつまみにしたりテリーヌやパテのようにクラッカーにONしても◯

はらしおり

豆腐と鶏肉のテリーヌ生地に野菜をたっぷり加えたテリーヌ😃しっとりしていてお肉や野菜の旨味がしっかり感じられます💕オーブンや蒸し器も不要！おもてなしにもぴったりです✨

築山紀子

鶏肉で作るテリーヌは、豚肉よりもあっさりとして食べやすいので、家族のお気に入り。ドライフルーツの甘味でワインにも合う1品です。あっさりしすぎないように、もも肉の挽き肉を使用します。お酒のおつまみに♪

福原ゆり

見た目に鮮やかで断面が美しい野菜のテリーヌ。ゼラチンを使って固まらせていないので、形崩れしにくく扱いやすいです。おもてなしや行事、パーティーにもぴったり♪お好みのお野菜で作ってみてくださいね！コンソメのジュレを添えていますが、ドレッシングなどでもOK！

築山紀子

スライスしたじゃがいもと、チーズ入りの卵液を入れてオーブンで焼き上げます。材料少なめですが、食べ応えのある副菜ができます。洋食の付け合わせに、お酒のおつまみに。

築山紀子

年末年始やおもてなしに、作っておくと便利なおつまみテリーヌ。サーモンとはんぺんを合わせて、旨味が味わえます。サワークリームを加えて爽やかさもプラス。ワインのおつまみにもいかがでしょうか。

佐藤 加奈子（kaana57）

夏にぴったり冷たい前菜。食物繊維たっぷりの寒天を使ったお総菜系のゼリーです。さっぱりしていて食欲減退気味でもパクッと食べやすく。いつものそうめんに飽きた時、そうめんアレンジとしても楽しめます。

長田　絢

塗るテリーヌ 国産ビーフのうま味とコクがアクセントになるので、調味料が少なく、とても簡単にできあがります。おうち飲み時間を楽しむ際の、ワインなどのおつまみにもピッタリです。

長田　絢

ロサンゼルスで人気の朝食メニューですが、ピクニックや休日のブランチなどにもおすすめです。アヲハタ 塗るテリーヌ　国産ビーフが加わることで、通常のエッグスラットよりもリッチな味わいになります。

はらしおり

茹でた野菜をゼリーで固めるだけの野菜のテリーヌ。ブイヨンに手羽先を入れてコクを出しました。パーティーやお祝い事にぴったりの華やかなメニューです。

Rune吉村ルネ

欧米のクリスマスはオーブンでじっくり焼いたターキーです。お腹に詰めたスタフィンは香りが良くその美味しさと言ったら一度食べたらやみつきになるほどの旨さです。実はその旨さ、美味しさの秘密は鶏レバー。血を完全に抜きハードルが高い様に思われますがしっかり処理さえすればレストラン並に作れます。また寒天で固めてるので植物繊維が有り低カロリーなのも嬉しいです。鶏レバーには皮膚や粘膜の健康を保つビタミンA、糖質のエネルギー代謝にかかわるビタミンB12や、DNAや赤血球の形成に関わる「造血ビタミン」の葉酸なども豊富に含まれています。ビタミンAの過剰摂取は体に悪影響があるため食べすぎには注意して下さい。

佐藤 加奈子（kaana57）

ほんのり白ワイン風味の華やかなコンソメゼリー寄せ。特別な日やおもてなしにぴったりの前菜です。作業時間はたったの10分。（切る、混ぜる、飾る）加熱はレンジのみで簡単調理です。冷菜なので前日準備しておくと当日は余裕をもっておもてなしができるのでオススメ。こちらのレシピではエンゼル型を使用しましたが、お好みのゼリー型やワイングラスなどに入れてもお洒落です。是非ひんやり冷たい前菜をおともに楽しいひとときをお過ごしください♪

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

真っ白な雪のようなサーモンチーズクリームの中にサーモンとブロッコリーが色鮮やかなテリーヌ♪クリスマスカラーでパーティーを盛り上げます。寒天で固めて作るので、新鮮なサーモンの風味をしっかり味わえ口溶け滑らかで断面が美しく仕上がります♡コチラのレシピで使用しているかんてんクック顆粒はお湯や電子レンジで溶ける粉末寒天！通常の粉末寒天は沸騰溶解が必要ですが、80℃の温度で溶解するのでとっても手軽に使用できます。

moka

サーモン、きゅうり、ほたてのクリスマスカラーを出汁かんてんでまとめて透明感のある前菜に。余ったかんてんもリーフにのせてキラキラ宝石みたい(^^)簡単なのにおしゃれな前菜の出来上がり！

mayumillion

夏野菜をコンソメ寒天で固めたまるでお花畑のようなテリーヌです！断面がきれいで見た目にも華やかいろんな夏野菜の味と食感を楽しめます。今回使用しました寒天はかんてんぱぱさんのかんてんクック均一に固まるので、テリーヌもきれいに仕上がりますよ！

藤田 圭子

おからを美味しく食べたいと思って作ってみました。大好きな人参に包んでちょっとおしゃれになりました。ちょっと酸味の効いたお豆腐クリームとディルの香りで召し上がってみてください。

あーぴん（道添明子）

🔶鶏手羽先と味の素®︎だけでスープをとりました。鶏がらでスープをとっても良いですが、骨付きの鶏手羽先を使えば、鶏肉は具材になります。🔶鶏肉の骨から出るコラーゲンで自然のとろみが付きますが、ゼラチンで固めてゼリーにしました。固めにしているので、室温で溶けることはありません。

シゲパピ

パーティーなどで品数を出したいときに、前日作り置きして冷蔵庫に入れておけば、当日は切って盛り付けるだけなので便利です。初めて作る方でも失敗しないように、できる限り簡単レシピにしていますが、万が一失敗して悲しい思いをしないように、パーティーの前に一度試してから本番に臨んでください。

森本英子（もりもん）

テリーヌって聞くと、ちょっと難しそうって思われるかもしれませんが、これはパウンド型で作るのでより手軽にできます。手順通り、きちんとやれば、必ず美味しいものができます。ぜひ挑戦していただきたいです。

夢

βカロテンの豊富なにんじんにコラーゲンたっぷりのゼラチンなどを合わせた、内側から綺麗になれるレシピです。カラフルで見た目が可愛いので、インスタ映えを狙った前菜におすすめ！使用ジューサー：アドバンスド100（ジュースフィルター）

ふじたかな

ちゅるんとひと口サイズ♪まんまるかわいい！冷たいテリーヌ彩り鮮やかな野菜とシーフードが透明ゼリーに涼やか～。。。たこ焼きプレートでゼリー液を作って中に具を沈めたら固めるだけ！取り外しが便利なBRUNO crassy+だから作りやすいです～♪＊ブルーノタイアップ

戸根みちこ

型に入れて作るお食事ゼリー、テリーヌです。おもてなしに出しても喜ばれる華やかな一品。難しそうに思われますが、白だしを使うことでとっても手軽に作れます。パウンドケーキ型がない場合は綺麗に洗った牛乳パックでも代用可能です。

小澤 朋子

牛乳パックを活用して女子ウケ抜群な華やか押し寿司を作りました！酢飯代わりしば漬けを使えば簡単にごはんに味をつけてかわいいピンクに♪断面も華やかでテリーヌをイメージさせるひと品です。

綾花すぐできおいしい時短ごはん

フォアグラのテリーヌを使用したおもてなしレシピです♩パーティーや少し贅沢したいランチなどにお試しになってみてくださいね♡

ココキッチン

華やかで、美しいテリーヌ。テリーヌとは、材料を型に入れて調理したもの.切り口の美しい、切り分けるテリーヌがお洒落なのはもちろんですが、今回の様なカラフルな材料を入れて作るグラステリーヌも、とってもお洒落な1品です♡しかも下ごしらえした野菜を固めるだけ！とても簡単です。飲んでも美味しい『だしプレッソ』を使って作った、カラフルお洒落な和風グラステリーヌ。とても美味しいので、普段のお料理にも♪おもてなし料理にも♪是非作って下さいね🎶

栄養士　堀口泰子

だしプレッソ(昆布)は野菜の旨味を引き出しながら減塩に役立ちます。さらにあさりを加えることで美味しくなりました。調味料は種類を少なく抑えることで、だしプレッソの風味をいかしました。