「ターメリック」のレシピ93 件

Ki Yamamoto

鶏の旨味たっぷりのベトナム風おこわです。ターメリックの風味がよく合います。出汁もお肉も丸ごと全部味わえるよ。フライドオニオンのザクザク感がいい食感のアクセントになります。ベトナムでは鶏肉を茹でる時によくターメリックで色付けします。黄金色は美味しい色の証だそうです。

くにこキッチン

トマトのうまみとスパイスの香り、梅酸味が美味しい本格的なスパイスカレーです。煮込むことで鶏肉と野菜のうまみが染み出てスープカレーに仕上がります。さっぱり美味しい夏バテ解消にお勧めです。写真は白米に玄米を少し混ぜて炊き上げ、別に茹でたぶんど豆を混ぜています。お好みのご飯やパンを添えて食べてくださいね。

ぼく

前回、手羽中のレシピをご紹介したばかりですが、「そういえばもう一つ、よく作る手羽中レシピがあるじゃん！」と思い出したので、本日も元気に手羽中レシピをご紹介してこうと思います（笑）これ、子供たちが大好きで作るとすぐになくなっちゃう一品！本当はカレー粉を使って味付けをしたいんだけど、辛くなってしまうんですよね…そこで使用するのが「クミン」と「ターメリック」！この二つのスパイスさえあれば、しっかりカレー色+カレーの風味がする辛くない手羽揚げを作ることができます！勿論、辛い物が大丈夫な方はカレー粉を入れてOKだよ～◎

くみ

体を温める効果のあるアジ、ピーマン、しょうがに、血流を促進するターメリックを加え、冷え・疲れが解消できる万能おかずです。アジを漬け込み、お野菜をカットして、それぞれポリ袋で保存しておけば、食べる直前に調理するだけで済みますよ。日頃、時間のない私は、そのようにして、食べる直前に5分で仕上げてます。よろしかったらお試しくださいね。

松野文枝

煮るだけ市販ルー使用なので、お料理初心者さんや忙しい平日の夜ごはん作りにおススメです。ルーはハヤシライス、ハッシュドビーフのルーでも出来ます。お好きなものを使ってくださいね☆春を感じるターメリックの黄色いご飯が鮮やかな食卓にしてくれます。残っているターメリックの消費にもいかがですか？

こうしんりょーたろう

毎年の節分で海鮮巻き以外の恵方巻も食べたいといわれるので、キーマを巻きました。キーマがとても本格的なお味で、他の具材ともマッチしてとても美味しいです！節分だけじゃもったいない普段から作りたいレシピになっています。

築山紀子

洋食の付け合わせにおすすめのターメリックライス。鮮やかな色合いが食欲をそそります。パルミジャーノ・レッジャーノを最後にかけて、風味良くしあげました。

mayumillion

ターメリック、レモンの黄色、ミニトマトの赤、アスパラガスのグリーンが綺麗で、贅沢に6本のせた「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」がクリスマスにぴったりの豪華なパエリアです。ターメリックとレモンの風味の優しい味わいに炊き上がったお米。溢れ出すうま味、レモンの香り、ピリッと効いたペッパーがとても美味しい「ジョンソンヴィル レモン＆ペッパー」の塩味が絶妙なバランスで、食べ出したら止まらない美味しさです。トマトの酸味とアスパラガスの食感もいいアクセントになっています。

ちか

レモン入りターメリックライスにレモンチキンスティックをのせた爽やかなご飯です♪ワンパンで作れるのでとってもお手軽☆ターメリックの香りで食欲増進！すっきりした味なので、暑い日のごはんにもおすすめです！

だんどり

バターよりも粉チーズ、ターメリック、ガーリック風味が強いところも再現しました。

福原ゆり

インドやネパールのお漬物的な存在のアチャール。保存食なので塩味が少しきつめについています。作ってすぐは玉ねぎの辛味がきつめですが、だんだんと味が馴染むごとにマイルドになっていきます。カレーに添えるのはもちろん、そのままおつまみとして食べてもとっても美味しいですよ♪冷蔵庫で1週間保存可能。年単位で保存する場合は、表面が油で覆われるくらいにサラダ油を多くして作るとさらに保存性が上がります。

ヤミー

スパイスカレーは難しい？たくさんのスパイスを用意しなければならない？そんなことはありません！スパイスは2つ用意すればOK！！充分スパイシーで本格的なカレーが作れます。他の材料も普通のものばかりなので、初めてスパイスカレーにチャレンジする方におすすめのレシピです。

栄養士：木内由紀

カレーに、シチューに、テーブルを華やかにかざりたいクリスマスやお祝いの日にも…ウチで良く炊く黄色いご飯をご紹介しますね。タイやインドのカレーを作る時はジャスミンライスで炊いたりもします。ターメリックとバターの食欲そそる香り。どんなお料理にもとても良く合います。プレーンヨーグルトを加えて炊いてもｵｲｼｲのです。

橋本登志子

はっとするようなスパイシーさがうれしいかぼちゃ料理です。カレーの付け合わせにピッタリです。

Yukiko

カレーではなくカレーにぴったりなターメリックライスのご紹介です。カレーがこのひと手間で本格的に！炊いたご飯に混ぜるだけでターメリックライスの出来上がりです。あえて塩味を付けずにバターのみで作りました。欧風、インドカレーなどに良く合います。

菅智香

ネクストブレイクドリンクと言われている、ゴールデンミルクラテのレシピです。効能たっぷりのターメリックを使った、ノンカフェインの身体温まるひと品。おやすみ前の1杯にもおすすめです。

ぴよまる

いつもとちょっと違うごちそう感のあるミートボール。周りの友達にも大好評の一品です。

おおもと のりこ（大本紀子）

スパイスから作るトマトチキンカレーを作りましょう♪トマトのおいしい時期なので、トマトの甘味がいきています。ナンやご飯、お好きなものを添えてくださいね。

カリニ彩

難しいイメージがあるインドカレー☆ですが、基本の香辛料さえあれば【フライパン1つ】で【簡単】に本格的なカレーができちゃいます♪ココナッツミルクを加えて、クリーミーかつスパイシーに仕上げました。パクチーとフライドガーリックがいいアクセント！

金子美和（さとみわ）

出かけることができず、おうちで過ごす時間が長くなってきたので、子供と一緒に作れる楽しいおうちごはんを考えて作ったレシピです。ホットプレートで作れば食卓テーブルで子供と一緒に作れて見た目も豪華！そして何より楽しく作って食べれる♬炊き上がるまでの待ち時間はオードブルをつまんだりして楽しいおうちごはんを過ごしてみてください。

シゲパピ

●スパイスさえあれば、調理自体は簡単な手順で完成！●シンプルにスパイスを味わう、インドのサブジ風。スパイス好きの方にはきっと気に入ってもらえると思います。

ともっち

★自宅で西京味噌漬を作りたくてチャレンジしました！

シゲパピ

キャベツとツナを、マスタードシードとココナッツで炒めた南インド風のおかず。キャベツ以外にも、カリフラワーやかぼちゃなど、お好みの野菜で代用できます。ひよこ豆などを加えて、満足感のある一皿にアレンジするのもオススメです。

シゲパピ

マスタードシードで作るベーシックな野菜のおかずレシピ。にんじん以外の野菜でもOK、春菊やブロッコリーで作る場合には、１分程度下茹でしてから同じように調理してください。

川端寿美香

レーズンとターメリックも風味がベストマッチ！レーズンの甘味がほんわりとして、美味しいです。

おねこ

【これはもう少しで唐揚げでは⁈肉感しっかりチキンナゲットです♡】チキンナゲットは鶏むね肉だけで作ることが多いかもしれません。でも、鶏もも肉も半分混ぜたらすっごくジューシーで食べ応えマシマシになるんです‼︎もう少し頑張ったら唐揚げになれそうなくらい♡クセになる肉感です‼︎こちらのレシピの調理ポイントは、極力手をぐちょぐちょにしない、ちょっとの工夫で快適な衣付けをすること。だからストレスは少なめです。(工程6)オリジナルソースをたっぷりつけて、大満足のチキンナゲットをお試しください♡

美桜

BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターを使って簡単に作れるパエリアを考えました♡BRUNO crassy+ スチーム&ベイク トースターはスチーム機能が付いているのでお米はもちろん上にのせる具材もふっくら焼き上がります♡蒸らしながら焼く事で旨味もしっかり凝縮されるので食べ始めたら止まりません（笑）切ってのせて焼くだけで、とても豪華に出来上がるパエリア♡疲れてる日や忙しい日などにもおすすめです♡

ふじたかな

ハロウィンカラーで楽しむ焼きチーズドライカレー！チーズがとろけてお化けに変身🎃ドライカレーミートはレンジで簡単～♪ワンプレートで野菜もごはんも一緒にとれて、子供も大人も楽しめるカレー味が嬉しいですね。

三浦ユーク

インドの定番おつまみ。ナスのとろっとした食感とコク、爽やかなスパイスの香り、レモンでさっぱりとした印象に。ビールのおつまみとしても、カレーの付け合わせにもぴったりです。

三浦ユーク

最初はスパイスの奥深い香りや野菜の甘みを感じ、後にじわじわと辛さが残る本格的なカレールーです。スパイスさえ揃えばご自宅でも簡単にカレー屋さんの味に近付けます♪市販ルーにはなかなか無いスパイスの贅沢な風味、野菜感があります。もちろんグルテンフリー。このルーをベースにチキンカレーやキーマカレー等、いろいろなカレーになりますし、グラタンのソースにしたり、肉を漬け込んで焼いてもGOODです♪