「中華料理」のレシピ1566 件

あやか｜発酵×旬野菜

四川料理の定番【雲白肉（ウンパイロウ）】　食べたことあるようでない、中華風な豚しゃぶ。　香り豊かな甘辛ダレが絶品なんです...　しっかりごはん泥棒な味つけなので、新米の季節にぜひ ♡　このタレは、鶏肉や蒸し魚にも合うので、いろいろアレンジしてみてくださいね！

ゆうき

本格カニ玉レシピ。マヨネーズを加えた卵が、ふわふわ食感に仕上がります！キノコの食感もアクセントに◎とろ〜り熱々の中華餡をかけて、召し上がれ♪

スギヤマ　ヒサエ

＼おうちで絶品♡王道のぷりぷりエビチリ🥢／◎むきえびで簡単◎水溶き片栗粉いらず◎ぷりぷり食感＆本格チリソースぷりぷりのエビとたっぷりのチリソースが食欲をそそる人気のエビチリです。えびは下処理で塩を加え、揉み洗いすることでぷりぷりの食感に♪本格チリソースでご飯がとってもすすみます🍚辛いのが苦手な方やお子さんは豆板醤なしでどうぞ🙋（ポイント欄参照）

今日のおうちごはん！

あんたっぷりでご飯が進む！我が家自慢の麻婆豆腐です。「もう市販のたれは買わない！」と思うくらい濃厚なひき肉あんが絶品です♪ラー油は後掛けなので辛さの調整がしやすく好みの味で召し上がれますよ！

おかだごはん

とろとろのきのこあんと、ふわふわの卵がご飯に絡み合う♪天津飯って作るのハードルが高そう…と思いがちですが、実はとっても簡単に完成します！きのこの旨みと食物繊維たっぷりの一品です。

すずめ（笠原由紀恵）

わが家で人気の本気中華しびれる辛さの≪麻婆豆腐≫です。豆腐を塩茹ですることでプルプルで崩れにくくなります。15分以内で作れるご飯がすすむ本格中華です。

ぐるまん食堂

豆板醤たっぷり、刺激のある辛味が癖になる麻婆豆腐です。

愛と癒しを届けるキッチン🍀

このレシピの最大のポイントは、本場中国の黒酢あんの作り方です。甘酸っぱ～い黒酢あんに絡んだジューシーな豚肉とホクホク蓮根のおかず😋白いご飯の上にのっけてモリモリ食べたら...幸せな愛のあふれる食卓のおかずに😋💖幸せになってね🍀

ぐるまん食堂

中華の定番料理。キャベツと豚肉を香ばしいテンメンジャンで味付けした炒め物。ガッツリ食べられ、ご飯にも、お酒にもあう回鍋肉を作りました。

DOI 料理人

茄子の美味しい季節、夏や秋におすすめ『マーボー茄子』茄子は揚げずに炒めることで油っぽくないヘルシー仕上げ！ひき肉はじっくり炒め旨味を引き出し、スープを加える前に調味料を入れ、ひき肉としっかり炒め合わせることで濃厚な味わいになります。今回は茄子で作りましたが豆腐で作っても美味しく、ご飯がすすむ麻婆レシピ！

coto

甜麺醤のコクと、お醤油の香りピリッと豆板醤の辛みが絶妙にマッチして食欲そそる回鍋肉です(^^)︎👍🏻 ̖́-簡単なのに本格派♡大人な味付けが美味しくご飯がモリモリと進みますよ🙈🍚✨️

ガンガン

もうレトルトに頼らなくていい！をコンセプトに、おうちで可能な範囲で本格的なレシピにしました。フライパンひとつでできる上に、作り置きや常備菜としてピッタリな一品です。

そうわまり

夏の暑い日におすすめの中華風冷菜。副菜にも、お酒のおつまみにもおすすめです。きゅうりのレパートリーに困っていらっしゃる方は是非作ってみて下さいね。低カロリーの食材でシンプルな味付けですが、生姜や花椒の風味で、飽きずに満足感が得られます。

依田 瑠美

香ばしいカシューナッツと、柔らかい鶏肉がよく合う、中華風の炒め物です♪ほんのりピーマンの苦みがクセになります◎

五賀ひろか

甘めのタレのおかげでピーマンの苦みはほとんどなく、ご飯との相性もばっちり！子どものころに大嫌いだったピーマンを食べられるようになったきっかけのチンジャオロースです(笑)焼肉用の牛肉を細切りにすることで量が増えたように感じますよ♪（エリンギもお肉の食感に似ているような…）

柴田真希

中華の人気メニュー「青椒肉絲」。牛肉を使わずに鶏むね肉に。たけのこや玉ねぎももやしで代用!ボリューム満点でコスパ最強です。むね肉もこの切り方ならパサつかず、しっとりやわらかでおいしく仕上がります。

ふじたかな

鶏むねしっとり絶品よだれ鶏とゆで汁でできる鶏ダシの効いた中華スープ同時進行で作るレシピです。ぜひ献立にご活用ください～♪ゆで鶏は一度に2枚など仕込んでおくと多めの人数でもお腹いっぱい食べられ、また作り置きとしても重宝します。サラダや和え物、冷麺やラーメンなど多彩にアレンジできて便利ですよ！

RINATY（りなてぃ）

ご飯との相性抜群の青椒肉絲🍚✨とんかつ用の豚ロース肉を2枚使い野菜もたっぷりと加え、食べ応えのある嬉しいおかずに仕上げました🤤💟お肉も野菜も食べれる栄養満点の簡単中華おかず、ぜひ作ってみてくださいね♬

nari（なりごはん）

八宝菜って初めて作るまでめっちゃ面倒くさいイメージがあったのですが。いざ作ってみると色んな材料を切る工程だけ少し面倒くさいだけ全然そんなことなかった、、、🧐と、実感した記憶があります✨野菜嫌いでもモリモリ食べられる八宝菜✨老若男女食べやすいように万人受けしやすい塩味に仕上げました💕ほどよい塩味と具材の旨みがたっぷりで栄養満点です💯😁

きゃらきゃら

ふんわり卵と食べる、絶品エビチリ。砂糖などは使わずに糖質オフに仕上げました。

長田知恵(つき)

もも肉でご馳走！レンジでしっとり蒸し鶏を作ったら練りごま無しでもとっても美味しい特製バンバンジーだれをかけて野菜も一緒にいただきます♪少しのお味噌とマヨネーズで練りごまなしでもコクのあるゴマだれになりますよ^ ^むね肉やササミで作りる物が増えましたが今回は、もも肉で♪しっとりやわらかでめちゃくちゃ美味しいので良かったら作ってみて下さい😊🛍買い物メモ🛍 　◎鶏もも肉250g…265円　◎しょうが1片…16円　◎長ネギ青い部分…21円　◎きゅうり1本…46円　◎トマト中1個…80円　　　　　　　　　　　合計428円(2人分)

だい　野菜アレンジレシピ

やばいのできました🤣誰が食べても美味しいと言う青椒肉絲です！野菜のシャキシャキ！お肉の旨さ！米が止まりません！

楠みどり

しっかりめの味付けで、ご飯が進むおかずです。カラーピーマンの赤や黄色は苦みが少なく、加熱すると甘みも増すので、野菜が苦手なお子さんでも食べやすいと思います。カラーピーマンを使うと見た目にもカラフルで食卓が華やぎます。

カリニ彩

たった15分で完成！ぷりぷりのエビが最高に美味しい♪本格的なエビチリです。下処理と弱火で炒めることで、エビはぷりっぷりの仕上がりに。ウスターソースがソースの隠し味で、グッと深みが出てお店で食べるような味わいになりますよ♪

asuca

おうちで簡単に作れる本格中華焼きそばです。町中華でよく見かける上海風の焼きそばなので、ソース味の焼きそばとはまた違った美味しさをお楽しみ頂けます♪ごま油の香ばしさとにんにくの風味でお箸が止まらなくなり、我が家ではあっという間に売り切れます。ほんのひと手間をかけるだけで、ふっくらとした麺に仕上がるコツあり。ぜひお気軽にお試しください(^^)

カリニ彩

パラッパラに仕上がる♪焦がしニンニク醤油風味がとっても香ばしい♡チャーハンです。卵でコーティング、しっかり油を使い、強火で炒めることでパラパラの仕上がりに(^^)ごま油（濃口）を仕上げに加えて香ばしさもアップ！

Ｙｕｕ

コスパ最強＆素不要⋆⸜👛⸝⋆家にあるものでできる絶品チャーハン✨✔︎ ご飯の温度✔︎ 予熱しっかり✔︎ 調味料の入れ方✔︎ 必殺！切り炒めで、パラパラの仕上がりに♡⃛また、カニカマを加えることで少ない具材でも華やかになりお店のような奥深い味に仕上がりますよ〜😋パパッとできて⌜ 私ってすごい.ᐟ.ᐟ ⌟ とテンションがあがる一品ですのでぜひ、作ってみてくださいね🍛作って冷凍しておけばチンして食べられるので忙しい日のランチや夕飯お弁当や置きご飯にもピッタリですよ〜👌🏻 ̖́-

今日のおうちごはん！

「甜面醬不使用」で出来るだけおうちにある調味料で作った麻婆茄子です🍳フライパンに材料をどんどん入れていくだけでとっても簡単♡とろとろな茄子に濃厚なたれが合わさり、ご飯がモリモリいけちゃいます😋🍚辛さは後からラー油で調整できるのもグッドです💪

だんどり

元は強火で炒めたおこげ風味とトウチの風味が強いので、甜麺醤(テンメンジャン)を多めにして少し甘く、味の素でうま味アップさせました。

福原ゆり

中国東地方でよく食べられている羊串。クミンの効いたスパイスにつけて食べると、ラム肉の美味しさが数倍にもなる魔法の料理です♪お店では炭火などで焼かれていますが、フライパンで焼いても十分美味しく仕上がります。ラム肉を見つけたらぜひ作ってみてください。ビールに合いすぎて、止まらなくなる美味しさです！！