「ひよこ豆」のレシピ182 件

西岡 麻央

親子で作れるひよこ豆入り絶品ハンバーグ！ひよこ豆を入れることで、動物性タンパク質に加えて植物性タンパク質も摂ることができ、食物繊維もしっかり摂れる栄養バランスの良い1品に仕上がります。ひよこ豆のホクホクとした食感がプラスされることで食感も楽しいハンバーグに！

ちか

蒸し暑い日や、なんとなく体が重だるく感じる日におすすめ✨さっぱり食べやすいデリ風サラダです♪しっとりやわらかなささみに、ほくっとしたひよこ豆を合わせ、レモンの爽やかな酸味とブラックペッパーで後味よく仕上げました。きゅうりや貝割れ大根も加え、軽やかな味わいです。✳︎薬膳ポイント・ささみ … 胃腸をいたわり、気を補うはたらき・きゅうり … 余分な熱をやわらげ、体に潤いを与えるはたらき・貝割れ大根 … 気の巡りを整え、消化を助けるはたらき・ひよこ豆 … 胃腸を健やかに保ち、疲れた体を支えるはたらき・レモン … 気分をすっきり整え、潤いを補うはたらき

Yukiyo

栄養豊富なひよこ豆（チャナ）を、トマトとたっぷりのスパイス（マサラ）でさっと煮込んだ、豊かな味わいのカレーです。豆の水煮、トマトピューレなどが主な材料なので、意外にも手早く作ることができ、私は家にある常備食材で買い物に行かずに作ることも多いです。【ひよこ豆の戻し方・ゆで方】はこちら↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/517031

桜井さちえ

ほくほく♡おいしい！ほんのりカレーの香りをまとわせたひよこ豆の炒めものです🐥♪サラダのトッピングに野菜たっぷりのワンプレートの一品として材料も作り方もとってもシンプルなので、忙しい日にも取り入れやすい副菜メニューです♪

Yukiyo

イタリア・トスカーナ地方のスープ（ズッパ）がアメリカでクリームやソーセージを入れてアレンジされ、広まったスープです。本来はイタリアンソーセージというフェンネル入りのソーセージを使いますが、フェンネルの風味はセロリで代用し、少しの生クリームでリッチに仕上げるのがポイントです。

Yukiyo

サラダやスープなど色々使えるひよこ豆は、良質なタンパク質が豊富で栄養価が高く、またそのホクホクした食感も魅力です。市販の水煮も便利ですが、乾燥豆は保存期間も長く、一晩水に浸ければ30分ほどでゆで上がります。ひよこ豆のスナックのレシピはこちら↓【ひよこ豆のスパイシースナック】https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/517039

Yukiyo

ひよこ豆をオーブン（オーブントースターでも可）でカリッと焼いた、ほくほくでクリスピーなスナックです。豆の栄養が豊富なので、ヘルシーなおつまみやおやつとしておすすめです。少し手間ですが、豆の薄皮を出来るだけ取り除くと、カリッとクリスピーに仕上がります。乾燥ひよこ豆の戻し方・ゆで方はこちら↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/517031

RINATY（りなてぃ）

中東のファラフェルをイメージして作りました！通常すりつぶしたひよこ豆にスパイスやハーブを加えて、肉を使わずに作りますが、こちらではスパイスは手軽なカレー粉のみ（スパイスがミックスされていて一つで味がきまる）、お肉も少し加えて家庭向けにアレンジしています🍳♪衣付けしないお料理なので、一気に粉砕したら、ひと口大に丸めて、そのまま揚げるだけ！通常のコロッケを作るよりもずっと簡単に作れます✨ひよこ豆を戻したら茹でずにそのまま使用できるので、時短にも◎！仕上げのヨーグルトソースはたっぷりがおすすめ♡栄養たっぷりのひよこ豆を食卓に取り入れたい時におすすめの１品です🐣🧡

まみ（mami)

今流行りのプルドポークを身近な食材のチキンでアレンジしてみました！炊飯器にどんどん入れたらあとはスイッチを押すだけ！とにかく簡単なのに笑っちゃう美味しさ🥹お肉ほろほろ、肉汁たっぷりな背徳サンドにひよこ豆がちょっとしたアクセントになってハマってしまいますよ〜✨ぜひお試しください！

Shun｜フードクリエイター

乾燥ひよこ豆から丁寧に戻して煮ると、缶詰では味わえないほくほく感と濃い甘みが引き立ちます。何より、豆を煮込んだ水分そのものが豆のうま味と優しい甘さがあって最高に美味しい。豆は穀物より食物繊維が2〜3倍と豊富で、タンパク質も同時にしっかり摂れるのが魅力。白菜のやさしい甘みとあさりのうま味が重なって、体の底からじんわり満たされるミネストローネです。素材のうま味だけで成立するやさしい味わいの一品です。

Yukiyo

ハリラは、豆と野菜、たっぷりのスパイスをトマトスープで煮込んだ、モロッコではラマダン（断食）明けにもよく食べられるという、滋養に富んだ体に良いスープです。これ一品でたくさんの栄養分が摂れ、モロッコではこれとデーツや揚げ菓子で食事にするそうです。実際味わってみると、たくさんのスパイスを使っているのに体に優しい感じで、パスタも入れるので満足感のある一皿です。

やまだ。

普通の食材×鍋1つでつくる「わが家の薬膳」。期待する効果は、全ての基「潤いと血」を補う！です。※薬膳における健康の基本要素は、血・エネルギー（気）・潤い（津液）の3つを補うことです。＜解説＞豚肉・バター（ゆで卵）＝潤いを補う滋陰類人参（ほうれん草）＝血を補う補血類ひよこ豆＝血を補う効果ありトマト＝体の熱をとる清熱類潤いを補うには、体の熱をとる食材と一緒にするのがセオリーです。立法：滋陰養血

ヤミー

チャナ＝ひよこ豆、マサラ＝数種類のスパイスをミックスしたもののこと。インドでメジャーなカレーです。と言ってもこのレシピではスパイスはカレー粉とこしょうだけ。豆のもったりとした風味を、こしょうがキリッと引き締めて、複雑なスパイスを使わなくても、電子レンジでチンするだけでもおいしく仕上がります。

築山紀子

野菜の炒め煮である「サブジ」。じゃがいもとひよこ豆のホクっとした味わいにしました。副菜にちょっとあると嬉しいクミン風味。付け合わせやおつまみにおすすめです。冷めても美味しいです。

Yukiyo

ひよこ豆はホクホクとした食感が魅力ですが、にんにくをほんのり効かせ、存在感のあるマリネになりました。そのままおつまみや副菜として食べるのはもちろん、野菜やチーズなどを合わせると立派なサラダに。パンにのせても美味しく、タンパク質の供給にも重宝します。

西岡 麻央

外側カリカリ、中はホクホクのコロッケ。ひき肉も玉ねぎも入りませんが、ひよこ豆の食感がアクセントになり食べごたえのある一品に仕上がります。豆やじゃがいもと相性の良いカレー粉やチーズを一緒に合わせることで子どもにも喜ばれます。ケチャップを添えて召し上がれ！

Paris麹まき

フランスに移住して驚いたことのひとつが、レバノン料理をはじめとする中東系のレストランや食材店の多さです。そして実際に食べてみると、レバノン料理はとてもヘルシーで美味しく、なかでも「フムス」はフランス人の食生活にすっかり馴染んでいて、スーパーでも必ず見かけるほどの人気ぶり！そこで今回は、このフムスを塩麹を使って簡単に再現できるレシピを考えてみました！フムスは、植物性タンパク質やビタミンC、セサミン、そして発酵食品の要素もバランスよく摂れるので、腸活にもぴったりの一品です！お肉やお魚の付け合わせや、ディップとして生野菜をつけて食べたり！パンにのせて食べても美味しいので、ぜひお試しください☺

築山紀子

ストックしておくとおつまみに便利な冷凍ムール貝。旨味がたっぷりと、ひよこ豆の栄養もプラスしてバランスの良いスープにしました。サフランの香りと色合いも、食欲につながります。ワインとともに召し上がれ。

築山紀子

ひよこ豆のディップ、フムスが好き。茄子で作るディップ、ババガヌーシュも好き。なので、合わせて楽しんでいます。スパイスと酸味の風味豊かなおつまみですが、子供も好きなんです。栄養価たっぷり！

Rune吉村ルネ

🔶レストラン風で家庭でも作りやすい食　感の楽しさがある創作メキシカン料理で　す。　しっとり煮込まれたトマトソースとほく　ほくのひよこ豆、カリッと香ばしく揚げ　　　たチキンの対比が楽しい。　一口ごとに違う食感を楽しめるので、飽　きずに最後まで食べられる。🔶見た目の鮮やかさ　赤いトマトソースと、黄金色に焼けたチ　キンの組み合わせが目を引く。🔶味わいのバランス　トマトの甘酸っぱさと旨味がチキンのコ　クを引き立て、絶妙なハーモニーを作　る。　カリカリチキンの香ばしさがトマトの酸　味と対照的で、味の奥行きがある。🔶満足感がある

Nadia Artist

実家に帰省した際、瀬戸で食べた、美味しいスープがありました。そのスープは、主に『ひよこ豆』でできており、仕上げ方が、一味違ってました。味が、とにかく変わっており、異国の味！「わ〜、再現したいなぁ…」と、帰ってからも余韻があり、その思いが募り、再現してみました。このスパイス、きっと普段使わないと思いますが、このスープの決め手は、コレでなんです(笑)

濱村　圭

食物繊維・葉酸が豊富なアメリカ産ひよこ豆で作る甘めの白味噌です！時間のかかるお味噌作りを炊飯器を使って簡単に♩使う塩は精製塩ではない粗塩がおすすめです。

ATSUMI（あつみ）

少ない材料と短い調理時間で簡単に美味しく仕上がるのが魅力のギリシャの伝統的なスープです。暑い時期もレモンでさっぱりと食べられます。ひよこ豆の強い旨味とホクホク食感がやみつきになります♫

Yukiyo

モロッコは乾燥した気候で水が少ないので、タジンという鍋で食材の持つ水分をうまく利用した蒸し料理が発達したそうです。またスパイスもよく使われ、蒸し焼きにするとスパイスの香りもより引き立ち、味に深みが出ます。鶏肉にスパイスなどをもみこみ、できれば半日ほど寝かせてから調理すると良いので、前日に仕込んでおけば手軽でとても素敵なメインディッシュが出来上がります。ハリッサのレシピはこちら↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/480413

Yukiyo

香ばしく焼いて水分をとばしたひよこ豆と、香り高いバジルをペーストにしたパスタです。おなじみジェノベーゼは松の実が入っていますが、こちらは優しい味のひよこ豆を使い、クセが少なく食べやすくなっています。

Nadia Artist

とろけて甘いカブと、ほくほく・ぷちぷちして香ばしいひよこ豆・もち麦の相性が抜群。低温でじっくり素材を蒸してから煮つけるので、素材のおいしさが引き立ってほっこりできます😌もち麦は茹でずに他の素材と一緒に蒸せるのでとっても楽ちんですし、仕上がりが水っぽくならずふっくら美味しくできるのが魅力的◎時間が経つと味がしみて美味しくなるので、作り置きがおすすめです🙆

Nadia Artist

蒸してからグリルしておいしさ倍増。とろとろ＆香ばしい菊芋と、ほくほくのひよこ豆がよく合います✨切り干し大根は乾燥のまま蒸して、柔らかく・きれいに仕上げるので、もみ洗い・水戻しは不要なところも嬉しいポイント。半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめです😉

Nadia Artist

やわらかな蒸し根菜とほくほくのひよこ豆を、サラダボウル風に仕上げたおかず。素材を全部一緒に低温でじっくり蒸して仕上げるので、シンプルな味付けでも素材の旨味が引き立ちます✨半日以上置くと味が馴染んでおいしくなるので、作り置きがおすすめ😉

うさまる

人参のヘタや大根の皮は集めると結構な量になります。それをなんとか使えないかと考えました。また、凍り豆腐を使ってカサマシも。食感も楽しめ、フライパン一つでぱぱっと作れる一品です。

Nadia Artist

ココナッツオイルと味噌で、贅沢感のある風味をプラスした和え物。柿の甘さがいいアクセントになっています。半日以上置くとより美味しくなるので、作り置きがおすすめ✨