「米酢」のレシピ93 件

福原ゆり

自宅で美味しいお寿司を食べるために、色々と試行錯誤してたどり着いたすし飯です。寿司桶で作ったり、色々な酢を試したりしましたがこの作り方に行き着きました。どんなネタとも相性が良く、すし飯だけ食べても十分美味しいすし飯です。

かめきちパパ

夏になるとよく作ってるミョウガの酢漬けなんですが今年は作って無かったようなミョウガもきゅうりも高かったんでねぇサクッと切って甘酢につけていただきましたまだまだ暑い日が続きそうです。酢系の料理はまだまだ美味しいですね

依田 瑠美

レンジで作る簡単リンゴ酢です♡風味豊かでさっぱりとしています！綺麗な色を出すためにりんごの皮を使っているので、捨てている部分も美味しく利用できますよ！

ひろ

酢の物は味付けが難しいのが悩みでしたが、白だしを使えば簡単に味が決まります♪さっぱり食べたいときにおすすめの1品です☺︎

がまざわ たかこ

湯豆腐やお鍋に大活躍なポン酢ですが、手作りすると驚きのおいしさです。もう市販のものに戻れないくらい香り高くて旨みもきいてます。作り方もとても簡単。手作りだと酸味も塩味も甘みも自分好みにカスタマイズ出来るのもうれしいポイント。ぜひ多めに作って寝かせながら美味しくなっていくポン酢を楽しんでみて下さいね。

むっちん（横田睦美）

二大夏野菜、トマトと大葉を使った冷製パスタのレシピです。切って和えるだけ5分でできるから、夏休みランチにも最高。夏の大葉がおいしい時期に作りたいパスタです。

高橋 はるな

前菜やおつまみの定番エスカベッシュは、魚と野菜がバランスよく食べられる1品です。まろやかな酸味で、お子さまにも食べやすく。夏にぴったり。

さとう　あい　

紫キャベツのマリネは、お弁当の彩りや、サンドイッチの具材、サラダのトッピングなど様々なシーンで活躍する一品です。常備菜として冷蔵庫で保管しておいても使い勝手が良いですよ。

やまさき みか

レッスンの時にお出していたらレシピ教えてください！と必ず聞かれるドレッシングをレシピにしました♪

むっちん（横田睦美）

暑い夏に、食欲がなくても浴びるほどゴクゴク飲めるガスパチョです。トマトジュースを使うから濃厚で冷製パスタやそうめんに絡めてもおいしく召し上がれます。

高橋 はるな

暑い日におすすめしたい、火を使わずできるさっぱり副菜！箸休めに、おつまみに。シーチキンを使ってお子様にも食べやすく、我が家の子供たちにも人気のおかず♪あと1品、という時にもパパッとできますよ！仕上げにラー油をかけてピリ辛にするのもおすすめ。

がまざわ たかこ

カレーにあると嬉しいらっきょうの甘酢漬け。自分で漬ける甘酢漬けは甘さも調整でき、時間が経つにつれて甘酢がなじんでいく過程を楽しむことが出来ます！カレーだけでなく、刻んでタルタルソースやポテトサラダに加えても絶品です。

がまざわ たかこ

初夏の味覚らっきょう。甘酢漬けの前に下漬けをしますが、実はこのまま食べてもとっても美味しいんです！半分は塩漬けのまま、半分は甘酢漬けにとお好みで2つの味を楽しめる手仕事です。

fujinoniji 越野美樹

野菜だけで作る基本のポテトサラダ。それぞれの野菜に下味をつけることで、マヨネーズを加えた時にバランスの良い味に仕上がります。白いじゃがいもにオレンジ、緑、紫の彩りが美しく、目にも美味しくいただけます。お好みで刻んだゆで卵やハムなどを加えてさらに彩りを楽しんでください。

えつこ

もやしの水分は握りつぶすくらいに絞る必要はありません。和えてすぐに美味しく食べられますよ～

高窪 裕美子

正統な基本のポテトサラダですが、じゃがいもの甘さや旨味を引き立てる工夫や、マヨネーズを大量に使わなくても味が決まるポイントなど、こだわりがたくさん詰まった自慢のレシピです。是非、作ってみてくださいね♪

高橋 はるな

電子レンジで手軽に作るカリカリじゃこと、豆腐のボリュームサラダ。コクのある自家製中華ドレッシングと一緒に召し上がれ♪野菜も豆腐もたっぷり食べられます！

ふじたかな

お花見や入学祝いなど、ハレの日やイベントにエビとイクラで華やかな彩りのよいちらし寿司はいかがですか！

高橋 はるな

ごはんにもお酒に合う、ヘルシーでお財布に優しいおかず。調味料がほとんど普段おうちにあるもので揃うのも嬉しいところ。にんにくチップとにんにくチップを作ったごま油を使ったタレがやみつきに♪

mayumillion

いわゆるお寿司屋さんの“ガリ”です。新生姜を使うと、淡いピンクの綺麗なさくら色に仕上がりますよ！作ってみると材料も4つと少なく簡単！今回使用しましたガラスの素敵な容器は、東洋佐々木ガラスさんの「漬け上手ガリジャーポット(大)」。蓋の色は新生姜の甘酢漬けのさくら色に合わせて色付けされているんです！素敵ですね！

ゆうだい

プロから教わったすし酢を、主夫が独自にアレンジ！砂糖にはきび砂糖を使い、品の良い甘さに仕上げました。日本酒で昆布とかつお節から出汁を取ることで、普通のすし酢にはない旨味が感じられる逸品です。手巻き寿司、ちらし寿司など、お祝い事やリッチな晩御飯、パーティーにいかがでしょうか！

タナカトウコ

台湾の夜市で食べた「蚵仔煎(オアチェン)」を思い出して再現。現地ではタピオカ粉をつかうようですが片栗粉で代用しました。

Chiko

作り置きのカラフル･ピクルスです！白と赤と黄の鮮やかな色がキレイで、テーブルを華やかにしてくれます。はちみつと粒マスタードがよく合うので、いくらでも食べられてしまうマリネです。コッテリとしたお肉料理の箸休めに添えてほしいひと品です！

Juncocco

材料を合わせてチンして混ぜるだけ♪色々な野菜にハマる、手作りチョレギドレッシングです。甘ピリッ、が絶妙！！野菜だけではなく、お肉やお豆腐、どんな食材にも合う万能な味です♡

藤野幸子

キムチ入りの水餃子。お豆腐を入れてやらかく仕上がります。お好みでキムチを添えていただいても美味しいです。

Chiko

*☼*―――――*☼*―――――塩わかめを使って、ナムルを作ります。乾燥わかめとは、違った食感が楽しめます。シンプルな食材ですが、食べ応えのあるナムルになりました(≧▽≦) *☼*―――――*☼*―――――

藤野幸子

大根とりんごで作るシンプルなサラダです。大根をピーラーで剥くことで柔かくシャッキリと仕上がります。りんごとはちみつの甘みがアクセントになってます。

松尾絢子（ちきむん）

さっぱりとしたトマトとモッツアレラチーズの和え物です。味付けはシンプルですがシラスの塩気がほんのり効いてとても美味しいですよ

藤野幸子

黒胡麻の風味が美味しい香り良いヘルシーなやきそばです。さっと茹でキャベツを使ってカロリーも抑えめさっぱりした塩味ベースのやきそばです。辛みの量はお好みで加減してください。

Chiko

鶏むね肉を使って、ネギ甘酢あえを作ります。衣の片栗粉が、全体をカリッとさせて中は、下味のマヨネーズでしっとりして、柔くなっています。ご飯にも、お酒にも合う夕飯のおかずです。