「ケイパー」のレシピ67 件

こんどうとしえ

フランス・プロヴァンス地方の郷土料理で隣接するイタリア・ピエモンテ州の郷土料理「バーニャ・カウダ」の原型とも言われています。アンチョビのコクと旨みの詰まったディップで野菜がおいしく食べられます。

Yukiyo

味付けがどうしてもマンネリになりがちな魚料理ですが、レモンの爽やかさとバターのコクで、さっぱりといただける鮭のソテーです。

おすぴたりた

ケイパー（ケッパー）を使った程よい酸味が利いたタルタルソースのレシピです♪マリネやパスタに使われがちなケイパーをタルタルソースに加えると、さわやかな香りとぷちぷち食感がアクセントになりデパ地下のような仕上がりに♡食卓にちょっとした変化を加えたいときに、ぜひこのレシピをお試しください。

ヤミー

ピクルスとケーパーのみじん切りを入れるだけのシンプルなイギリス式タルタルソースです。ピクルスがたっぷりなのでさっぱりとした味と旨みがしっかり。揚げ物との相性抜群です。マヨネーズは酸味がマイルドなベストフードのリアルマヨネーズで作ることが多いですが、いつものマヨネーズでOK。バゲットに塗って食べたり、サンドイッチやハンバーガーにもおすすめです。

佐藤 加奈子（kaana57）

たまねぎとマッシュルームがたっぷり入ったガーリックバターライスに、鶏もも肉のステーキをon！ケイパーの酸味とアンチョビの塩味のきいたソースが食欲そそります。ボリュームたっぷりで、おもてなしや休日ランチにもぴったり。フライパンひとつで簡単に、おうちレストラン気分です♪

EwaYuri(エバユリ)

Hummus（フムス）は元々は中東料理ですが、移民の多いアメリカでもお馴染みの料理です。伝統的なレシピはひよこ豆を使って作りますが、今回はひよこ豆の代わりに冷凍枝豆のむき身を使って作れるレシピ。枝豆の甘味や食感はひよこ豆にも少し似ているので代用するにはピッタリ。枝豆を使うことで色味も加わり、見た目もきれいに仕上がります。パンや野菜スティックなどと合わせたり、マヨネーズの代用としてサンドイッチなどにも使えます。冷やした白ワイン等と合わせるのもおススメ！おうち呑みのおつまみにぜひ活用してみてくださいね。

カリニ彩

オリーブオイル＆ハーブを使ったあじの南蛮漬け、スペインの【エスカベッシュ】です。アジを揚げ焼きにして⇒マリネ液に混ぜ合わせるだけ♪片栗粉で揚げたアジの身はふわっととーっても柔らかい☆美味しいマリネ液に浸かったお野菜は食べやすく、アジと一緒にぱくぱく食べられちゃいます。【揚げたて】も【マリネ液がしみ込んだ翌日】も二度楽しめちゃいます。作り置きにも重宝しますよ＾＾

カリニ彩

グリーンオリーブを使ったディップソースです。ディルを入れて、爽やかな香りを付けました。バケットにもよし、パスタに和えるのもよし、ソテーしたお肉に乗せるのもよし☆冷蔵庫にあるだけで使える万能ディップです☆

築山紀子

食べると元気になれるにんにくをたっぷりと。鯛とケッパーを合わせてパスタに。良い香りが広がります。鯛の優しい美味しさを独り占め。ランチやワインのお供に♪

佐藤 加奈子（kaana57）

ほたてのうま味と白ワイン風味が食欲そそる♪ケイパーとアンチョビ、ガーリックなどが入ってお酒との相性バッチリ◎お酒だけでなく、パンやごはんにもよく合うのでファミリーでも楽しめます。手間をかけずにフライパンひとつで簡単調理なので、おもてなしやパーティーにも気負わず作れるお洒落なイタリアンです☆

はらしおり

リビエラとはフランスのトゥーロンからイタリアのラ・スペツィアまでの地中海沿岸地方の名称です。お魚がよく獲れるので地中海ならではのお魚に合うソースをアレンジして作りました。旬のきのこがたっぷり入ったソースが淡白な白身魚によくからみますよ！

笠原知子

切り身で作るアクアパッツァです。水で煮るシンプルな料理ですが、うまみたっぷりのご馳走メニューです。フライパンで手軽に作れます。

いのうえさよこ

抗酸化力が嬉しい鮭とトマトを使った健康・美肌レシピです。ヨーグルトがさっぱりとして食欲がない時にもおすすめです。美肌だけでなく、サーモンに含まれるビタミンDは乳製品と一緒に摂ることでカルシウムの吸収を高め、トマトと玉葱の組み合わせは血栓防止効果がアップします。✩.*˚なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚サーモンピンクは女性性アップの色。イライラ感や気持ちのムラを鎮めたい時にオススメです。

大家 輝

夏にぴったりなフレッシュな冷製パスタのご紹介です。プッタネスカとは忙しい人でも簡単に美味しく作れる料理という意味があります。その名の通り、ボウル具材を入れて混ぜるだけでほとんど出来上がりのお手軽料理なので、ぜひお試し下さい。ツナを自家製する場合はこちらを参考にしてください。https://oceans-nadia.com/user/349419/recipe/395772

大家 輝

ラヴィゴットソースとは、『元気を出させるソース』という意味です。野菜たっぷりのヘルシーなソースで、いろんな色の野菜を使うと彩り鮮やかになります。ビネガーとケッパーを入れているので、爽やかな酸味がして、お肉もヘルシーに食べられるおすすめの一品です。

曽布川優子

これからの季節に最適な　イタリア　シチリアの郷土料理「カポナータ」です。揚げたなすを　トマトで煮込み　甘酸っぱく仕上げています。この料理は、焼いたなすでは　おいしさが半減、揚げなすで作るのが　おいしさのポイントです。甘酸っぱいお味が　パンや麺はもちろんご飯ともあいます。

藤野幸子

簡単な材料で作る本格的なツナカレーです。お好みで唐辛子、カレー粉の量を増減してください。

栄養士：木内由紀

イタリアのパスタ料理、[プッタネスカ]のチキンバージョン。パスタばかりではなく、鶏肉を少し小さめに切って、ご飯の上にシチューのようにかけて食べてもニジュウマル。ついでに蒸したお野菜や生野菜もディップ感覚でいっぱい食べられてしまいます。トッピングにはケーパーがスタンダードですが、ピクルスやしば漬けのみじん切り等も合いますよ。あっという間に出来るので、急なおもてなしにも。

藤本マキ

包丁もまな板もいらない♪下準備一切不要の缶詰や瓶詰めの食材を使った美味しいプッタネスカです♪

ちおり

とっても簡単に作れるトマトソースです。そのまま食べても、サラダにトッピングしても良し(^.^)もう少し塩を足せば冷製パスタソースや素麺に。小ネギを加えて冷奴にのせても美味しいですよ！

築山紀子

タルタルソースにショートパスタを絡めて、サラダ風パスタに。タルタルソース好きの方には、口いっぱいにタルタルの味わいを楽しめるのでおすすめです♪ランチやお酒の〆に。

森野熊八

ムニエルは、西洋魚料理の基本です。周りはサクッ！中はフワァ～を目指しましょう。

築山紀子

お酒と味わうクリスマスカラーのタルティーヌ2種。「トマトとイチゴのタルティーヌ」と「ほうれん草のブルーチーズタルティーヌ」。とっても簡単で、お酒が進むおもてなしメニューになる一皿です。ワインのおつまみに♪

越智 美恵子

冬に食べたくなるロールキャベツを北欧風にサーモンでアレンジしました。サーモンはケイパーで味付け、クリームスープはキノコもたっぷり入れて具沢山にしていますので食べるスープとして主役になります。

築山紀子

ラビゴットソースは、野菜を刻んで材料と合わせるだけのオシャレなカラフルソース。酸味が利いていて、焼いたお魚にも合います。おもてなしの1品に、ワインのおつまみに♪

いのうえ　まい

トマトが温まったら木べらで潰します。トマトの汁がアンチョビやケッパーと絡み合い、美味しいソースになります。もちろん、トマトの塊は残りますので厳密に潰す必要はありません。

いのうえ　まい

ブッカネスカを食べているときに思いつきました。塩っぱさはアンチョビではなく生ハムでつけています。具材は大きめに切り、ゴロゴロとボリューム感を出しています。

加瀬 まなみ

オイルサーディン缶詰のオイルごと、うまみと栄養素もまるごといただきます。すりおろしトマトを煮詰め、ケッパーとオリーブ、ドライハーブで地中海風に。豊かな風味で缶詰の臭みをしっかりマスキングします。

築山紀子

爽やかなメインディッシュに、焼いたサーモンとヨーグルトソースを合わせます。青りんごとディルの爽やかな香りとヨーグルトの香りが、爽やかな白ワインに合います。

越智 美恵子

春キャベツで柔らかく、甘みのある季節に食べたくなるサラダです。味付けはマヨネーズとケイパーでシンプルに、ヨーグルトでさわやかさ、くるみでコクを出しています。シンプルなので、ハンバーグなどの付け合わせやサンドイッチにバリエーションが楽しめます。甘さが欲しい場合は、はちみつを加えてもよいです。