「スペイン料理」のレシピ266 件

Yukiyo

ピストとは野菜を角切りにしてトロっと煮込んだスペインの料理で、マンチェゴとはラ・マンチャ地方の、という意味です。フランスのラタトゥイユとよく似ていますが、オレガノやクミンを加え、最後にシェリービネガーで仕上げれば、一気にスペインの味わいになります。またお好みでポーチドエッグをのせるのもよく見かけます。砂糖などは加えていないのに驚くほど野菜の甘みが感じられ、肉料理の付け合わせや、パンにのせたりと色々楽しめます。

くみ

スペイン料理のたこのガリシア風です。スペイン料理と聞くと難しい印象があると思いますが、たこにオリーブオイルとパプリカパウダーと塩で味をつけるだけ♩ボイルしたたこを使うので、火も使いませんし、美味しいのでおすすめです。じゃがいもを入れない場合もありますが、新じゃがを消費したかったので入れました。以前、スペイン料理屋で食べた時に、フレッシュパセリも合わせていたので、我が家も必ずフレッシュパセリを合わせます。パセリは飾りの印象が強いですが、我が家の子供達はたこと一緒にパセリも爆食いです。チリパウダーで辛さを調整しつつ、上質オリーブオイルでいただくと美味しいですよ。

Yukiyo

パタタス（ポテト）にブラバソースというピリ辛トマトソースをかけた、スペインのタパス（小皿料理）で必ず出てくる一品です。ピリ辛ながらも清涼感のあるブラバソースがやみつきになる美味しさです。じゃがいもは、電子レンジで加熱してからフライパン又はオーブンで焼いています。もちろん油で揚げていただいてもOKです。ソースを横に添えてディップするのではなく、全体に混ぜ合わせてしまうところがいかにもスペインのバルっぽい美味しさです。

ラッコママ

簡単なのに映えるおつまみ☆スペインの「タパス」でも人気のレシピ。ビールやハイボール、スパークリングワインとの相性も抜群です。パプリカパウダーやチリパウダー、購入しても使い切れない…という方、お肉料理などに使ってみると料理の幅が広がって楽しいですよ！（ケイジャンチキン、タコスなど！）作り置きも可能です。冷蔵で3日ほど持ちます。（保存容器の消毒をお忘れなく）

福原ゆり

スペインでよく食べられている、にんにくのスープ♪（ソパデアホ）アホとはにんにくのこと。こんなににんにく入っているのに、優しいお味で元気が出る一品。旨味たっぷりで、トロリと出てくる黄身を絡めて食べるともうたまらない美味しさ◎

cuisine & trip

パン・コン・トマテとはスライスしたバケットにトマトとニンニクを塗り、オリーブオイルと塩をふりかけたスペイン料理です。今回はそちらを少々アレンジして、とても簡単！シンプルに美味しいレシピをご紹介します。＊「自家製セミドライトマトのオイル漬け」のレシピも公開しています。参考にして下さい。

cuisine & trip

スペインバルの定番タパス「トルティージャ」です。今回は私が、ドノスティア＝サン・セバスティアンのBARでよく食べているTortilla de Patatasのご紹介です。Cerveza（ビール）と共に召し上がってみて下さい。

まり

スパイン料理のパンコントマテを作りました🍅とても簡単にできるレシピです！にんにくの香りで食欲すすんでしまいます！笑おつまみにもおすすめで、お酒にもよく合うんですよ🍾是非とも作ってみてくださいね☺️

まり

スペイン伝統料理のにんにくスープ（ソパ・デ・アホ）！にんにくの香りと味が染み込んだバゲットは絶品！！もう、これだけで何杯もおかわりできちゃいます✨結構、にんにくが効いているので、次の日がお休みの時の方がおすすめです☺️

まり

スペイン料理の定番パエリアを作ってみました。あさりや鶏もも肉の旨味がギュッとつまっていて美味しかったです✨いつもと違ったちょっと豪華な料理を作りたいときに是非参考にしてみてくださいね。

加藤巴里

スペインに留学してるときに食べたバルの味です。ご飯のお供にもいいですが、ビールと一緒に揚げたてを食べるのも美味しいです。

だんどり

カタラーナに抹茶をたっぷりトッピング。

Nadia Artist

何度も行ったスペイン。バルの人気メニューです。ひと皿にざっくり盛り付けても、じゃがいもをきれいな8mmくらいの輪切りにして【A】で和えたタコを乗せ、上からピンでさしてもおしゃれ。現地ではタコは岩に叩きつけ手から茹でると聞きましたが、手に入りやすい茹でダコを使用して、さらに柔らかくする方法を工夫しました。

福原ゆり

スペインの老舗パエリア屋さんで食べた、魚のサフランスープが忘れなくて再現！しっかり旨味があるのに濁りのない黄色いスープが印象的で一口飲んで感動しました。ブイヤベースとはまた違うすっきりとした味は、サフランの香りがよく分かります♪

福原ゆり

スペインのガリシア地方の名物料理です♪タコは柔らかくもプリッと感も残り、噛むほどにタコの旨味が口いっぱいに広がります。一緒に煮込んだ玉ねぎもとっても美味しいので、ぜひ一緒に召し上がってみてください。

はらしおり

ガリシア風とはスペインのガリシア地方のたこ料理のことですが、たこの代わりにお手軽なちくわで簡単にアレンジしてみました♪焼いたちくわの香ばしさと旨味とスパイスがとってもクセになります。冷たく冷やした白ワインでぜひお楽しみください。

福原ゆり

パンが固くなってしまった時の美味しい食べ方♪スペインではよくパンコントマテにしていただきます。それだけで本当に美味しいの〜？と疑いたくなる見た目ですが、侮ることなかれ。トマトの旨味とにんにくのほのかな香り、オリーブ油がとってもよく合います。見た目より５倍くらい美味しいのでぜひやってみてください！

あやシェフ（深沢あや）

夏にサラッと食べられて夏バテ防止にもなる、スペインアンダルシア地方の料理ガスパチョの簡単アレンジレシピです。

PATTIE◎

レモンが効いていてとっても爽やか🍋！旬のズッキーニも加えて、夏に食べたいアヒージョです✨バゲットやトーストと一緒に熱々のうちにどうぞ♪

Yukiyo

スペイン・カタルーニャ地方の、ナッツや赤パプリカが入った美味しいソースです。本番スペインでは、炭火で大きなネギを焼いてこのソースをつけて食べるそうです。野菜以外にも、パンや魚、肉、ハンバーガーなど何でも合うソースです。　アーモンドがたっぷりで、アンチエイジングにもおすすめです。

小鉢ひろか

角に当たって柔らかくなってしまったり、時間が経ちすぎて柔らかくなりすぎたトマトの食べ方です

加瀬 まなみ

スペイン語で、アホ（Ajo）はニンニク、バカ（baca）は牛。ニンニクたっぷりのスープでいただく、牛しゃぶしゃぶです♪アヒージョベースのスープに、牛肉をさっとくぐらせて。スープを吸った野菜を巻けば、タレいらずでそのまま美味しい✨柚子コショウやタバスコで辛味を加えたり醤油、ケチャップ、カレー、ごま…自由に味変を楽しんじゃいましょう💖

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

フライパンに材料を入れるだけ♪お野菜もタンパク質もバランス良く豪華なパエリアがおうちで簡単に作れちゃいます♡

Rune吉村ルネ

スペインのバルの定番中の定番バル料理のクロケッタ。一度食べたら病みつきになるぐらい美味しいのです。濃厚なホタテのうまみが凝縮されてすごく美味しい！本場の物も美味しいですが、これもきっと美食のスペイン人も納得するはず！米粉で作り、揚げ衣は少しのパン粉使用ぐらいなのでグルテンもあまり気になりません。そかも、米油でカラリと揚がった細かい粒子のパン粉の衣が中のクリーミな貝柱と相まって最高の味です！ぜひ、手に入れて作ってみて下さいね。戻し時間は丸一日ですが、意外と簡単に作れますよ♪

加瀬 まなみ

ほどよい酸味、豊かな風味が絶妙！スペインバルの定番タパス。本場では歯ごたえのあるカタクチイワシを使いますが日本の「マイワシ」で作ると、しっとりもちっと食感で、これもまた美味しい💖ドライタイプ（甘くない）の白ワインと相性抜群✨イワシもワインも、あっという間に消えてしまいます…残ったマリネ液にパンを浸していただくのもオススメです♪

久保 たかひろ

パンコントマテはスペインを代表する郷土料理です。焼いたパンにニンニクとトマトをこすりつけて、軽く塩をしてオリーブオイルをかけるだけで出来上がります！パンコントマテで塩ではなく味噌に変えてみては？ということを試して美味しい！となり生まれたレシピです^^パンは世界一食べられている発酵食品で、味噌は日本を代表する発酵食品です。発酵食品同士は相性が良いです^^

加瀬 まなみ

やってみると、意外と簡単♪クルクルッとねじって作る、見た目もキュートな太陽のパイ☀少ない材料でパパッと調味料不要の材料だけで、とびきり美味しくできちゃう、ずるいおつまみ。白ワインやスパークリングワインロゼワインとも相性抜群です💖

もりまな

短大の時に実習で作ったものをアレンジしました＊夏野菜の甘酸っぱくて冷たいソースがアジの天ぷらと相性抜群❤︎カリウムを多く含む食材を使っているので、むくみ対策におすすめです！［栄養素のはたらき▼］＊アジ→DHAとEPAを多く含む。血圧の低下や血液をサラサラにする効果があるため生活習慣病予防に◎＊玉ねぎ→カリウムが豊富。塩分の排泄を促し、血圧を下げる働きがある。また、動脈硬化の予防、コレステロール値の低下などの効果も◎＊きゅうり→カリウムを多く含む食材。浮腫み予防に！＊トマト→ビタミンCやカリウムが豊富。また疲労回復効果のあるクエン酸も多く含む。

戸根みちこ

フライパンは直径25㎝のものを使用しています。もう少し大きいフライパンを使う場合は、加える水の量を100ml程度増やしてください。李錦記オイスターソースは、シンプルな材料で牡蠣のうま味がぎゅっと濃縮されているので、お手軽なシーフードミックスを使っても濃厚な魚介の味が出ます。アスパラガスやレモンを添えることで華やか見えしますよ！

カリニ彩

オムレツとオイルサーディンって実はとっても合うんです♪オイルサーディン丸ごと使って、いわしのジューシーさを堪能できます。お好きな野菜とチーズも入れて、これ1つで栄養もボリュームも満点！わが家の子ども達にも、人気の一品です★