「大豆加工品」のレシピ42 品

佐藤 加奈子（kaana57）

小麦粉の代わりに大豆粉を使った低糖質のお好み焼き。和風だしのもとを入れることで風味豊かに、ながいもを入れることでふんわり仕上がります。お好み焼きを焼く際は上からおさえつけると生地のふんわり感がなくなるので、周囲に流れる卵液をととのえるだけにします。「お好み焼き食べたいけど糖質が気になる！」そんなお悩みを一気に解消してくれる粉もんレシピです。

神田　美紀

大豆ミートと厚揚げを炒めるからだ想いなホイコローです。肉がなくても満足感があり、甘辛いタレでごはんがすすみます。大豆は、じめじめした梅雨の時期に、負担を感じやすい消化機能を高め、余分な水分を排出する働きがあります。からだのリセットに作ってみてはいかがでしょうか。

長谷美穂

・大豆ミートのヘルシーガパオ♡♡ダイエット中の方やコレステロール、糖質制限中の方にもオススメ！・鶏ひき肉でも代用可能♡どちらもまた違うおいしさ♪

小澤 朋子

パパっと作れてお財布にもやさしい♪ヘルシーだけど、食べ応えがあるボリュームたっぷり丼です。具だけをおかず、おつまみとして食べても美味しいですよ。新たまねぎはさっと炒めるだけでやわらかく甘くなるので、時短で美味しく仕上がります。動物性の素材不使用でベジタリアン対応可能なベジごはんです。

JURI | Chef JA

ヘルシー素材のテンペを使った生姜焼き。ちょっと濃いめの味付けでごはんがススムおかずです。

ひなちゅん

なめこのつるっとした食感と醤油だれで、ついもうひと口とどんどん湯豆腐を食べちゃいます。また、なめこには風邪予防の効果も！風邪の引き始めなど、温かい湯豆腐と一緒に食べることで栄養価もアップ。なめこのぬめり成分でとろみ効果もあり、食欲のない時でも食べやすい一品です。整腸作用もあるのでダイエットにも！夜遅いご飯、夜食でも安心して食べられます。

M E G

大豆たんぱくのお肉を美味しくカラッと揚げる定番おかず。ハーブをブレンドした調味料でお豆臭さをとばし、サンドイッチにもよく合います。冷めても美味しい。男性にも鶏肉みたいだけど胃がもたれないといつも喜ばれます。乾燥食材なので、いつでも簡単に作れるよう常備してあると便利です。

☆ayaka☆

いつもの切干大根の煮物に、ドライパックの大豆を入れてボリュームアップ！

庄司いずみ

ボリューム満点、トマトのうまみで味もよし。大豆ミートがあればかなり満足度の高いひと皿になりますが、なければないでもかまいません。代用するなら戻した高野豆腐を同じように使ってもいいですよ。ごはんに添えたり、パンと一緒に。トマトのうまみがいいのです。

小澤 朋子

上にかかった『おろしあん』は鮭の旨みと大根の甘みが美味しいですし、ピンク色がきれいです。厚揚げが香ばしくボリュームもあるけどとってもヘルシー♪

らな

はちみつと杏仁霜の風味でさっぱり食べやすい！豆乳の苦手な方にもおすすめです。

築山紀子

サッと湯がいたアスパラと湯葉を黄身しょうゆと和えて。簡単に作れる上品な一品です。ワサビも入れて大人味に。

吉村ルネ

味噌とチーズでワインに合います。コンテチーズのナッツのような風味が味噌とドライフルーツにも良い合います。お勧めです。

吉村ルネ

ワインに合うコンテチーズをそのまま食べるレシピです。白味噌とオリーブ油がマイルドなナッツのような味わいのコンテチーズにピッタリです。ハーブで味に変化を付けて、和洋の味を楽しむのもお勧めです。

Y's

味噌に豆板醤とにんにくを加えた、保存がきいて色々使える万能調味料☆ディップソースとして、そのまま野菜に添えても美味しいです♪

藤原朋未

ホロホロ食感のちんすこう。きな粉とごまの2種類で作りました。材料はとってもシンプル、乳・卵アレルギーのお子さんも安心して食べられます♪

高橋 善郎

味付けが難しい白和えも白だしを使えば簡単に。時間がかかる水切りも電子レンジ調理で解決。

加瀬 まなみ

クルクル混ぜて冷蔵庫に入れるだけ！チョコは一切使ってないのに、まるでチョコバーみたい♪

柴田真希

ほんのり甘い白みそを使った、優しい味のみそ汁です。

川崎利栄

今回は鯛を漬けましたが、お好みの魚を使って漬けてください。

川崎利栄

冷やして食べるのがオススメ。香ばしい胡麻味噌、少しのお酢の酸味と生姜とのバランスが優しい味わいの一品です

神田　美紀

豆腐クリームのバリエ―ション。和え物などの和食に限らず、パスタのソースなどにも使えます。

kitten遊び

ウインナーをマッシュポテトで包んで、さらに湯葉で巻いて、カラット揚げガーリックトマトソースを添えて頂きま～す!!

ハウル

流行りのちぎりパンを見た目も楽しく♡きな粉をふりかけテッドの雰囲気を出してみました。

盛りつけ師★もりたとしこ

揚げたテンペと、胡麻油の甘酢につけたきゅうりととても相性がいい食欲進むひと品です。

庄司いずみ

種にうっすら塩味をつけてもいいですし、写真のように万能ねぎをふり、醤油をチラと回しかけてもおいしいです。

Y's

ヨーグルトメーカーを使えば、まろやかで深い旨味の、まるで出汁醤油のような醤油麹が短時間でできます。

清水えり

金山寺味噌風のおかず味噌。茄子やきゅうりのぱりぱり食感に生姜もたっぷり。ほかほかご飯がいくらでも食べられるおいしさです！

細井　美波

kuvingsヨーグルト＆チーズメーカーを使った基本の手作り味噌レシピです。甘めの若味噌に仕上がります。発酵時間はお好みで48〜72時間で調整してみてくださいね。

kitten遊び

おからパウダー・油揚げ・枝豆と大豆製品のトリプル使用をしています♪体に優しい一品です!!