「バルサミコ酢」のレシピ495 件

くみ

野菜炒めなのですが、醤油、みりんなどの和の味付けに飽きた方におすすめのレシピです。バルサミコ酢は、においが独特なので、においが苦手な方もいると思いますが、火を通せば、においはそれほど気になりません。フルーティーでとても香り高く、程よく甘酸っぱく、とても奥深く濃厚に仕上がるので、ワインとの相性もバツグンです。バルサミコ酢と聞くと、敷居が高そうに感じるかもしれませんが、工程は炒めて味をつけるだけなので、まったく難しくないですよ。お試しくださいね。

藤本マキ

うまみが強く、肉厚で立派などんこ椎茸を見かけたらぜひ作ってほしい♪マッシュルームをプラスした、スパークリングやワインがすすむマリネです。作り置きできるため、パーティーやおもてなしの前菜などにもおすすめです！

丹羽家ごはん | アスリート飯

簡単なのにオシャレで美味しい鶏ももタリアータのレシピです！タリアータとは、イタリア語で「切った」という意味🇮🇹ソースに使う材料はバルサミコ酢だけ！簡単なのに、何手間もかけたような芳醇さが出せます✨華やかでオシャレな見た目だけど、鶏肉だからお財布にも優しい。ぜひ作って欲しい一品です✨

カマドン釜飯

そろそろクリスマス、手抜き？手軽？ではありますがいつもより作り込んだものを作ってみました。いつもローストビーフはオーブンで作るのですがオーブンレンジの機種や環境でかわっちゃうかなぁと思い、湯煎での低温調理のローストビーフ丼のレシピを実験。ちょっと驚くおいしさになったのでよろしければお試しくださいませ。

カマドン釜飯

クラフトコーラシロップを友人よりいただきましてちょっと余っていたので炊き込んでみました。そしたら甘味とスパイスが調和し、豚バラ肉の旨味を一層引き立てる釜飯が誕生。バルサミコ酢と醤油、コンソメの味わいが絡み、普段とは一味違う豊かな風味の釜飯になりました。さらにレモンをちょっと絞ると爽やかでスパイシーな味わいになりましたの。かなりピンポイントですがコーラシロップがある方はぜひお試しくださいませ。

DOI 料理人

なすを主役にした、新感覚ステーキ！なすの断面に塩をふってアク抜きし、フライパンで焼き目をつけ香ばしさをプラス。バルサミコ酢の香りが食欲をそそる特製ソースで煮絡めるだけ。バルサミコ酢のまろやかな酸味と香ばしい風味が茄子に染み込み、ごはんが止まらない美味しさに。おつまみやお弁当のおかずにも、どうぞ。

Yukiyo

皮ごとじっくり焼いた玉ねぎにバルサミコ酢、ブースターとして砂糖も加え、豊かな甘みを味わえる玉ねぎのローストです。玉ねぎは一枚ごとに、トロっとした部分とシャキシャキ感が残った部分の対比が楽しめます。時間はかかりますが、面倒な皮むきがなく縦半分に切ってオーブンにお任せなので、お手軽にお作りいただけます。

かめきちパパ

エリンギに生ハム巻きつけてフライパンで焼きましたかけるソースはバルサミコ酢にハチミツを加えたものをかけていただきました

すずめ（笠原由紀恵）

旬のきのこでご飯のお供にもなる！おつまみにもなる！作り置きできるおかずです。しめじ・まいたけ・しいたけを使ったレシピをご紹介していますが、お好みのきのこでOK。白ワインにも合います。

管理栄養士ゆきぼむ

旬のぶどうを贅沢に味わうトースト♡簡単におしゃれなトーストが作れますよ。ジューシーなぶどうにバルサミコ酢の芳醇な香り♪ちょっと大人な美味しさが楽しめます。

ともきーた (伊藤 智子)

MAILLE 種入りマスタード入りのたれが絶品！バルサミコ酢と合わせて大人の味に♪5分でできるとは思えない仕上がり！ビールやワインのおつまみにもピッタリ！しょうがもよいアクセントになっています！

管理栄養士ゆきぼむ

ジューシーなぶどうを爽やかなドリンクに♪砂糖不使用で罪悪感なく楽しめますよ。ぶどうとバルサミコ酢は相性ばっちり♡芳醇な香りとまろやかな酸味が楽しめる大人のビネガードリンクです。いちじくバージョンはこちら🔽https://oceans-nadia.com/user/739440/recipe/490136

ゆみ

旬のきのこをバルサミコ酢で炒めて、ちょっとイタリアンなおつまみにしてみました。赤ワイン、白ワイン、日本酒でも合いますよ！

管理栄養士ゆきぼむ

とろっと甘いいちじくを爽やかなドリンクに♡砂糖不使用でヘルシーに楽しめますよ。お酢の疲労回復効果が期待できるのはもちろん、ポリフェノールが豊富なバルサミコ酢は抗酸化作用でアンチエイジングにも効果的。芳醇な香りとまろやかな酸味が美味しい健康や美容にもうれしい大人のビネガードリンクです♡

こばやしまりこ

イタリアンやフレンチなどを作る時に合わせる簡単副菜。バルサミコ酢とオリーブオイルで美味しいマリネになります。ハチミツを少し加えて、艶よく食べやすく。

ガンガン

ワインに合うりんごとチーズのおつまみです。焼いたりんごの複雑な味とチーズの風味が最高の一品です。

築山紀子

一年を通して食べられるきのこですが、やっぱり秋はたっぷり食べたいですよね。きのこの混ぜご飯は、炒めたきのこをご飯に混ぜるだけ。刻んでたっぷりいただきます。子供もすきな混ぜご飯です。

くにこキッチン

桃の季節には毎年作るフルーツサラダ。焼きナスと桃とバルサミコ酢が合うと知ったのは、近所のフレンチレストラン。それから、ずっと、この時期は、焼きナスと桃のサラダが大好物です。

kao（上屋 かおり）

とうもろこしを食べやすく一口大にまとめて揚げた岩石揚げ🌽甘酸っぱいバルサミコソースがあとをひく夏にぴったりのおつまみです。

kao（上屋 かおり）

焼いたさばにフレッシュトマトたっぷりのバルサミコソースをかけました。脂がのったさばに甘酸っぱいソースで調和をとった一皿です。急なおもてなしにも、晩ごはんにもさっと作って出せるメイン料理です。

カマドン釜飯

サゴシやサワラのシーズンは春、秋になるので旬から少しずれていますが、脂が少なくすっきりした味わいのサゴシを使うことで、ふっくら・さっぱりした釜飯（炊き込みご飯）になりました。もちろん旬のタイミングで作るのも違った美味しさがあると思いますのでぜひお試しください。

管理栄養士ゆきぼむ

ジューシーななすとみずみずしいトマトに甘酸っぱいバルサミコ酢が相性ばっちり♪ごろっとかたまりを残した合い挽き肉がポイントです。お肉の旨味がしっかり感じれ、満足感がアップ！お箸がどんどんすすむ美味しさですよ～♡

くにこキッチン

生ハムと焼きナスとバルサミコ酢の相性が抜群です。そこに、旅先で出会った長野のワッサーを加えてみました。これが美味しくてお勧めです。固めの桃でも代用できます。

DOI 料理人

いつもの鶏肉をちょっと豪華なステーキに仕上げます。ポイントは皮面をパリッと焼きあげ、中はしっとり食感に。ソースはイタリア発祥のバルサミコ酢を使いコクとうま味がある、肉の美味しさを引き立てるソースに仕立てます。赤ワインとぜひ、合わせてどうぞ！

キッチン島在住 Kurumi

ファルシーとは詰め物のこと。初めて食べたのはパリのお店のコースで出てきたトマトのファルシー。こんな美味しいものあるんだ！と今でも忘れないけれど夏野菜ゴーヤを洋風のファルシーにアレンジしました。肉汁をゴーヤが吸い込んでたっぷりのクリームチーズに酸味のあるバルサミコソースが最高に美味しい一品。苦味がやわらぐのでゴーヤ苦手な人にもおすすめです。

mayumillion

今が旬のセロリを美味しく食べる。火を使わずにできる一品大満足なマリネサラダ！バルサミコ酢は米酢＋ウスターソースで代用可。ローストビーフは生ハムで代用可です。セロリも葉の部分も使うのでまるごと使ってSDGｓですね。普段の食卓からおもてなしにも◎

築山紀子

セロリの葉があると、なんだかいつも作ってしまう私の定番炒め物。バルサミコ酢とトマトの酸味が、夏に嬉しいさっぱり味です。ご飯にも、パンにも合いますよ。

大家 輝

ヘルシーでジューシーな豚ロースの旨味と、シャキシャキの玉ねぎの香り、甘酸っぱいハニーバルサミコが最高に合う一皿。サラダ感覚のステーキをぜひご賞味あれ👨‍🍳

sako（栄養士）

我が家で大人気の旨ダレバルサミコトマトです😊さっぱりと夏にぴったりの一品♡冷やすとさらに美味しく頂けます✨

富岡清美

鶏肉でバルサミコソテーを作りました。甘酸っぱい味付けが暑い日にぴったり！ご飯にもビールにも合いますよ。ワンパンで簡単にできるので是非作ってみてくださいね！