「バルサミコ酢」のレシピ589 件

旦那飯 Nene

バルサミコ酢のコクとコンソメのうま味がしっかり絡んだ､鶏むね肉のソテー｡白ワインビネガーも加えることで､コクがありながら後味はほんのりさっぱり✨️マッシュルームにも味がしみて､冷めてもおいしい◎シンプルで､手軽におしゃれな1品です☺️🍁

DOI 料理人

いちじくを主役にした、ワインによく合うサラダ仕立ての前菜です。甘くてなめらかないちじくに、モッツァレラチーズのミルキーなコク、生ハムの塩気、ミニトマトの酸味を重ね、まろやかなバルサミコソースをまわしかけます☺️ソースはバルサミコ酢を半量まで煮詰めることで角が取れ、甘みと香りがぐっと濃くなります👍️いちじくが出回るこの時期に、すっきりした白ワインと一緒にぜひ楽しんでみてください。

Yukiyo

バルサミコ酢の使い方がよくわからない、というお声を聞くことがあるので、皮むき・アク抜き無しで手早く作れるきんぴらをご紹介します。れんこんはバルサミコ酢とまったりとからみ、甘みを感じやすく特に相性の良い食材です。私はバルサミコ酢が好きで使っているレシピも多いので、ぜひお試しいただき、バルサミコ酢が余ったら、きんぴらなどにお気軽に使っていただけたらと思います。

加藤巴里

バルサミコ酢のまろやかな酸味とコクを生かした、ちょっと洋風の酢豚です。野菜をたくさん切る必要がなく、豚肉が主役のシンプルな一皿。甘酸っぱい濃厚な餡で、ご飯にもよく合います。

Yukiyo

豆腐とチーズのまったりとした白と、甘酸っぱいバルサミコソースのコントラストが美しいインサラータ（イタリア語でサラダ）です。白あえの部分はシンプルな塩味で、いちじくの甘みとソースを引き立てています。冷蔵庫で少し冷やすのもおすすめです。

Yukiyo

バルサミコ酢が使いきれない時などにもご活用いただきたい、酢の力でお肉がやわらかくなる煮込みです。

きぬ

夏野菜とワインを一緒に楽しめる一皿にしたくて考えたレシピです☺️なす、パプリカ、オクラは大きめに切り、豚バラで巻くことで、野菜のジューシーさをしっかり味わえます。バルサミコソースのコクが加わることで食べ応えもあり、ワインとゆっくり楽しみたい日の大人のおつまみにおすすめです(^^)※動画は10:29〜　夏野菜の肉巻きバルサミコソース

くにこキッチン

お気に入りのフレンチビストロで桃の時期によく食べる１品。火を使いたくない日に、ちょっとオシャレな１品に仕上がります。フルーツサラダが苦手な方にも楽しめる大人の味です。

むつみ

玉ねぎの甘みと旨みに、バルサミコ酢のほどよい酸味とコクを合わせた「玉ねぎのジャム」。じっくり炒める代わりに電子レンジで水分を飛ばすので、つきっきりで炒める必要がありません。加熱することで玉ねぎの甘みがぎゅっと凝縮され、パンにのせるだけでもごちそうに。バゲットやチーズ、生ハムなどに添えるほか、肉料理のソースやカレー、シチューなどのコク出しにも使える便利な作り置きです。冷凍保存可能。

旦那飯 Nene

とろっと焼いたなすに､甘みがぎゅっと詰まったミニトマトがめちゃうま♡仕上げのオリーブオイルとバルサミコ酢で､さっぱりしつつコクも楽しめる“冷製ラタトゥイユ風”の1品♩冷やして食べるとさらにおいしい..!✨️暑い日や作りおきにもおすすめな､夏野菜楽しむ1品です🍅

mayumillion

レシピを聞かれる人気マリネ。いかとセロリの相性は抜群！味付けはオレンジとバルサミコ酢でおしゃれな逸品。紫玉ねぎの辛味とブラックオリーブの塩味もアクセントに！

biskes（水野雅裕）

お湯ぽちゃ放置20分で、鶏レバーが柔らかく仕上がります。ごま油とバルサミコ酢で、香ばしフルーティーな味わいに。春菊の香りアクセントも絶妙なひとしなです。おつまみにもおかずにも、パンにもご飯にも合う、ぜひご賞味ください。

むつみ

チンして混ぜるだけの、なすの簡単イタリアン前菜です。簡単なのにコク旨で、ぺろっと食べられます。あと1品のおかずにも。

mayumillion

ちょっと新しいでもとびきり美味しい！白だしベースでマリネしたサーモン、アボカド、クリチ、ディルを、バルサミコ酢で味付けした洋風酢飯で巻いてみました。白ワインやスパークリングにも良く合いますよ♪

えむ

便利な「牛丼の具」を使った、あっとういう間の簡単おつまみ。フライパンでちょっと煮詰めるだけなのに甘辛と酸味のバランスが最高におしゃれな味に仕上がるよ˖*カリッと香ばしいバゲットとの相性抜群！おうちバルにぜひ𓎩

sui

バルサミコの香りとナッツの食感が美味しいきのことナッツのマリネ。簡単に作れて作り置きに最適です。

くみ

鶏もも肉をシンプルに塩こしょうで焼き、そこに香味野菜のソースをかけました。香味野菜のソースの調味料は、すべて小さじ1なので、とても覚えやすい分量です。香味野菜と、バルサミコ酢のフルーティーさと奥深い味が加わり、簡単なのにとっても上品な味わいに仕上がりますよ。ワインとの相性も抜群！！クリスマスカラーなので、クリスマスのお料理にも使えると思います。

すずめ（笠原由紀恵）

フライパンで焼いた甘みたっぷりの長ねぎと、表面をさっと焼いたまぐろを、バルサミコ酢ベースのたれでマリネしました。焼くことで長ねぎの甘みと香ばしさが引き立ち、まぐろの旨みとよく合います。火を使う工程は短く、忙しい日でも作りやすい一品。ワインのお供や、少し特別感のある一皿です。

築山紀子

ごぼうを甘酸っぱい味わいのおつまみに。ごぼうを柔らかく蒸して、バルサミコ酢と絡めます。これがブルーチーズに合うんです～。赤ワインのおつまみに。

えりの食卓

今日のご褒美おうち飲みは大好きな芹を使ったヒトサラ。芹の苦味と香りと食感に豚肉の旨みと脂の甘さのマリアージュ。最高です！ワインはカル赤やロゼで。今日は日本酒にしてました。

ともきーた (伊藤 智子)

出来立てアツアツをホットサラダとして食べても、冷蔵庫で冷やして食べても、両方美味しいサラダです！甘じょっぱさと甘酢っぱさが両方楽しめ、クセになります♪ワインのおつまみにもピッタリ！フライパン一つでできちゃうので、超簡単！洗い物も少なくてすみます♪

Yukiyo

バルサミコ酢とオレンジの風味でトロッとなった柿がまったりと美味しいマリネです。軽く焼いたバゲットや食パンなど、カリッとしたものの上にのせるとよく合います。ベビーリーフなどと合わせてサラダ仕立てにしても。

旦那飯 Nene

たべて感動♡フルーティーなミニトマトとオイルがたっぷり絡んだペペロンチーノ｡バルサミコ酢とはちみつのコク甘さにレモン汁のさっぱり感でお店のような特別感あるお味に｡にんにくと唐辛子も効いて食欲そそる1皿です｡

YURIE

おもてなしやクリスマスに。リースに見立ててまるく盛り付け、カッテージチーズを雪のように散らしました。🎄バルサミコドレッシングはお好みでかけられるように別の器で添えます。酸味や風味が加わるので、違った味わいを楽しめます。ゲストにも喜ばれる一品です。仕上げにオリーブオイルをかけているので、バルサミコドレッシングがなくても、そのままでも美味しく召し上がれます😊

はらしおり

美味しく、見映えよく、腸活にもいい…そんな欲張りなサラダをご紹介します☺️皮をパリパリに焼いたチキンと香ばしく焼いた野菜にバルサミコソースを合わせました🥗このバルサミコソースにはきびオリゴを入れて甘み、コク、ツヤをプラス♪レストランの味わいです😊🌟腸活ポイント🌟・かぼちゃ、れんこん、舞茸は食物繊維が豊富で、腸内環境を整えます☝️・なす、パプリカ、リーフレタスは腸内の老廃物をスムーズに排出してくれます☝️ぜひお試しください〜

えむ

外はカリッ、中はほくほく。分厚くカットした長芋にじっくり火を入れて、
素材の甘みまでしっかり引き出します。濃厚ソースで旬の長芋を味わいましょ！
シンプルなのに驚くほど満足感のある一皿です˖*おつまみにも、あと一品にもぜひ✯

自炊する山田

鶏もも肉をイタリア風にアレンジしたポルケッタ風レシピ。粉チーズとバジルで香り豊かに仕上げ、バルサミコとはちみつで甘酸っぱい照りをプラス。見た目も華やかで、ホームパーティーや週末のちょっと贅沢な晩ごはんにぴったりです。巻いて蒸し焼きにするのでジューシーに仕上がり、冷めても味が落ちにくく、作り置きやお弁当用にも向いています。高タンパクで満足感も抜群です。

Yukiyo

れんこんはその白さを生かす料理なら、皮むきあくぬきが必要ですが、ここでは調味料も全て茶色なので、皮ごとそのまま使います。きんぴらに飽きた時や、バルサミコ酢が余ってる、というような方もぜひご活用ください。

りょーーーこ

時間がない時でもすぐ出来る！ご飯が進みます！家族みんなが好きなステーキです。

ちおり

なすとトマトにカリッと焼けた豚肉は鉄板の組み合わせ。まろやかな酸味と香り、そして旨みのあるバルサミコ酢を炒めものの味付けに使いました。さっぱりしているのにコクがあって美味しいです。良かったら作ってみてください^ ^