「鍋・フライパン」のレシピ5199 件

しんすけ・かい夫婦

高タンパクで低脂質なイカを、ふんわり食感の蒸しがんもに仕立てました。野菜も一緒に味わえる、やさしくヘルシーな一品です。

なつき（郡元 奈識）

エスビー食品さまの「S&B 本鶏だし」のうま味を生かした、ふるふる食感のあんかけ茶碗蒸しです。卵液にもあんにも「S&B 本鶏だし」を使った、だしの風味を楽しめる一品です。鶏肉と銀杏を添え、三つ葉を飾れば、おもてなし料理にもぴったりです☺️肌寒い日や、温かいものが食べたくなる日に、ぜひお楽しみください♩

なぎ

鶏と水だけをじっくり煮込んで仕上げたS&B 本鶏だしを使った、鶏の旨みと濃厚なコクを楽しめる味噌うどんです。原材料に食塩を使用していないS&B 本鶏だしは、素材の旨みを活かした煮込み料理にぴったり。味噌を合わせることで、こっくりと深みのある味わいに仕上がります。細かく刻んだ生姜の食感と風味が良いアクセントに。肌寒い日のランチや、温かいものが食べたい日の夕食にもおすすめです♪

むつみ

米粉を薄くまとわせた高野豆腐のアヒージョにしらすの旨味と九条ねぎの甘みを合わせました。香ばしい高野豆腐に、にんにくとしらすの風味がしっかり絡む、ワインにも合う一品です。高野豆腐に米粉を薄くまぶすことで、表面は香ばしく、中は高野豆腐らしい食感に。米粉は油を吸いすぎにくいため、アヒージョでも重たくなりすぎず仕上がります。

カマドン釜飯

味付けは完全におつまみ！ポルチーニ茸の濃厚な出汁にリンゴとサツマイモの甘み、そしてブルーチーズの香りと重厚なコクがお酒をどんどん進めてきます。波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を出汁に溶き入れて炊くことで、仕上がりがねっとりもちもち、濃厚なうまみを纏う仕上がりになるのもなかなか面白い発見でした。

カマドン釜飯

波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」をつなぎにつくねを作ることでふわふわのつくねになり、また米粉だからこそ言うまでもなく大変お米に合います。鶏ひき肉と材料コネて炊くだけ手軽でつくね丼、贅沢に卵黄をのせて…ぜひお試しください！

きな

こんにちは🐶✨きなです！今回は、しゅうまいの皮いらず！米粉を水で溶いた衣をまとわせて蒸す、ぷりふわ食感のえびしゅうまいです。えびのぷりっとした食感とはんぺんのふわふわ感で、ひと口食べるとやみつきに♪

三浦あづさ

まわりに米粉をまぶして仕上げる、蒸し餃子風の一品。刻んだ海老をころんと丸めて蒸すことで、表面はもちっと、中はぷりっとした食感の海老蒸し団子に。波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」は、海老団子のまわりにもムラなくきれいにつくので、まぶしやすく、使いやすい米粉です。蒸すだけで手軽に作れるので、普段のおかずにはもちろん、おもてなしにもおすすめ。冷めてもおいしくいただけます。

中井かな

名古屋名物の鬼まんじゅうは米粉で作るともっちり。作業時間も10分程度なので簡単おやつにどうぞ。

Joy Dining

4種類のきのこをたっぷり使った、にんにく香るきのこのアヒージョです♪マッシュルームやしめじ、まいたけ、しいたけの旨みがオリーブオイルに溶け込み、にんにくの香ばしさと唐辛子のピリッとした辛みが食欲をそそります。白ワインを加えることで、風味豊かな味わいに仕上がります。フライパンひとつで手軽に作れるので、おうちでの晩酌やおもてなしにもぴったり！バゲットを添えて、きのこの旨みが溶け込んだオイルまでおいしく楽しめる一品です♪

きゃらきゃら

もち米を使って、セイロで蒸しあげる本格的な栗おこわです。炊飯器で簡単にできる栗ご飯もよいけど、お店のような本格的な栗おこわはやはり格別に美味しいです。

冷凍子ママ❄︎冷凍活用レシピ

お好み焼きって、キャベツを刻んで、材料を混ぜて..意外と手間がかかりますよね。そこで考えたのが、薄力粉では実現不可能だった、野菜も生地もフードプロセッサーに入れて、一気に攪拌して作るお好み焼きです‼︎ポイントは波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 」。薄力粉は混ぜすぎるとグルテンが形成され、生地が重くなったり粘りが出たりしますが、米粉にはグルテンが含まれていないため、フードプロセッサーで攪拌しても小麦粉のようにグルテンが形成されません‼︎また、卵焼き器で焼き上げれば、冷凍保存しやすく、食べたい時はレンジで温めるだけでお好み焼きが楽しめます。お好み焼きの日は、冷凍分も作っちゃいましょう♪

コルピーユ（山本恭子）

水分は大根だけ！すりおろした大根を汁ごと使った、米粉の蒸しフォカッチャ。大根と米粉は1：1。水も牛乳も加えず、混ぜて蒸すだけ♪しっとりもっちりとした生地は、冷めてもやわらかく手で簡単にちぎれます。ローズマリーの爽やかな香りとオリーブオイルの風味、岩塩のほどよい塩気がアクセントに。オーブンを使わず、身近な材料で気軽に楽しめる一品です。

さち

さつまいもと蓮根の甘辛味にクリームチーズを仕込んだら、相性抜群でたまらない！せいろで作るから炒めたり煮込む手間がなく、詰めて蒸すだけで簡単にできちゃいます✨さつまいもはホクホク。れんこんはシャクシャク。れんこんが苦手な娘もおかわりしてくれました♡

ぐっキング

卵焼き器で作る、簡単おうちイカ焼き♪米粉を使用することで、もっちもちの生地に♡ボリュームも出てメイン級♪グルグル混ぜて焼くだけのコツいらず♪ 食感がたまらなく絶品です。〜〜〜栄養ポイント〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜⭐︎イカを食べて疲労回復！イカは高たんぱく・低脂質・低カロリーな食材。疲労回復や肝機能を高めるタウリンが豊富に含まれています。

フミ

うどんも具材も、せいろ2段でまとめて蒸すだけ🌿えびの旨みとたっぷりの野菜が楽しめる、あんかけうどんです。冷凍うどんは別ゆで不要で、蒸している間に具材にも火が通るので、忙しい日のひとりごはんにもぴったり✨とろっとしたあんがうどんによく絡み、満足感のある一品に☺️

フミ

混ぜて蒸すだけで、ふわもち食感のお好み焼き風に🌿すりおろした大和芋とキャベツを使った生地は、せいろで蒸すとしっとりやわらか。豚肉も一緒に蒸せるので、フライパンで焼く手間がありません✨ソースやかつお節をかければ、満足感のある一品に☺️

フミ

キャベツとえのきの上に豚肉を重ねたら、あとはせいろで蒸すだけ🌿豚肉の旨みを吸ったたっぷりの野菜に、さっぱりしたおろしポン酢だれが相性抜群！ごま油としょうがを加えることで、さっぱりしながらも満足感のある味わいに✨忙しい日のメインおかずにもおすすめです☺️

フミ

なすに豚バラ肉を挟んだら、あとはせいろで蒸すだけ🌿豚バラの旨みを吸ったなすは、じゅわっとやわらか！オイスターソースを使ったコクのある香味だれで、ご飯がすすむ味わいに✨見た目にもインパクトがあるので、いつものなす料理に飽きたときにもおすすめです☺️

フミ

春雨は戻さずそのまま！白菜・豚ひき肉と重ねて蒸すだけで作れる麻婆白菜春雨です🌿豚肉の旨みとピリ辛の麻婆だれを春雨が吸って、つるんとご飯がすすむ味わいに✨ 別茹で不要で工程も少ないので、忙しい日のメインおかずにもおすすめです☺️

クッキングSパパ

なかなか売っていない極太の焼きそば麺を、つけ麺用の生麺で作る方法です。蒸してからゆでることで、もちもちの食感になります。焼きそばや上海焼きそばにどうぞ。

フミ

はんぺんのふわっとした食感と、えびのぷりっと感が楽しめる蒸し団子です🌿材料を混ぜて丸めたら、あとはせいろで蒸すだけ！大葉としょうがの爽やかな香りで、そのままでもおいしく食べられます✨お好みでもやしや豆苗を敷けば、野菜も一緒に蒸せて忙しい日の一品にもおすすめです☺️

カマドン釜飯

旨味が濃くて炊くときの水分の調整がしやすい！なんて釜飯向きなのだろうとちょっとびっくりしました。そのほかの具材はごぼう、しめじと定番の具材で炊き味付けもシンプル。大変素朴で美味しい釜飯になりましたので是非お試しくださいませ。

クッキングSパパ

名古屋めしの代表格、あんかけスパゲッティです。元祖のお店「ヨコイ」の人気メニューのミラカンを再現しました。圧力鍋で野菜とひき肉をじっくり煮込んで濾した、こしょうの効いた濃厚なあんが特徴です。ラードで炒めた太いスパゲッティにたっぷりかけて召し上がってください。

フミ

豚肉・大根・えのきを重ねて、せいろで一気に蒸すだけ🌿薄切りにした大根に豚肉の旨みが染み込み、さっぱりしたねぎ香味だれが相性抜群！大根はスライサーを使えば下ごしらえもラクラクです✨野菜もお肉も一緒にたっぷり食べられて、ご飯がすすむメインおかず。忙しい日の晩ごはんにもおすすめです☺️

フミ

白身魚も野菜もえびも、せいろに詰めて一度に蒸すだけ🌿ガーリックの香りとレモンの爽やかさで、淡白な白身魚も満足感のある味わいに仕上がります。玉ねぎやミニトマトの甘み、ぷりっとしたえびも一緒に楽しめる一品です✨フライパンで焼く手間がなく、彩りもきれいなので、忙しい日の晩ごはんにもおすすめです☺️

しんすけ・かい夫婦

たっぷりの千切り野菜と一緒にいただくことで、さっぱりと最後まで美味しく楽しめます。蒸し料理なので余分な油を使わず、素材本来のうま味を味わえるヘルシーな一品です。

タナカトウコ

鶏の旨みが詰まった「S&B 本鶏だし」と材料をさっと混ぜて蒸すだけなのに、濃厚な味わいのごちそう茶碗蒸しになりました。白湯ベースの鶏だしはチーズやアボカドとの相性もバッチリ。カニカマを生ハムに差し替えてもおいしくいただけます！

カマドン釜飯

メンマということはルーローハンの味付けにも合うのでは？と思い炊き込みしてみました。激辛とかではなく、辛さがちょっとコクに変わるくらいの味付けで五香紛との相性も良く結構おいしい仕上がりになりました。

こんどうとしえ

我が家では涼しくなると蒸篭の出番。蒸し料理の中でもシュウマイは人気メニューです。立ち込めるホタテの匂いが食欲をそそります。肌寒い日には湯気までごちそうです。