野菜
肉
魚介類
卵・乳製品
フルーツ
調味料・油
ごはんもの
パスタ・スパゲッティ
汁もの・スープ
肉料理
お菓子・デザート
調味料・タレ・ソース・ドレッシング
野菜料理
パン・お食事パイ
麺類
「木の芽」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2023/05/17
10分
副菜・たけのこ×バター醤油×木の芽 これほど合う組合せはないかもしれない。・ごはんにも、お酒にも合うんです! そんな春のごちそうおかずです◯
2022/04/20
30分
主食昭和時代に活躍された、料理研究家の榊淑子先生とご縁がありまして、先生が作られたたたけのこ寿司をもてなされた夫が、「たけのこは油に相性が良いから、炒めると美味しいのよ」と優しい笑顔でもてなされたと、この時期になるとよく話します。先生の弟子になりたかったのですが、あいにく私は米国に住んでいたので実現出来ませんでした。その頃は料理の初心者でしたので、先生の本を忠実に寿司を作ってました。このレシピはもっと簡略して少ない具材で作りました。懐かしいレトロなたけのこ寿司ですが、木の芽の香りとコクのある油揚げであっさりした味わいながらも満足の行く、上品な味わいです。
2020/04/24
20分
調味料木の芽は山椒の葉です。若葉が芽吹く春(4月~5月)が旬。フレッシュで少しスパイシーな香りがする木の芽は、和食には欠かせない日本のハーブ♪タケノコ、新じゃが、菜の花、春食材にぴったりな白みそを使った甘く清涼感がある「木の芽味噌」を作ってみましょう。旬の時期になると場所にはよりますがスーパーでも大量に売られているのを目にします。地域によっては庭に生えているから取り放題!というお家もありますよね。軸から葉を外す作業は根気と時間が必要ですが、その時間も楽しんでいただければと思います♪この機会に是非作ってみて下さいね。
2019/06/20
15分
副菜★きゃらぶきを作る前に、塩茹での段階で一部を取り分けて《翡翠煮》にしました。★茹でる段階で柔らかくして、出汁を浸み込ませて味を付けることで色良く《翡翠色》に仕上げます。
2019/06/08
10分
副菜★今が旬の期間限定のホタルイカほとんどの場合は茹でて販売されているので、手早く酢の物が出来ます。★きゅうりには浮腫をとり、体温を下げる効果があるので、これからの季節には積極的に取りたいです。