「クミン」のレシピ343 件

あやか｜発酵×旬野菜

こんな野菜の使い方があるんだ...今日のレシピは、そんなアイデアとの出会いになるはず。新しいおいしさに出会えると、しあわせが増すよね♡そんな気持ちになってもらえたらいいな。　本来フムスは、ひよこ豆で作るのが一般的ですが、なすでヘルシーにアレンジ♪じっくり焼いたなすのとろっと食感と香ばしさがたまらないおいしさです🍆

こうしんりょーたろう

クミンの香りがこうばしく、どんどんご飯が進むご飯泥棒なハニーマスタードチキンです。子どもも大人も大好きなお味に仕上がってます！

キッチン島在住 Kurumi

日本最大のモスク「東京ジャーミイ」を訪れた際、裏の駐車場にひっそりとあったケバブ屋さん。何気なく買って「なんて美味しいんだろう！」と驚いたのを覚えています。よく考えてみるとここは日本に住むトルコの方々が集まるモスク。きっと本場トルコの味に近くて美味しいんだ…と思いました。私の大好きなケバブをスパイスをたくさん持っていない方でも作っていただけるよう、カレーパウダーや焼き肉のタレの旨みを使ってレシピにしました。

森口 ゆり子

長芋を使ったグラタン風です♪ふんわりスパイスが香りこんがり焼けたアーモンドスライスとチーズの塩気と白味噌の甘味かよく合います(^^)すりおろした長芋は加熱でもっちり(^^)副菜に、おつまみにもおすすめです♪

Rune吉村ルネ

◆アメリアのバッファローウイングの味の種類の豊富さに刺激を受け、大好きな「MAILLE 種入りマスタード」を使ってソースを作りました。◆手羽先丸ごとを使うから鶏スペアリブと違い、価格が安くたくさん量が有り経済的。◆手羽先を揚げ焼きにしてソースをかけるだけなので簡単。◆クミンが少し香るカリカリ手羽がMAILLE 種入りマスタードとヨーグルトで味を和らげ、爽やかなレモンでさっぱりと味を引き締めました。◆片栗粉と強力粉を混ぜて、少ない米油でカラリと揚げ焼きにしました。◆身近な材料で作れるので作ってみてくださいね！

キッチン島在住 Kurumi

ナッツ好きの夫がいろんな種類のナッツを買ってくることから生まれたレシピ。ナッツは日持ちするように思えますが空気に触れると意外と早く脂分が酸化して美味しさが失われてしまうと気がついて美味しいうちに料理しようと考えたもの。夫が何度もしみじみと「うまい…うまい…！！」と言ってくれたのでナッツ好きの方には特に喜んでもらえると思います！

ゆみ

冷凍サバの活用レシピを考えていて思いつきました！ソースを下にしくことで、いつもの食材もちょっと華やかになります！見た目も鮮やかでおもてなしにも使えます。

misa

さつまいもにクミンバターを絡めた甘いおつまみです。クミンのエキゾチックな香りがアクセントになっておしゃれな味わいに...！日本酒や焼酎のお供におすすめです☺

ゆみ

オクラのちょっと変わったレシピを考えていて思いつきました！

家族のための男飯🐒もんきち

砂肝は安食材の代表。しかも低カロリーでヘルシー！夏に食べたい一品です。ダイエット中にもおすすめ。

Yukiyo

夏野菜を合わせたシンプルなドレッシングもクミンパウダーを少し加えれば、一気にエスニックな味わいが楽しめます。とうもろこしのゆで方はこちらのレシピをごらんください↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/486979

築山紀子

とうもろこしときゅうりは、夏の定番の組み合わせですが、ポイントは炒めることです。きゅうりも炒めるとズッキーニのように青みが和らぎ柔らかく食べやすくなります。クミンの香りとクリームチーズでお酒にも合う1品。いつもちょっと違うサラダのできあがりです。

ちか

オートミールざくざく、スパイスが効いたやみつきになるクッキーです♡エアコンや冷たい食べ物で夏でも身体が冷えることがありますね。冷えを感じた時や、冷たい飲み物と一緒に食べるのがおすすめです♪

日本くらし薬膳協会（JKA）

【くらし薬膳；胃腸ケアの薬膳】消化を助けて胃腸の調子を整えます。梅雨時や夏バテで食欲のない時に。疲労回復、便秘や下痢の改善にも。☆このレシピの生い立ち☆オクラとキャベツが消化を助けて胃腸の働きを整え、クミンの香りが食欲を刺激します。蒸し暑さで食欲が出ない時、夏の冷たい飲食で胃腸が疲れている時、便秘と下痢を繰り返す時にもおすすめです。

管理栄養士えーみー

塩こうじをプラスする事で、旨みをUP！作り置き、お弁当にもぴったりです。

金子美和（さとみわ）

安い豚こま肉で作れる包丁要らずの簡単！豚こま唐揚げ☆クミン好きにはたまらない風味♡ビールにもよく合います(#^^#)スパイスのおかげで冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです☆

久保 たかひろ

カレーのスパイスの代表のクミンを加えた、アジアンなめんつゆ浸しです。クミンシードがクセになる味わいで、めんつゆとも相性抜群！生姜の風味とピリ辛がより食欲をそそります！さっぱりとした味わいで、夏場の食欲がない時にも美味しく召し上がれます。お酒のおつまみにも、ごはんの副菜にもピッタリなおつまみごはんです。

久保 たかひろ

夏に美味しいナスときゅうりとトマトをすべて一緒に豚ひき肉と一緒に炒めてトウバンジャンでピリ辛が食欲をそそります！ピリ甘辛炒めなので、お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもぴったりなおつまみごはんです！トマトの酸味がさっぱりとしてて夏野菜たっぷりなので、夏に必要な栄養素をたっぷり摂取できます！カレーに使う代表のスパイスのクミンを入れることで、より食欲を増す味わいになっています。

久保 たかひろ

鶏の手羽元と半熟卵と野菜をてりやきカレー味で、子供から大人までごはんにもおつまみにも合うやみつき料理です！

こうしんりょーたろう

ほうれん草と玉ねぎを炒めるだけの簡単レシピですが、めちゃくちゃご飯が進むおかずになります。その美味しさメイン級！お試しあれ！

Yukiyo

チキンピラフを美味しく作るには、しっかり水気をきった洗い米を炒め、鶏の旨みを吸わせます。ここではビリヤニ風に、ホールスパイスを炒めて加え、パラっと仕上げました。休日のお昼ご飯などにもぴったりな、家族みんなが大好きなご飯ものです。

こうしんりょーたろう

学校給食などでお馴染みのポークビーンズをご飯に合うようアレンジしました。実は我が家の定番レシピで、我が家ではご飯にかけていただきます。お野菜もたっぷりで栄養満点！小学生の娘もお気に入りの自慢のレシピです。

福岡拓

モンゴルの餃子、ホーショルです。本来は羊肉で作りますが入手しやすい牛肉で代用。味はしっかりついていますが醤油をちょっと垂らしていただくのもいいです。

両角舞【手をかけレシピ】

モロッコの揚げ物ブリワットを春巻きの皮で簡単に作りました。昔、青山で食べたブリワットがおいしくて忘れられないので再現してみました。春巻きの皮を貼り合わせるのが少し面倒ですがその分パリパリ感がしっかり出るので是非試してみて下さいね。スパイス好きにはおすすめです。

ぼく

前回、手羽中のレシピをご紹介したばかりですが、「そういえばもう一つ、よく作る手羽中レシピがあるじゃん！」と思い出したので、本日も元気に手羽中レシピをご紹介してこうと思います（笑）これ、子供たちが大好きで作るとすぐになくなっちゃう一品！本当はカレー粉を使って味付けをしたいんだけど、辛くなってしまうんですよね…そこで使用するのが「クミン」と「ターメリック」！この二つのスパイスさえあれば、しっかりカレー色+カレーの風味がする辛くない手羽揚げを作ることができます！勿論、辛い物が大丈夫な方はカレー粉を入れてOKだよ～◎

mayumillion

にんじんの美味しさを最大限に活かすため味付けは優しくしています。オレンジの甘酸っぱさとレーズンの甘味、クミンの香りがまるでデパ地下のラペのようなおしゃれでとっておも美味しい仕上がりに！クミンがない場合は加えなくても美味しく仕上がる調味料の配合にしています。ぜひ試してほしい一品です。

管理栄養士ゆきぼむ

普段とひと味違うキャロットラペ♡クミンシードとナンプラーでエスニック風に仕上げました。にんじんを細切りにして和えるだけであっという間にできあがり！彩りが良く栄養もあるので、作り置きにもおすすめ◎お弁当にもぴったりですよ。

こうしんりょーたろう

イラン発祥の炊き込みご飯「プラオ」を和風にアレンジしたレシピです。かつおと桜えび出汁が濃く、クミンの香ばしい香りが最高に食欲をそそります。衝撃的に美味しいので是非お試しください！クミンシードを買う価値はありますよ！

くみ

バナメイえびは、殻ごと食べられるので、オリジナルケイジャンスパイスに漬け込んで、パリッと焼き上げました。以前にもケイジャンシーズニングスパイスを使ったお料理を載せましたが、今回はマスタードが入っていないバージョンです。焼いてる側から、ものすごく美味しそうな香りが漂うケイジャンスパイス、一度食べたら病みつきになりますよ。

杉山かふん

レンジで時短☆にんじんの甘みが引き立つ♪クミン×マヨネーズ味のやみつきガレット。色鮮やかでお弁当にもおすすめ♡