「ナツメグ」のレシピ324 件

ATSUMI（あつみ）

ナツメグはとても香りの良いスパイスで、冷え性や便秘の改善、リラックス効果などの効能があります。お肉の臭み消し以外になかなか出番がないという方は、是非この簡単調理法でナツメグを取り入れたレシピを気軽にお試しください♡

美桜

【フライドチキン風唐揚げ】以前コンソメ醤油味の唐揚げを作った時から考えていたレシピです。少しでもフライドチキンに近付けるべく粉にスパイスを入れたくて色々考えたんですが…ご長男様がシナモンが苦手なのでナツメグを試しに入れてみたらめちゃくちゃ美味しく出来て（笑）自分でもびっくりしてます（笑）これから我が家のフライドチキンはこれでいこうと思うくらい本当に美味しいです！！いつも通り（笑）揚げたて争奪戦で（笑）一瞬でなくなりましたーっ（笑）

奥山 まり

【残り物カレー大歓迎♪ スプーンで解れるやわらかチキンのフライパン仕立てのカレーピラフです(^ ^)】仕上げの粉チーズを溶けるチーズに変えたり、炊き上げたピラフをドリアにアレンジもOK♪オムレツやサラダを添えるだけでも立派なカフェご飯になるかも！？鍋にほんの少し残ったカレーがある時に、おすすめのひと品です(^ ^)

yAsu*

息子が大好物のナゲットとハッシュドポテト、両方を合わせました😊ナゲットの食感とハッシュドポテトの食感、両方がちょうど良い具合に混ざり合っています。ナゲットを丸めるのが少し手間なのでまとめて包丁で切ってみたら簡単で時短になりました♪まな板を使うと洗うのが嫌なのでアイラップのシートタイプを使用してその上で切りました。アイラップがない場合はホイルやクッキングペーパー、牛乳パックを切ってひろげた物を使っていただくと洗い物も減らせます。お子様はおやつやおかずに、大人はお酒のおつまみにもピッタリです❤︎是非お試しください(^^)

yAsu*

カリカリの唐揚げが大好きなので、よりカリッと感が出るように我が家では米粉を使います😊調味液にナツメグを少し加える事でコクが増します♪

美桜

レモンを丸々1個使った甘酸っぱいポテトレモンサラダを作りました。レモンにははちみつを混ぜ合わせ旨味を引き出すために塩を少し入れています。更にじゃがいもと相性も良くボリュームが出るようにブロッコリーをプラスしました。甘酸っぱさが虜になるポテトサラダです。

美桜

塩ゆでした枝豆と炒り卵を混ぜ合わせたポテトサラダです。枝豆の旨味と甘めの炒り卵がポテトサラダをより美味しく出来ます。家族で争奪戦になる美味しさ！（笑）

ともきーた (伊藤 智子)

高野豆腐をいれることでカサ増しにもなり、合いびき肉は二人分でたったの200gしか使いません！ヘルシー！ダイエットにも👍　栄養価も高まるので一石二鳥♡切ったら肉汁がジュワっとあふれてめっちゃ美味しい♡ソースはお好みで大丈夫です！今回はなるべくヘルシーに、おろしと大葉とポン酢でさっぱりと仕上げました♡

佐藤 加奈子（kaana57）

夏野菜たっぷりヘルシーレシピ！水分はトマトジュースと野菜のエキスのみなので、野菜本来の甘みやうま味を最後まで存分に味わえます。こちらのレシピは、巻き方がわかりやすいよう工程を細かく分けて掲載しました。煮崩れを防ぐキャベツの巻き方や、鍋の詰め方など、ちょっとしたコツを参考にしてもらえたら嬉しいです♪「ロールキャベツって手間がかかりそう...」と、以前は私も思っていましたが、具材は1つのボウルでこねるだけ、巻いてしまえば煮込むだけ、と意外と簡単にできるのでオススメ。ベーコンを巻くとコクが深まり、うま味もＵＰするので私は巻く派ですが、よりあっさりがお好みの方は無しでもＯＫです☆

美桜

はんぺん+ツナで作るナゲットです。はんぺんにもツナにも味があるので揚げ焼きにする事でぎゅっと旨味が凝縮されます。はんぺん消費に考えました。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

キーマカレーにアーモンドミルクを加えるとまろやかさの中に香ばしさがあり、エスニックな感じのおしゃれな味に仕上がります♪野菜嫌いのわが子もこれなら野菜を嫌がらずたくさん食べてくれます♡キーマカレーはひきにくを使用した料理です。料理名である「キーマ」はヒンディー語でこま切れ肉やひき肉を意味するそうです。大まかにひき肉で作るカレー料理のことをキーマカレーと呼んでいるそうで、細かい決まりはないそうです。素材はひき肉や玉ねぎ、にんにくなどのスパイスが使われご飯やチャパティと一緒に食べることが多いそう。トマトやナス・じゃがいもやひよこ豆などの具材にスパイスを組み合わせたものが多いそうです♪

美桜

タルタルソースが大好きな私が子供達のために何度も試作して出来たレシピです。ホットドッグなどのパンにはさむのはもちろんお肉や魚にかけて食べてもめちゃくちゃ美味しいです。じゃが芋+玉ねぎで栄養もばっちりとれます。そのまま食べても旨し（笑）

ココキッチン

和風ソースで煮込んだハンバーグのロコモコです。彩りの良いお野菜を一緒盛り付けて、栄養満点なお洒落プレートを、朝食に♪ランチに♪ディナーに♪是非作って下さいね♡

美桜

王道のブロッコリーとゆで卵のコラボにマヨネーズ+すし酢で更に旨味を引き出します。お好みのドレッシングはどんな味でも大丈夫です。小さじ1入れるだけで味が引き締まります。

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

衣はカリッと中はホクホクの我が家のコロッケ♪じゃがいもを粗く潰すのでじゃがいもの食感がしっかり味わえます。小さめにたくさん作ってお弁当のおかず用に冷凍しておくのもオススメです♡じゃがいもに含まれるビタミンCはでんぷんにより保護されているため、加熱調理中に分解されにくいのが特徴です。ビタミンCはコラーゲンの生成に欠かせない栄養素で、毛細血管や歯を健康に保つ作用があります。また抗酸化作用があり、お肌の健康に欠かせない欠かせない成分です。また食物繊維を多く含むので便秘対策にも役立ちます。

だんどり

スパムをリメイク。

えつこ

サイズによってはトースターに耐熱容器が入らない時がありますよね！　笑アツアツのパーティサイズのスコップコロッケ、美味しいけど・・・仕方ないので、トースターで焼かずに、これで満足しましょう！

だんどり

捏ねない！包まない！ロールキャベツ風。

スパイス料理家　山本由里子

旬の新じゃがいもを使ったガレットです。朝ごはんにはもちろん、子供のおやつや大人のおつまみにも大活躍です。仄かに香るスパイスとハーブの爽やかさをお楽しみください☆【ナツメグ】唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。【黒胡椒】黒コショウはコショウの中でも最も風味が強く、辛さを効かせたいときに向いています。

だんどり

ブリオッシュパンを使って高級ハンバーガー

藤井玲子

しゃきしゃきのキャベツがたっぷり入ったキャベツメンチのレシピです♪具材はシンプルに合い挽き肉とキャベツだけなのであれこれ用意しなくても作れちゃいます！

曽布川優子

ピーマン料理の代表格とも言えるみんなが好きな「ピーマンの肉詰め」をレンジで時短簡単に作りました。

だんどり

生地が軟らかいとパン粉を増やしがちですがこれなら大丈夫！

スパイス料理家　山本由里子

お弁当や朝ごはんに、スパイスをちょい足しした少し変わったサンドイッチが食べたい日に作るホットサンドです。スパイス効果で食欲わきますよ！【ナツメグ】唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。【パプリカ】辛味のない唐辛子の品種で、料理に彩りを与えてくれます。ビタミンP（ビタミンCを壊れにくくする）とビタミンCが豊富なので、疲労回復や美容効果が期待できます。【ガーリック】生食と比べて香りがおだやかなため、使いやすさがあります。肉や魚の臭み消しにぴったりです。

スパイス料理家　山本由里子

必要な分だけ手元に欲しい、美味しくて安心な手作りマヨネーズ。今回はスパイスをプラスしたので、炒めものやサラダも美味しく仕上がりますよ！【ナツメグ】唐の時代、中国では消化不良薬として使われていました。お肉の臭み消しや風味豊かに仕上げたい料理にご利用ください。【パプリカ】辛味のない唐辛子の品種で、料理に彩りを与えてくれます。ビタミンP（ビタミンCを壊れにくくする）とビタミンCが豊富なので、疲労回復や美容効果が期待できます。【ガーリック】生食と比べて香りがおだやかなため、使いやすさがあります。肉や魚の臭み消しにぴったりです。

asuca

ほんのちょっと手間をかけてあげるだけで、レストランで食べるような美味しいハンバーグに変身します。我が家の照り焼きソースと共にお楽しみ頂けますと嬉しいです(^^)○牛肉は鉄分を多く含んでおり貧血予防の効果や、脂肪を燃焼するLカルニチンが多く、体を温める作用があります。○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。○ねぎは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。 消化液の分泌を促す働きもあります。

両角舞

ホワイトソースを作るのが面倒な時は具材を炒めながらホワイトソースも同時に作れるレシピで。ダマになりにくく失敗なしです。

だんどり

おろしそバーグディッシュのハンバーグを再現しました。

美桜

いつもは揚げ焼きにするミートボールを茹でて作ってみました。茹でる事で余分な脂と臭みが取れより食べやすくなります。そして何より茹でるからヘルシー（笑）味付けがしっかり絡むように片栗粉をまぶしてから茹でます。ミートボールを冷ましたらジップロックなどに入れて冷凍庫に常備して置くと便利。冷凍で1か月もちます。

高橋 はるな

豚肩肉や、ラム、鴨胸肉のローストに添えるのがおすすめのかぼちゃのピュレです。おうちにあるもので簡単に作れるけれど、ちょっと添えるだけでお料理をワンランクアップさせてくれます。お肉そのものの味を楽しんだり、ちょっとかぼちゃのピュレを絡めて味変を楽しんだりしながらワインを楽しめます♬もちろん子供も食べられます♪