「丹波の黒豆」のレシピ4 品

榎本 美沙

おせちの定番、黒豆煮です。しわのよらないポイントをご紹介します。自家製だからこそ、甘さ控えめで本当においしく仕上がるので、普段のおかずにもおすすめです。重曹を使えば早く煮上がります。

豊田 亜紀子

おせち料理の黒豆を自宅で手作りすると黒豆はスッキリなくなっても、煮汁は残ってしまう・・・その煮汁さえも無駄にしたくないと思う方にはこのレシピがお薦めです♡

豊田 亜紀子

年の瀬も日に日に近くなってきますね。お正月のおせち料理のレシピも料理雑誌に載り始める頃です。そこで、黒豆のレシピをご紹介します。圧力鍋で黒豆にシワを寄せずに作る方法。ツヤツヤに仕上げることが出来ますよ。

豊田 亜紀子

私は、お正月の黒豆は、必ず丹波の黒豆を使用して作りますが、その丹波の黒豆の煮汁を使った真っ黒いかんてんゼリーと、牛乳で作ったゆるゆるのミルクかんてんを器の中でコラボさせてから、きな粉をたっぷりかけた和スイーツのご紹介です。お子さんでも気楽に食べれそうな ところも魅力的！ただ、黒豆の煮汁が必要になるレシピなので、黒豆を手作りで作った人だけの限定レシピになってしまいますが・・・♪