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「保温調理」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2019/12/02
40分
主菜卵黄の凝固温度は70℃。卵白の凝固温度は80℃。65〜69℃に30分漬けると、温泉卵(黄身はかたまり白身は半熟)になるので、BRUNOcrassy+マルチ圧力クッカーの保温機能(65〜60℃)を使えば完璧な温泉卵が作れます!温泉卵には、白だしで簡単に作る生姜あんをかけてください。片栗粉の凝固温度も65度以上。80℃1分以上でとろみがつくので、あたため機能で失敗なく作れますよ。