「ペコロス」のレシピ4 品

だんどり

トマトのダシもプラス。ペコロスはレンチンで甘みアップさせて柔らかくいただけるようにしました。

簡単料理研究家＊服部みどり

見た目の可愛い小さな玉ねぎ「ペコロス」はカリッと焼いて皮ごと食べてもおいしいですよ！ビーフステーキやローストビーフ、チキンソテーの添え物にするとご馳走感UP簡単で見栄えのよい添え物です

曽布川優子

カチャトーラは「狩人風」ウサギや鶏肉で作りますが、実は味付けにトマトが入るタイプと入らないタイプがあります。ローマ風は、トマト無し。香草とアンチョビ　白ワインとワインヴィネガーで煮ていきます。タップリのマッシュルームも加えて。華やかさはないけれど、しみじみとおいしい一皿です。

中尾　明美

アレルギー体質改善のために腸内環境を整える目的をもって考えたレシピです。「美味しいから満腹でもつい手がのびてしまう！」と生徒さんに絶賛されました！