「ケール」のレシピ45 品

ゆぅゅぅ

ピリッと辛いクレソンとケールが主役のちょっと大人のツナマヨサラダ。ほんの少しのお砂糖で食べやすくなります。

ゆぅゅぅ

たっぷりのお野菜に焼肉をのせていただく焼肉サラダ。ドレッシングは焼肉のたれで簡単に作れます。

ゆぅゅぅ

スッキリとした爽やかな酸味のじゃばら果汁入りのグリーンスムージー。

ゆぅゅぅ

緑黄色野菜の王様とも言われる栄養満点のソフトケールで作る彩り綺麗な野菜ピザ。市販のピザ生地を使用して簡単に作れます。

築山紀子

フライパンで作る鶏肉とケールの煮込みです。栄養価の高いケールを多めにざくざく切って煮込むと、サラダよりも食べやすくたっぷりと食べることができます。にんにくの風味とクリームソースが絡み、お酒の進む1品に。パンやご飯を添えて満足な1品です。

ゆぅゅぅ

緑黄色野菜の王様とも言われるソフトケールをワカメやお豆腐と共に手作りの中華ドレッシングでいただくボリューム満点のサラダ。

ゆぅゅぅ

生でも美味しく食べられるソフトケールとレタスをたっぷり使ったチョレギサラダ。あと一品やおつまみにも。

ゆぅゅぅ

緑黄色野菜の王様とも言われるソフトケールと豚ひき肉で作るシンプルかつ栄養満点のケール春巻き。具材にしっかり味をつけてあるので何もつけずにそのまま美味しくいただけます。

ゆぅゅぅ

緑黄色野菜の王様とも言われるソフトケールをたっぷりと加えた栄養満点の野菜餃子。ソフトケールは刻んでそのまま加えればOKです。タネにしっかり味がついているので何もつけずそのままお召し上がりいただけます。

ゆぅゅぅ

緑黄色野菜の王様とも言われる栄養満点で食べやすいソフトケールをたっぷり加えたボリューム満点の厚焼き玉子。普段のおかずやお弁当、おつまみにもオススメです。

高橋 はるな

旬の桃を使ったちょっぴり贅沢でピンクのドレッシングがかわいいサラダ。サラダの具材はケールとモッツァレラチーズとナッツとシンプルですが、それぞれの味と食感の組み合わせで、とても美味しいですよ〜。

ともきーた (伊藤 智子)

栄養たっぷりの副菜！　ご飯にかけたり、おつまみにしたり、最高に美味しい♡ケールの癖もないので、お子様も食べやすいです♡甘辛味がやみつきに！ごまもたっぷりで風味もいいです♡

ともきーた (伊藤 智子)

納豆・ケール入りで栄養たっぷりのオムレツです♡味付けは塩昆布のみでシンプル！ごま油の風味もとってもいいです♡ビールのおつまみにもピッタリ！お好みで一味をかけてお召し上がりください♡メニューに困ったときのあと一品に♡

ともきーた (伊藤 智子)

ケールで栄養たっぷり！豆乳クリームでとってもヘルシーです♡明太子の塩気でほとんど味付け要りません！超簡単♡

ともきーた (伊藤 智子)

この組み合わせ、めっちゃ美味しい～！にんにくもきいて、アーモンドもよいアクセントになっています♡ごま油の風味もよく、しらすとの相性もバッチリ！モリモリケール食べられます♡

築山紀子

青汁のイメージが強いケールは、ほろ苦さはありながら、スープにすると食べやすくなります。玉ねぎの甘味と、アーモンドミルクの香ばしさやほんのりした甘味でより食べやすく仕上げました。ヘルシーなスープ、身体が喜びます。

えつこ

熱に強いケールの性質、もしやと思って揚げてみたら美味しいです。野草の天ぷらみたいな気分！笑　でも苦くなくてパリパリと美味しく頂けます。我が子にもなんとかして栄養豊富なケールを食べてもらいたくて試行錯誤です。ひとかけらも無理だったのが、無事、3枚以上食べてくれました・・・

簡単料理研究家＊服部みどり

最近スーパーで見かける健康野菜「ケール」市販の青汁でも定番、強い抗酸化成分が豊富な野菜を使ったジュースです今回は市販の100％オレンジジュースと合わせて手軽においしく飲みやすく仕上げていますケールは海外のハリウッドセレブも注目の栄養価の高さ！肌の乾燥や疲れ気味の時に簡単に摂取できるジュース、おすすめです

apii cook (あぴ)

手作りのシーザードレッシング♪見た目が華やかなのでパーティにもおすすめです！酒のおつまみにもよく合うサラダなので、ぜひお試しください。

えつこ

マリネ野菜と和えるだけ、簡単で栄養価の高い美サラダです。前回は、ケールを加熱するサラダをご紹介しましたが今回は生の食感を活かすので、葉は食べやすい大きさにして下さい。ケールはパセリに食感などが似ていると思います。

えつこ

ケールは生でも食べられますが、そのままでは苦手な方もおられるのでその場合はサっと加熱することもアリです。青汁でしかケールを知らなかったですが、サラダで食べられるものが出てきて、美味しくて栄養価が高いので嬉しいかぎりです。

kikusuzu／菊地美鈴

新玉ねぎたっぷりで血液サラサラを目指しましょうー♪盛り付けひとつで何でもないツナサラダもオシャレになります。

玉田　悦子

ケールは硬いので、千切りにすると食べやすいです。りんごをたっぷり加えてフルーティーなサラダにすることで、ケール初心者さんも美味しく召し上がっていただけます。まずはレシピの半量作ってケールに挑戦するのもいいかもしれません！

日高直子

すっかり春めいてきて、春野菜も続々と登場してきたので、菜の花、スナップエンドウ、ケールに国産柑橘の不知火を合わせた春満載のサラダをご紹介します。菜の花はβカロテン、ビタミンC、E、葉酸なども多く含む栄養価の優れた野菜。ケールは野菜の王様とも言われてるほどの栄養価の高い野菜。サラダケールは全く苦味がないので食べやすくてオススメ！βカロテンは脂溶性なので生で食べるより油と一緒に摂った方が体内の吸収率が上がるので、オリーブオイルと合わせると良いのです。熱に弱いビタミンCはフレッシュな生の不知火からちゃんと摂れます。これから紫外線が強くなる時期に日焼け対策のインナーケアのビューティーサラダです。

高橋 はるな

冬から春へのスイッチシーズンにぴったりな、炒めた野菜と生野菜を合わせたサラダです。塩こしょうで炒めても十分美味しいですが、今回はバジルソースで炒めました。爽やかな香りと華やかな見た目が食欲をそそります♪是非出来立てを楽しんで下さいね。

中井かな

アレッタはブロッコリーとケールを掛け合わせたお野菜。葉野菜ですがブロッコリーのような食感もあり、クセがなく食べやすいお野菜です。また、鮮やかな緑色がお料理の彩りを添えてくれます。《食卓応援ポイント》おうち時間が増えてランチを作る機会も増えた中、簡単で元気が出るような華やかなワンプレートランチとして考案しました。まだあまり知られていないアレッタというお野菜を知って頂く機会にもなればと思います。

楠みどり

アボカドとケールを使った冷たいスープです。ケールは栄養価が高く、抗酸化作用が期待できる野菜です。アボカドの滑らかな口当たりとケールのシャキシャキした食感が楽しめて、風味豊かなスープです。ヨーグルトを加えることで後味がさっぱりするので食べやすく、これからの季節は夏バテ予防にもおすすめの一品です。

さらりごはん

重ね煮料理で野菜の旨みがいっぱいなのでコンソメ要らず！！春は気温の上昇とともに自然のエネルギーが高まる季節。私たちの体も気血の流れが活発になり活動モードに入ります。代謝や解毒も活発になりその働きを担っているのが五臓の【肝】。自律神経、ストレスとも関わりがあるので今は【肝】がお疲れモード😓緑の野菜は【肝】の働きをサポートします！さらにケールとじゃがいもは氣を補ってくれるのでパワーチャージに！！胃腸の働きも高めてくれ、吸収もいいので朝ごはんにもオススメです♪

栄養士：木内由紀

栄養満点のプチヴェール、今が旬です！安くて美味しいこの時期に、一番美味しいこの食べ方でどうぞ！油で炒めることで、あま～い春の香りが引き立ち、体内への栄養の吸収もUP！。塩分控えめでⓇ味の素をひとふりプラス！プチヴェールのもっている本来のうま味がぐーっと引き立ちます。芽キャベツやケールもこのレシピでどうぞ！

おねこ

素材の美味しさを存分に味わえる、簡単、ローカロリー、シンプル、だけど欲しい栄養素がたっぷりのヘルシーサラダです。そのままでも甘くて美味しい茹で落花生が、甘さとコクのアクセントになります。※青汁の主成分として使われるケールは非常に栄養価が高く、ビタミン類(A.C.E)やカルシウムに加え食物繊維が豊富で、野菜の中ではどの栄養価も上位に入る量を含むスーパーベジタブルです！※落花生は抗酸化作用、二日酔い予防、酢と一緒に食べることで高血圧予防にもなり、更にGI値が低いため血糖値の上昇が緩やか。おいしいだけじゃない。こちらもまさにスーパフードなんです♡