「ピギーココットオーバル」のレシピ7 件

小春（ぽかぽかびより）

砂肝のコンフィを簡単に柔らかく作るコツです。80度までの温度で加熱すると、やわらかく仕上がります。火をつけたりとめたりを繰り返し、余熱で火を通しました。鍋は、STAUBピギーココットオーバルを使用しております。

小春（ぽかぽかびより）

＜生食用＞として売ってるベビーホタテと　水で戻した乾椎茸を　甘辛く煮込み、昆布の佃煮をプラスしました。　ごはんのお供にぴったりの１品です。冷蔵庫で5日間保存可能。

小春（ぽかぽかびより）

小松菜を、ストウブで蒸し炒めにしました。塩こんぶのうまみがくせになる１品です。使用しているのは、ストウブ "ピギーココットオーバル" です。

小春（ぽかぽかびより）

ストウブを使用して、蒸し芋を作りました。素材の水分を使う無水調理は、野菜の甘みやうまみが凝縮します。火力が弱い方のコンロの極弱火で、じっくり加熱しましょう。※直径17cm、幅14cmのストウブ スペシャル・ココット "ピギーココットオーバル" のグレー使用。

小春（ぽかぽかびより）

鶏のハラミや砂肝を、大根と一緒に煮込みました。ストウブ "ピギーココットオーバル" を使って弱火でコトコト。大根もお箸でつかんだら崩れそうなくらい、柔らかく仕上がります。

小春（ぽかぽかびより）

うなぎを新玉ねぎと炒めて蒸しました。電子レンジで加熱して、甘みやうまみを凝縮させたトマト煮を加えているので、濃厚。洋風にも　和風にも感じる、絶品なおかずです。

小春（ぽかぽかびより）

海南鶏飯を、きちんと丁寧に作ってみました。使用している鍋は、スゴウブ　スペシャル・ココット「ピギーココットオーバル」直径17cm　幅14cmのものです。