「含め煮」のレシピ5 件

栄養士：木内由紀

新たけのこが美味しい季節。柔らかくて美味しい採りたて水煮タケノコが届きました。まずはウチの定番、おあげと含め煮。そしてこの煮物の半分はたけのこご飯になるオタノシミ付き❢、煮汁は捨てないでとっておいてね。香り豊かでなんとも言えない美味しさ。この時季だけの贅沢ですね。20分煮込んで火を止めて、あとはは時間が美味しくしてくれます。採りたてたけのこは時間が経つにつれてアクが増してきます。購入したら即、ヌカと唐辛子を入れ茹でてあく抜きをするか、あく抜き済のたけのこを購入すると良いです。たけのこご飯のレシピ⇒ID 436139

nami（辻本なみ）

フライパンで簡単♪優しい味付けの大根と油揚げの煮物です。だし汁ではなく、かつお節を入れて一緒に炊いています。出汁のとる時間がないときにもかつお節は便利です♪

おねこ

あともう一品は、さっと手早く出来るのものがいいですよね。調味料はヒガシマル醤油「京風割烹白だし」だけで、品よく香り高く仕上がります。さっと炒めるだけ。芹の食感、香り、にんじんの鮮やかさ、おダシを含んだ小揚げがおいしさのアクセントです。

西山京子/ちょりママ

春が旬の小かぶを使った和食です。作るのも保存するのもキチントさん「レンジ対応保存容器」一つで簡単！自然冷却時間がおいしさを生むので保存容器で密閉したまま冷ましてくださいね。

星野奈々子

高野豆腐を丁寧に含め煮にした定番料理です。