「酒肴」のレシピ8 件

おねこ

木綿豆腐に薄力粉をまぶしてタレを絡めます。甘辛くてお酒にピッタリです。

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お安い刺身用えびをGetしたら、普通のお刺身に限らず中華風漬けにしても♡ごまの風味とコク、にんにくの旨味、玉ねぎのシャキシャキがいいアクセント。ピリ辛でほんのり酸味がやみつきにさせるポイントになってるかな、と思います。▼酸味が得意な方はお酢の量を倍にしていただいても◎▼穀物酢ではなくバルサミコ酢にすると、コクとほんのり甘みが加わって濃厚になります。▼豆板醤の代わりにシラチャーソース(チリソース)でも◎▼玉ねぎが苦手な方は入れなくてもokです。

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ザッと作ってスッと出し、ずるっと食べておいしい♡♡♡ビールにぴったりのちょい辛3分おつまみです。

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メインができる前の突き出し(お通し)、もうあとちょっと欲しい時の一品に。お酒がすすむ大人味ですが、白いごはんにもいけます。▼たらこの代わりに海苔の佃煮でもとってもおいしいです。その際はお醤油なしがおすすめです。▼マヨネーズの親子和えレシピもございます。「竹輪とタラコの親子和え」https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/383485

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調味料はなんと味の素と酒だけ。あとは梅の塩味と酸味で十分です‼︎生臭さはどこへやら？味の素を振りかけるだけで臭み抜きを省け、ふっくら柔らかく、いわしの旨味と梅の甘味酸味、青じその爽やかさで100点満点の酒肴になります。▼いわしを捌くのが苦手、面倒な方はすでに開かれているものを使ったらもっと早く簡単です！▼こちらで使用した梅は、紀州南高梅しそ漬け(サイズ直径約3.5㎝、種を省いて10g)塩分10%のものです。

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しっとり柔らかいささみとシャキシャキ長ねぎに、旨いの鉄板、たらこマヨネーズが美味しくて、お箸もビールも止まりません…※室温や沸騰させ加減で微妙な差もあり得ます。8分経ったら一番太いささみをお箸で割いてチェックすると安心です。

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こんがり焼けたねぎ味噌と白ごまが香ばしい、秋〜初冬が旬、銀ダラのねぎ味噌焼きレシピです。特に辛口の日本酒によく合いますが、下処理することで、冷めてもふっくらしっとりしているのでお弁当にも◎※ご自宅の魚焼きグリルが片面焼きの場合、くしゃくしゃにしてから広げたアルミ箔にのせ、トースターで焼いてください。※銀ダラの代わりに鱈や鰆、生鮭でも◎

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竹輪(スケトウダラのすり身)とタラコ(スケトウダラの卵)を和えたおつまみレシピです。ビール、日本酒に。炊きたてのご飯にも勿論◎お好みでわさびを加えるとまた最高の酒肴になります。