「おばんざい」のレシピ8 件

松山絵美

レンジで簡単！小松菜とちりめんじゃこでカルシウムが摂れる和おかずです^ ^かつお節の風味も効いて、ご飯が進みますよ！薬膳効果☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用☆ちりめんじゃこ...息切れに、むくみに、めまいに、虚弱体質に☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

神田えり子

鶏ひき肉のタネを挟んだなすを煮物に。ほっこりやさしい味わいです。

神田えり子

パリポリっとしたきゅうりの食感がおいしいたたききゅうりをポン酢とかつおぶし、ごま、ごま油で和えます。うちは子供はそのまま、私は七味をたっぷりかけていただきます。

神田えり子

かぼちゃを甘辛くきんぴらに。ほっこりおいしい副菜です。お弁当の隙間おかずにも。

神田えり子

鶏手羽中とごぼうを甘辛たれで仕上げたおばんざい。酢も加えてさっぱり食べやすく、止まらないおいしさです。

神田えり子

切干大根となめこのそれぞれの食感と風味がおいしい土佐酢漬けです。土佐酢とは、かつおだしを使った酸味がおだやかな合わせ酢です（私はかつおと昆布のだしを使っていますが）。水やお湯で代用OKですが、できたらやっぱりだし汁がおすすめです。

おねこ

さっと揚げて、水で薄めためんつゆに浸けるだけ！それだけなのにとってもおいしいんです♡茄子は特に、揚げると色良くしっとり。海老もぷりぷりに。焼くより早く、おいしく出来上がります。ここでは大根おろしではなく、とっても甘くて辛味のない、かぶおろしを添えました。揚げたからこその茄子のしっとり感、海老の旨味と香り、食感、おろしたかぶの甘みを存分に味わってください。

おねこ

おつゆを吸ったお揚げさんとしっとり鶏むね肉、程よく食感が残ったにんじんとごぼうがおいしい、地味うまレシピです。つきだし(お通し)に、おつまみに、あと一品欲しい時におすすめです。串に刺してほどけないようにしたら、おでんやお鍋の具にも使えます。※冷ましてからラップに包み冷凍→食べたくなったら電子レンジの解凍×あたためモードでok！※鶏肉を柔らかくする下処理レシピ付きです。ご存知の方はスルーしてokです！(材料【B】工程9〜11)