「煎り酒」のレシピ6 件

maina (米山真衣)

おうちに鮭の切り身があったので、春の味覚 空豆と合わせて和風ポテトサラダを作りました！『煎り酒』がマヨネーズとよく合います♡ほのかに梅の酸味も広がりさっぱりと召し上がっていただけます！

みずか

セリの季節にシンプルで美味しいおにぎりです。混ぜるだけで簡単なのでお弁当に◎白ごまと海苔はお好みで♪

若子みな美

秋に旬を迎えるきのこを煎り酒で和えてさっぱり副菜に。

若子みな美

江戸時代頃まで調味料として使われていた煎り酒。昆布、かつおぶし、梅干しなどを酒で煮出して作ります。

橋本登志子

日本酒に昆布を漬けておいて、梅干しを加え煮詰めて「煎り酒」作りました。その昆布と梅干しを使って、ソーメンチャンプルーしました。ごま油でソーメンを炒めて、味付けはもちろん「煎り酒」。暑い季節にさっぱりとお箸が進みます。

川端寿美香

煎り酒を作ってみたくて、このメニューになりました。ほのかに梅の香りがして、食欲をそそります。白身魚のお刺身や、醤油を少し足して、卵ご飯やうどんにも会います。