「長崎」のレシピ7 件

ちゅらRecipe🍰

今日は長崎名物のおやつ、じゃがちゃんをご紹介します！ホックホクのじゃがいもに衣をつけてさっと揚げると軽い食感の衣がくせになるおやつが出来上がります🌟少し塩をつけて食べるともう絶品です♪お子様のおやつなどに是非作ってみてくださいね！

むっちん（横田睦美）

豆乳を使い、ヘルシーな長崎ちゃんぽん風のスープを作りました。スープだけでも満足感がありますが、ごはんをプラスしたり麺を加えたアレンジもおすすめです。サッと短時間でできるので、あとひと品欲しいときや朝食にどうぞ♪

川端寿美香

長崎では全国1位の生産量の枇杷で作る、「茂木枇杷ゼリー」が特産となっています。枇杷をみると、子供のころのいろんな思い出が蘇るのでした。友人からいただいた、大きな枇杷（ビワ）で「枇杷ゼリー」作ってみました。（兵庫・淡路産の枇杷ですが・・・）

川端寿美香

筍の季節に、母がよく作ってくれました。（思い出の一品）鶏胸肉使用してますが、長崎の実家で「ウチワ海老」でも作ってました。

川端寿美香

長崎の郷土料理であり、卓袱料理の一品として出される「ハトシ」です。海老のすり身を使って、家庭でも簡単にできるようにしました。

西井千里（ち～sun）

長崎県諫早市の「ぬっぺ汁」です。ぬぺ～っとしてるから”ぬっぺ”汁！(笑)食べる暖房！？　ってくらいめちゃ温まる、大満足の一杯ですよ。諫早出身の母から受け継いだものを私なりに整えました。本来は肉の入らぬ料理ですが、栄養バランスと美味しさを考えて鶏肉を入れるのが母流。椀ではなく丼で食べてほしい一杯です（＾＾）

川端寿美香

私の出身地、長崎では卓袱料理の東坡煮といいます。本格的に作るのは、大変なので、家庭でも作りやすくしています。先日帰省した折に作りましたが、歯が弱い父も喜んで食べておりました。