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「きくらげ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
?きくらげの基礎知識
きくらげ(木耳 キクラゲ)は、コリコリとした食感が人気のきのこの一種です。食物繊維が豊富で、特に中華料理には欠かせない食材です。生きくらげもありますが、通常は乾燥した状態で販売されているため、調理の際には水で戻して使います。きくらげを使った料理には、豚肉と卵と一緒に炒めたムスロー(木須肉)やスープ、中華サラダ、天ぷらなどがあります。きくらげを細かく刻んでとんこつラーメンに乗せたり、さつま揚げに入れたりもします。また、台湾では料理だけでなく、白キクラゲが氷砂糖の汁で煮たスイーツの具としても使われます。
2022/10/24
10分
主菜・トマトの酸味と、オイスターソースのコクがたまらなく相性がいい。・きくらげを入れることで、食感がよくなって、調味料もシンプルだけどおいしい中華炒めができます。
2022/08/24
3分
副菜いくらでも食べられるヘルシーサラダ♡暑い日にピッタリのレシピです♡キクラゲをさっと茹でるだけで、あとは混ぜるだけ!超簡単♡
2022/08/03
10分
主菜ふわふわの卵とコリコリのきくらげの食感の組み合わせが最高!まいたけを足して、旨味と食物繊維をさらにプラスしました。食感の良さ、きのことオイスターソースの旨み、たっぷりのボリュームで大満足なのに、1人分約150 キロカロリーと低カロリー!ダイエット中にもおすすめです。さらに、1人分で、貧血を予防する鉄分:約2.7㎎(牛肉100gに含まれる鉄分と同じくらい!)、骨を丈夫にするビタミンD:約8.5μグラム(1日摂取目安量)、便秘・生活習慣病予防に役立つ食物繊維:約4.8g(さつまいも1本分)が摂れます。
2022/06/01
20分
主菜スタミナ満点!豆腐も入ってボリュームも満点なスタミナ炒めです。ヒガシマル醤油さんの「牡蠣だし醤油」のうま味が効いて、ご飯にもピッタリ!丼にしても美味しいです。薬膳効果☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆きくらげ...血を健康にする、美肌に、ガン予防に☆にら...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に、目の疲れに、解毒作用☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
2022/05/19
5分
汁物お味噌汁ではありません!味噌ベースのさっぱりしたスープなので、お食事は和洋中なんでも合います♡キクラゲのコリコリ食感とふわふわ卵の組み合わせが最高です♡
2022/04/26
3分
副菜レモン汁でさっぱり爽やか~ラー油でピリ辛~めっちゃ美味しい♡ヤリイカは柔らかくて、キクラゲはコリコリ~新玉ねぎはシャキシャキで食感も楽しめます♡
2022/04/11
10分
汁物オイスターソースのうま味と生姜の効いたやさしいスープ。オイスターソースは、牡蠣のうま味がギュッと詰まっているため、簡単においしいスープが作れます!そこにきのこと干しエビから出るうま味を利用すれば、さらに奥深い味わいのスープが出来上がり。油で炒めず、どんどん鍋に入れてゆくだけだから、ヘルシーで塩分も控えめ。お腹も心もホッと温まる、あと一品にも嬉しい汁物です。エネルギー:15kcalたんぱく質:1.6g脂質:0.2g炭水化物:3.0g食物繊維量:1.6g食塩相当量:0.6g
2022/04/11
15分
汁物油を使わないヘルシースープです。オイスターソースのコクや食材のうま味がしっかり効くので、物足りなさは感じません。使う食材も鶏ささみや春雨、きくらげなどとっても低カロリー。お鍋ひとつでササっと作れるのも魅力です。