「ブラックベリー」のレシピ6 件

川津由紀子

お友達のお家でとれたブラックベリーをたくさんいただきすぐに食べられるようにジャムにしました！甘酸っぱい酸味と鮮やかな赤い色がとても魅力的なジャムです。海外では種はそのままでジャムにしちゃうことも多いそうですが固い粒がたくさんあると食べにくそうなので種をざるでこしてジャムにしましたよ〜。うちの近所ではお庭でブラックベリーを育てているご家庭をちょこちょこ見かけます。毎日ちょっとづつ熟すので、しっかり洗って水気を切ってから冷凍ストックしておいてある程度量が貯まってからジャムにしてもいいかもしれません。

kikusuzu／菊地美鈴

●砂糖の代わりに甘酒を使っています。●作り置きしておくと、お弁当やちょっとしたひと品になるし、持ち寄りパーティーなどで華やかなひと品にもなる万能メニューです。

川津由紀子

お友達がくれた、たくさんのブラックベリーをすぐに使えるようにシロップにしました。

M E G

1週間モーニングチャレンジでビューティー。Antioxとは抗酸化という意。ポリフェノールたっぷりのベリー類にデーツ、カカオニブ、ジンジャー、マカを配合。アーモンドミルクは手作りするとさらにグッド。（必ず空腹時に飲み、酵素を活かすため、朝食は20分後にしてください。）

豊田 亜紀子

ベイクトチーズケーキはいろんな作り方がありますが、このレシピは混ぜるだけバージョンです。フルーツ入りのチーズケーキもおいしいですよね。下部のクッキー台はその日の気分しだいで変えていますが、このレシピでは、市販の「マリー」クッキーを使用しました。

ハーブ料理家　白山美奈子

７月から８月が旬のブラックベリーは栄養価も高くハーブの一つでもあります。夏にぴったりの爽やかなサワードリンクを作りました。ブラックベリーには「アントシアニン」「ビタミンC」を多く含みますので眼精疲労や夏バテや紫外線などからの体の疲労改善に有効です。