「ケバブ」のレシピ6 件

キッチン島在住 Kurumi

日本最大のモスク「東京ジャーミイ」を訪れた際、裏の駐車場にひっそりとあったケバブ屋さん。何気なく買って「なんて美味しいんだろう！」と驚いたのを覚えています。よく考えてみるとここは日本に住むトルコの方々が集まるモスク。きっと本場トルコの味に近くて美味しいんだ…と思いました。私の大好きなケバブをスパイスをたくさん持っていない方でも作っていただけるよう、カレーパウダーや焼き肉のタレの旨みを使ってレシピにしました。

くみ

ブルガリア料理のケバプチェです。合挽きひき肉を、クミンとナツメグで味付けして、玉ねぎを混ぜ合わせて焼いたものです。日本でいえば、ハンバーグのようなものですが、パン粉・卵・牛乳などを入れず、クミンメインの味付けなので、肉肉しくてスパイシー。そこに、ブルガリアヨーグルトで作ったソースを添えて、ヨーグルトソースで食べます。酸味の中に、辛味もあるソースなので、苦手な方は苦手かもしれませんが、うちの息子は、「味が濃くて、辛みもあって、すごく美味しい！」と言って、沢山食べてくれました。外国料理がお好きな方におすすめです♩

四万十みやちゃん（宮崎香予）

サラダチキンでケバブ風トースト。スパイシーな肉料理の「ケバブ」一般的には「ラム肉」を使用するようですが、今回は、手軽にサラダチキンを利用した「ケバブ風」のトーストを作りました～♪スパイシーで、とっても美味しいトーストです。よかったらお試しくださいね～♪超おすすめです！

ヤミー

トルコの串焼き肉、シシュ・ケバブ。シシカバブとか、シークカバブとか、国によって少々名前が違いますが、どれも串焼きにした焼き肉のことを指します。このレシピは、トマトとハーブを加えてトルコ風。オーブントースターで焼きますが、グリルやオーブンでもOKです。ヨーグルト効果でしっとり。バーベキューにもおすすめ！

加瀬 まなみ

パンにドネルケバブをたっぷりのせ、ヨーグルトとトマトソースをかけた、トルコ版パングラタンのようなお料理。肉汁たっぷりで、食べ応えもインパトも抜群！ちょっと高貴なハンバーガーにかぶりついたような、男前な贅を堪能できます。

加瀬 まなみ

挽肉に混ぜるのは、カレールー1カケだけ。フライパン1つ＆ヨーグルトソースはボウルで混ぜるだけのお手軽レシピです♪