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「ストウブ」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2019/10/18
5分
主菜レストランで食べた秋刀魚のコンフィが頭と骨も食べれほど柔らかく それを再現しました。時間はかかりますがオーブン任せなのでとても楽で美味しく仕上がります。
2019/10/17
20分
汁物かぼちゃ 、さつまいも、人参、玉ねぎ、白菜、グリーンピース、野菜をたっぷり使った、 かぼちゃ のクリーミー 味噌汁。ストウブ鍋を使ってつくる無水スープです。お水を加えないことで、野菜の甘い旨味や出汁を逃すことなくスープと一緒にいただけます。寒い日にぴったりなほっこりスープです。
2019/10/09
25分
主食★米は新米であることと、調味料の水分が多いあるので、水の量はやや少なめにします。★醤油ごはんが香ばしくてけしの実のプチプチの食感がたまらないです🌰★栗の下の部分〈座〉と言われる固い部分ですが白胡麻にしようかと思いましたがリアルにするため 〈ポピー〉を使いました。
2019/10/05
10分
汁物★かぼちゃを切る時、包丁で怪我したり、刃が欠けたりしないように電子レンジで下処理するのがポイントです!!★かぼちゃの下処理で時短にもなります。崩れすぎず切りやすくするため電子レンジ〈600W〉1〜2分が目安です。★バターが隠し味で、さっと焦がさないように炒めて旨味を引き出します。
2019/10/01
70分
デザート★りんごを煮る時に水を足して焦げ付かないようにしましょう。〈りんごの水分により違ってきます〉りんごは紅玉、サン津軽、サンフジなど酸味のあるものがオススメです。★失敗から生まれたアップルパイ、パイの皮は上からかぶせて焼きます。★りんごを煮る時に剥いたりんごの皮を入れるのはりんごにほんのり色が付くのと皮の栄養分も移すためです。
2019/09/29
20分
主菜★もち麦が煮込まれて膨らみ、自然なとろみが付きます。もっとトロミが欲しい場合はバターに小麦粉を混ぜて仕上げに入れます。〈ブールマニエ〉というフランス料理のやり方です。★もち麦は第6の栄養素と言われる食物繊維たっぷりです。ビタミンやミネラルも豊富でヘルシーです。スープの中で煮ていくので栄養逃しません!!
2019/09/27
15分
主菜★ソースを作らずグラタンができます!!じゃがいも本来の持つデンプンと炒める際に足した小麦粉で失敗知らずのグラタンです。★トマトジュースの塩分とウインナーの塩分があるので、塩コショウは加えていません。お好みで足してくださいね〜。★ウインナーの他、鶏肉やハム、ベーコンでも出来ますよ♪
2019/09/26
20分
デザート★水💧は本来入れなくても大丈夫です。無水調理出来るので有名です。★焦げ付きが心配な場合や初めて作る場合は水を入れて調理することをオススメします。★何回かお料理するうちに、火加減など調節することで、水をほとんど入れずにお料理できます。
2019/09/14
15分
汁物★電子レンジだけで仕上げた簡単ミネストローネスープです。★じゃがいものみ小さく切れば同時に加えて大丈夫です。★ピーマンは色が変わりやすいので後から加えました。★ウインナーは初めから入れてしまうと味が抜けてしまうので、後から温める程度に加えます。★お好みでハーブやチーズを加えたらより美味しくなりますよ〜♪
2019/09/13
25分
主食★秋の味覚、きのこたっぷりの炊き込みご飯です。しいたけ、しめじ、えのきだけ、もちろん松茸もOKです。★きのこを数種類使うことにより相乗効果で旨味が増します。★きのこ、根菜類には食物繊維が豊富で腸内環境を整える役割があり、コレステロールを下げる効果もあります!!
2019/09/05
20分
主食★秋の味覚のさつまいも、お子様がお芋掘りから持ち帰ったさつまいもなどでお楽しみくださいね〜。★食物繊維が豊富な《もち麦》も加えてモチモチ・プチプチした食感です。
2019/09/02
25分
デザート★皮と実の間にペクチンという食物繊維の一種ですが豊富に含まれるため、皮は多少残した方がコクのあるジャムが出来上がります。★皮を入れた方がとろみも早く付きますよ。
2019/08/22
40分
デザート★完熟バナナ🍌キャラメリゼされて香ばしい焼きバナナ🍌になります。★粉の一部をおからパウダーで置き換えました。ボリュームたっぷりなのにヘルシーです。★焼き時間はオーブンにより調節してくださいね〜。
2019/07/28
90分
主食★夏らしいひまわりの花に見立てた《ひまわりパン》中にはかぼちゃを電子レンジにかけて入れました。★チョコクッキーでひまわりの種を🌻★ちょっと時間はかかりますが親子で夏休みのパン作りいかがですか❓
2019/06/28
15分
主食★牛丼の具が甘辛くキムチの辛さ🌶が加わって温泉卵でとろ〜りまろやかです。★一人前のレトルトで野菜たっぷり入れて4人分の石焼きビビンバが出来ました(^。^)
2019/06/26
15分
主菜★トマトの旨味たっぷりの🍅美味しいアヒージョ🇪🇸鯖のDHAやEPAなどの栄養成分が溶け出たオリーブオイルも無駄にせず丸ごと使いました。★ストウブの21cmのスタッカブルディッシュを使っていますが小さめのフライパン🍳でOK★鯖とトマトは相性バッチリ👌簡単に焼くだけですがお洒落なおつまみにも、おかずにもフランスパン🥖をこのオイルにつけながら食べてもいいですね〜。