「バーミキュラ」のレシピ11 件

あーぴん（道添明子）

★水💧は本来入れなくても大丈夫です。無水調理出来るので有名です。★焦げ付きが心配な場合や初めて作る場合は水を入れて調理することをオススメします。★何回かお料理するうちに、火加減など調節することで、水をほとんど入れずにお料理できます。

あいのおうちごはん

無水鍋を使って作った旨みたっぷりのポトフです＾＾野菜から出る水分で旨味がすごい♡野菜が苦手な小さい子供も喜んでくれること間違い無しの１品♡丁寧にじっくり煮込むことで甘みが増しとても美味しく仕上がります＾＾機会がありましたらぜひお試しくださいね＾＾

ひなちゅん

バーミキュラを使用したお肉と根菜の蒸し料理（無水調理）です。シンプルに塩コショウの味付け＋スパイスで、何もつけずともしっかりとした味わいがあります。じっくりじっくりと火にかけるので時間はかかりますが、思わず味見が止まらない美味しさです。作り置きOK。お弁当のおかずにもなりますよ。

ひなちゅん

オレンジ白菜という、ふつうの白菜より黄色みがかった白菜でミルフィーユ鍋を作ってみました。しめじも加えてボリュームアップです。色が綺麗に出るように白だしで味付けをしましたが薄味の仕上がりです。食べるときに醤油をかけるなどしてお好みの味でどうぞ。

ひなちゅん

白菜の外側の大きな葉を使い、豚バラ肉をまいてロールキャベツならぬロール白菜を作りました。鍋にかけるときに、一緒にもやしとピーマンとパプリカを。どれも火が通りやすい食材を選んでますが、人参や玉ねぎなどでもOK。味付けは塩コショウだけですが、味わい深い一品です。お好みで、食べるときにオイスターソースやバルサミコ酢などをかけても。ワインをお供に、ガーリック風味のパンと食べたい一品です♪

前澤 泰爾

バーミキュラ鍋を使い、この時期旬の鯖で味噌煮を作りました。白味噌や三温糖を使い、秋の穏やかな空のような優しい口当たりと、トマトを落し蓋に利用して素材を生かし、まろやかなコクのある味に仕上げています。ホッとしたひと時に和み食す、無水調理で簡単に作る美味しい「サバみそ」を。

小春（ぽかぽかびより）

キャベツ・玉ねぎ・にんじん・ベーコンの材料に、セロリズッペンと言う　乾燥野菜だしを入れてスープを取りました。（ない場合はコンソメなどで味を調えても構いません）　とろ火でことこと1時間半煮込んだスープは、絶品です。時間が美味しくしてくれるスローフードです。

小春（ぽかぽかびより）

無水鍋を使って、キャベツを無水調理しました。野菜の旨みや甘みがたっぷり味わえるシンプルなレシピです。無水鍋が無い場合は、厚手の鍋で。少し水を足して、底の部分がこげないように調整してください。

中原美香子

トマトとベーコンのうまみたっぷりのシンプルな炊き込みご飯。簡単だけど見栄えが良いのでおもてなしにもおすすめです。18センチの小ぶりなバーミキュラでちょうどよい量が作れます。【カロリー1人分(1/4)：336kcal　食塩相当量1g】

小春（ぽかぽかびより）

鍋で普通に肉じゃがを作るよりは、ずっと時間がかかります（手間はかからないです～）が、何にも変えがたい美味しさです。無水調理で、塩肉じゃがを作る方法を工程写真多めで説明しますね。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

里いもや南瓜でも美味しいそぼろ煮。さつま芋バージョンです。さつま芋はバーミキュラで蒸し焼きにしてから煮からめるのでホクホク感がしっかり残っていて食べごたえがあります。