「昼ごはん」のレシピ17 品

佐藤 加奈子（kaana57）

仕上げの焦がし醤油でコクＵＰ☆シンプルに素材の味を楽しめる一品。休日ランチや、お弁当にも好評です♪

佐藤 加奈子（kaana57）

シンプルながらも素材のコクとバター＆ガーリック風味が絶品♪休日ランチや、お弁当にも大好評です◎

佐藤 加奈子（kaana57）

シーフードミックスを活用して簡単に♪海鮮の旨味たっぷりで食欲そそるごはんです。休日ランチやお弁当、おつまみにも好評です◎

松田みやこ

うどん屋さんにある食べる定番メニュー、ぶっかけうどんをご自宅でいかがでしょうか？うどんをレンジ調理にすれば、火を使わずに作れます。手間もかからないので、簡単に済ませたいお昼ごはんなどの機会におすすめですよ。我が家の子どもにも人気メニューの一つです！

丹下慶子

敷居の高いイメージのガパオライスライスですが、手に入りやすい材料と調味料で簡単にできます。タンパク質やビタミンも豊富で、バランスのよいワンプレートメニューです。

佐藤 加奈子（kaana57）

ゴロンと入ったサツマイモが嬉しい炊き込みご飯♪冷めても美味しく、お弁当にも喜ばれます。さつまいもはみかんと同程度のビタミンCが含まれ、加熱してもその損失が少ないというメリットがあります。便通をよくするセルロース、酸化を防ぐビタミンEも多く含まれ、美容対策にも有効です◎

栄養士：木内由紀

父のお酒のおつまみ、今でも帰ると母につくって貰います。大昔、母の実験により編み出された他にはない油揚げ裏返し技！揚げたてがねらい目で、器に盛られる前に自分の分を食べちゃうくらい大好き。私はおかずという感覚がなくて…。おつまみなの？おかずなの？かりっかりのお揚げは香ばしくて揚げ湯葉の香り。今日のお昼は焼き塩サバとこれとお味噌汁。中身は納豆だもの、ご飯と合うのは当たり前。こんなに簡単なのに、こんなに美味しくて……日本人でよかった～！って思ってしまう子です。とにかく一度食べてみて、油揚げは裏返しにするのをお忘れなく。

小澤 朋子

調味料はぽん酢だけ！ポン酢効果でお肉がかたくならず、うまみたっぷりでも後味さっぱりです。新玉ねぎの甘さやみずみずしさを感じ、程よくシャキッと感も残って食感もgood！具だけ作り置きしておけば簡単便利ですよ♪

小澤 朋子

小麦粉をごはんに変えて作ったお好み焼きです。見た目も、ごはんのつぶつぶ食感も楽しいから子供たちに大ウケでした♪毎日のごはんにちょっと遊び心を入れてみてはいかがでしょう？ビニルでもみもみしてフライパンに流すだけなので洗い物も少なくとっても手軽に作れます。

佐藤 加奈子（kaana57）

ごはんに調味料とくるみを加え、市販のいなり用薄揚げで包みました。くるみの豊かな風味で、大人も子供も楽しめるお味♪お弁当にも喜ばれます。

佐藤 加奈子（kaana57）

ごはんにツナとミックスベジタブルを活用することで、具材を切る工程をカット！ さらに、卵はスクランブルエッグをケチャップライスの上にのせるだけなので、卵を巻く手間も無く、簡単♪パパッと済ませたい日にぴったりの、時短オムライスです。

佐藤 加奈子（kaana57）

忙しい日でも野菜たっぷりの具沢山ピラフで満足度ＵＰ☆炊飯器1つで簡単調理の一品です。仕込み水はいつものお水に代えて、野菜ジュースで旨味をプラス。美味しく健康な毎日を応援する、ヘルシーなおうちごはんです。

佐藤 加奈子（kaana57）

ガーリック風味で食欲そそるおにぎり♪そのままでも食べやすく、お弁当やおつまみにも大人気です◎

ナオ

休日のお昼に家族が大好きな鶏そばをよく作ります。鶏とごぼうのだしが染み込んだつゆがとっても美味しいです♩一つの鍋でできるからお手軽だし洗い物も少ないのでお試しくださいね。お鍋は少し大きめの方が吹きこぼれないのでオススメです。

おねこ

なめこの粘りが増してずるっといける、粘りがおいしい煮浸しです。ごはんにもお酒にも合うので、晩ごはんのもう一品に。朝ごはんのお供、あたためたお豆腐やうどんのトッピングにもおすすめです。その際はちょろっとお醤油プラスがおすすめです。▼めんつゆは5倍濃縮にこだわらず、水とめんつゆを合わせた量が25ml前後がいい塩梅の目安になります。

おねこ

包丁使わず電子レンジで簡単に、早く、おいしく♡Wチーズでうま味ましまし。バター醤油でやみつき味に。ハマります♡◎ガストーチがあれば最高です。◎お好みでドライパセリや粗挽きブラックペッパーを

北島真澄

市販のラーメンも簡単トッピングで栄養価がUPします♪