「天然酵母のパン」のレシピ14 件

tomoko

外はカリッと、中はもっちり。自家製酵母ベーグルの味と食感に感動してから、定番で作り続けているお気に入りのレシピです。自家製りんご酵母のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/251309元種のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/251716

tomoko

酵母液と強力粉を混ぜて発酵させた「元種」。元種を使うことで生地の発酵が安定し、美味しい自家製酵母パンが作れます♪酵母液：強力粉＝１：１なので、イーストのパンレシピを基に応用しやすいです。「自家製りんご酵母」のレシピはこちら→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/251309

Ayako

パンやお菓子を作る際に使用する酵母です。オイルフリーでオーガニックのレーズンを使用するのがおすすめです。調理時間は全工程で5日から1週間です。

ナオミ先生

各自でパンでパンダを作りましょう☆ 切っても、切ってもパンダちゃん！ 可愛い顔がどんどん出てくるので 思わず薄～くスライスしてみんなに配りたくなっちゃいますよ(*^_^*)

栁川かおり

イーストの代わりにこれを使ってパンを作ります。旬の果物や野菜、ヨーグルトやレーズンなどなど、いろんなものから作れます。今回はイチゴ酵母でご紹介します。

koi

天然酵母で生地を発酵させて作る、マフィンのようなふんわりあっさりとしたガトーショコラです。酵母で発酵させると独特の旨みたっぷりのケーキになります。もうひと切れ・・・とつい手が出る美味しさ★☆

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

白神こだま酵母で作ったパン生地に棒チョコを巻きつけました。

山下枝利子

紫キャベツの色がとってもキレイです。朝ごはんに是非作ってみて下さいね♪

大野有希

干し柿が少し残っていたので、パンに使おう!と作ってみました。　もっちもっちです。歯にくっつくくらいwでも、メープルシロップの何ともいえないコクと香り立ちがたまりません!ところどころに現れる、干し柿のダイスが、味を引き締めてくれます。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

種おこしも予備発酵も必要ない天然酵母。白神こだま酵母を使用してバターロールを作ってみました。

にがはっぱ　平沢あや子

水切ヨーグルトと即席ミートソースを使ってヘルシー*クロックムッシュ風にしてみました

星野奈々子

ホシノ天然酵母と米粉を使用し、ドライいちじくとチョコレートチップを入れた風味豊かなパンです。ホームベーカリーを使用しています。

星野奈々子

ホシノ天然酵母でつくったドライクランベリーのベーグルです。表面がかりっと、中がふわっとしたベーグル。直径10cmのベーグル6個分です。

星野奈々子

ブリオッシュの上にクリームチーズ、生ハム、桃をのせ、はちみつをかけたデザート感覚のタルティーヌです。