「紫キャベツ」のレシピ160 件

小澤 朋子

ナンプラーと砕いたピーナツでエスニック風のパパッと作れる簡単マリネサラダです。暑くなってくるこれからの季節にオススメ♪甘酸っぱくてついつい箸が進みます。お弁当、おつまみ、箸休めにたっぷり作り置きしてください。

小澤 朋子

マリネにすることが多い紫キャベツをちょっと目先を変えてベーコンと粒マスタードで炒め物にしました。紫キャベツは加熱しすぎるとせっかくの色が悪くなってしまうので、さっと炒めてあとは予熱にお任せです。程よくしんなり甘さも引き立ち、しゃきっとした歯ごたえも残ります。たっぷり作り置きしてお弁当やおかず、おつまみにどうぞ。

小澤 朋子

紫キャベツはちょっと高いですが、あれば食卓がパッと華やかになるし、嬉しい栄養効能もたっぷり。甘くて美味しいのでオススメ野菜です♪たっぷり作り置きして便利な、クルミの食感とレーズンの風味を楽しめる甘めのマリネサラダにしました。おべんとう、おもてなしにも。紫キャベツ(アブラナ科）とトレビス(キク科でほろ苦い）は別のものなんですよ。

SHIMA

１人分約２６円なのに見栄え最高お洒落な１品〜　パンに乗せたり挟んだり、焼いたお肉やお魚との相性も抜群！前菜やサラダ、サンドイッチや付け合わせ、おつまみ、お弁当の彩りにも大活躍！アレンジが広がる常備菜です。冷蔵庫で５日ほど保存ができます。

北島真澄

ジンジャー風味のアジアンテイストなサラダはパーティの箸やすめにもピッタリ。ハロウィンカラーでテーブルが華やぎます♪

渥美まゆ美

アンチエイジング効果が期待できるビタミン、ミネラル、ファイトケミカルがたっぷり詰まった食材でサラダに。２～３日鮮度の良いまま保存できる瓶詰めにしました。大人向けのほろ苦いアクセントがくせになる1品です。

庭乃桃

冬場に嬉しい栄養たっぷりの紫キャベツで作る、甘酸っぱいドイツの作りおきサラダ。紫キャベツとりんごの自然な甘みと、まろやかな味わいが魅力です。見た目が鮮やかなだけでなく、消化も促進するので、いろいろなお料理の付け合わせとして重宝します。

山下枝利子

紫キャベツの色がとってもキレイです。朝ごはんに是非作ってみて下さいね♪

清水えり

塩レモン活用レシピ。春らしくウドを合わせた香りのいいサラダ。マイルドな酸味を生かしてノンオイルで仕上げました。

フードコーディネーターMami

冬に旬を迎える紫キャベツは、テーブルを華やかにする色。ビネガーの作用でさらに色鮮やかになります。