「紫キャベツ」のレシピ160 件

ひなちゅん

レモン汁・ナンプラーで和えたさっぱりした味わいのサラダです。ごろっと入ったアボカドがアクセント。キャベツがしんなりしてくるので、生よりも量を多く食べることが出来ます。作り置きできますが、徐々に水がでてくるため早めに食べきりましょう。食べるときは、お好みで塩、ドレッシングなどを足していただいてもＯＫ。サンドイッチなどの具材にもなります。

柴田真希

紫キャベツにはアントシアニンというファイトケミカルが含まれていて目に良い成分。クコの実（ゴジベリー）もゼアキサンチンはという成分が含まれ 目の細胞膜の傷を治すのに役立ち、さらに目の輝きや若々しさを与えてくれます。

庭乃桃

食欲をそそるガーリックの香りに、焼いたトマトのジューシィな甘みがからんだリゾット風のごはん。ざっくり作れてとろけるようなおいしさ。今が旬の春キャベツも入れてどうぞ♪

川津由紀子

紫色したおかずはちょっと添えるととても写真映えします。作り置きで４日くらいは持つので、さっと作っておいてお弁当にいれたりサラダの彩りに便利です。すし酢で簡単味付け。

橋本登志子

紫キャベツを塩糀でもみこむと、「苦味」が「甘味」に変わります。ノンオイルのツナと合わせてマリネしました。

長岡美津恵akai-salad

紫キャベツと一緒に炊き込んだ御飯に酢を合わせると発色して美しい春色の酢飯が出来ます。野菜と卵焼きのお花を散らして楽しみましょう。 白だしの旨味で魚介がなくても十分美味しくいただけます。

Akiyama Keiko

最初は紫色のパエリアもレモンを搾りかけるとピングに変化！ちょっとしたサプライズで盛り上がります。

となりんりん

instagramでよくみかけるモザイク寿司。小さめのお重箱を使って詰めてみました。好きな具材を詰めて、ひな祭りを楽しみましょう。

きゃらきゃら

SNS映えするわんぱくサンド。見た目は華やかだけど、食べにくいのが難点……。でも、ミニサイズの食パンで作れば、食べやすいし、可愛らしく出来ます！

Nadia Artist

ほんのりシャキシャキした食感が美味しく、彩りもキレイなので覚えておきたい常備菜の１つ。日が経つにつれだんだんと酢の角が取れてまろやかに食べやすくなっていき、漬物感覚で食べられます。意外と和食でも洋食でもパンでも合いますよ！

となりんりん

お弁当によく使う常備菜です。彩りよく仕上がります。漬け込み液は両方とも同じ分量です。

前田なおひろ

週末は生春巻きをつくりました。黄色いパプリカ、紫キャベツのマリネ、きゅうり、コリアンダーを巻き込んでいます^^。

河合　真由子

アップルビネガーの酸味がほどよくきいたフルーティーなサラダです＾＾

MasterBerry

ロメインレタスが具材を包み込んでくれるので食べやすい！野菜満点なホットドッグ！

豊田 亜紀子

最近のマカロニは２分程度で茹で上がるのでサラダにするのも便利です。そんなマカロニを利用してパーティーシーンにもピッタリ合うオシャレなサラダを作りましょう！コツは、『カラフルに決めること』です。日本のサラダは地味～・・・もっと華やかな彩りのサラダを食べた方が元気が出るってもんです！コーンは甘みと彩りを添えてくれるからとても便利な食材ですね♡

sumisumi

エスニック風の味付けが決めてです！

豊田 亜紀子

血行促進効果のあるポリフェノールが豊富な紫キャベツのコールスローのレシピです。これ、緑のキャベツで作るより断然甘くておいしいから味わって欲しいのです。緑のキャベツには、ポリフェノールは含まれませんが、紫キャベツには、アントシアニンというポリフェノールが含まれています。我が家では、子供たちも「これ、絶対にウマ過ぎる！」とか言ってバリバリ食べますよ！

こだまゆきこ

シャキシャキした紫キャベツとツナを合わせたシンプルなサラダです。紫キャベツの鮮やかな色が食卓を彩ります。

小澤 朋子

電子レンジとめんつゆを使って和食の基本、おひたしを簡単手軽に作ります。紫キャベツはほんのり酸味をきかせることでとってもキレイな色に仕上がりますよ。

SHIMA

SNSでも話題のたーっぷりの具材を詰め込んだサンドイッチわんぱくサンドの作り方今回の具材はカレー風味の卵サラダにチーズ。紫キャベツ、キュウリに玉ねぎとお野菜たっぷりで見た目の色も鮮やかに仕上げました。ボリューム満点！

西岡 麻央

目に良いと言われている菊花や枸杞子を入れたアンチエイジングマリネです。冷たく冷やしてさっぱりとお召し上がりください。

庭乃桃

みょうがの香りをまとわせた、食感の良い紫キャベツの甘酢漬け。塩もみした紫キャベツはほどよくしんなり、ギュッギュッと噛みごたえがあって驚くほどおいしくなります。抗酸化作用もバッチリ、思わず手が伸びる夏の箸休めです。

SHIMA

キャベツと紫キャベツの２色にニンジンのオレンジを加えたカラフルでお洒落なナムルです。食物繊維もたっぷりでビタミンも豊富。ダイエットにもオススメです。お肉料理、お魚料理の付け合わせに、お弁当のおかずにも♪刻んで和えるだけの簡単レシピ。

高橋 善郎

BSジャパン「日経モーニングプラス」（2016.6.20放送分）でご紹介したおいしくて簡単なスムージーレシピ。

曽布川優子

ケーキ型に切ったパンに紫コールスロー　ハム　キュウリ　人参サラダ　ツナを挟んでビーツで色付けしたマスカルポーネクリームでデコレーションしたケーキ野菜サンドです

築山紀子

赤ワインを飲む時は、サラダも赤ワインビネガーを使って。酸味が口をさっぱりします。切って、和えて、置いておくだけです。

michoumama

紫キャベツをマリネするとお酢の効果で鮮やかな赤紫になります。サンドイッチやワンプレーとディッシュに添えると目にも鮮やか♪簡単＆美味しくて日持ちするので冷蔵庫に常備しています。

Rune吉村ルネ

切って和えるだけ美味しいお漬物ができてしまいます。紫色の色素はアントシアニンという、眼精疲労や視力回復に効果のある栄養素です。活性酸素を除去する栄養素も含まれているので積極的に取り入れてほしいです。

Rune吉村ルネ

紫芋だけでは色が出ない場合は紫にこだわってキャベツ、玉ねぎで色を出されることをお勧めします。ビシソワーズのポロねぎを使った美味しいスープですので普段は変なデコレーションをしないで頂いてください。

曽布川優子

紫キャベツと新玉ねぎ　薄紫の絵でフルフラワーを合わせた紫のコールスロー。お酢の酸味と粒マスタードをきかせたドレッシングで和えます。あらくた炊いたアーモンドがお味のポイントです。