「手ごね」のレシピ11 件

hoppe

生地にも中にもチョコを入れたのでダブルチョコパン。焼き立てはほわほわもっちりチョコとろ～ん、翌日はチョコが固まって生地はもっちり、それも美味しいんです。ホワンと柔らかい生地にするにはとにかくよくこねてこねてこねまくること。それでも手ごねではこね不足になりやすいので、途中で丸め直し、少しずつ発酵温度を上げる方法を取っています。ホームベーカリーがあれば1次発酵まではお任せした方が生地作りは断然うまくいきますので是非頼って。

hoppe

コーヒー味の生地にチョコをたっぷり包んで焼きました！焼き立てはふわんふわんのとろんとろん。冷めると中のチョコが固まってそれも美味しい！生地をよ～くこねることと発酵がうまくいくと翌日もリベイクなしでもちふわのままですよ。バレンタインのランチにもいかがですか？

hoppe

突如、ごまが入ったもちもちのパンが食べたくなって作りました。低温で白く焼き上げるもちもち食感の生地にゴマの香ばしさとプチプチがたまりません。

ayakuma

クリームチーズを塗ってオレンジピールとレーズンを巻き込んだとっても美味しいおやつパンです。

両角舞

食事パンとしても楽しめる塩味のパンが食べたくて焼きました。これはシンプルバージョンですが、20gの棒状のバターを包んで焼くと中からバターが溢れるリッチなパンも作れます。こちらもおすすめです！

スパイス料理研究家 KUMIKO

手ごねでしっかりこねることでモチっとした生地が出来上がります。オリーブオイルを使うことで焼き上がりはふんわりオリーブの香り。

三浦ユーク

イタリアの平たい手焼きパン、ふかふか食感で優しい味わいの「フォカッチャ」を手作りしちゃいましょう！通常のパン作りみたく台の上で頑張って捏ねる必要無し！ボウルの中で混ぜて、少し捏ねるだけなのでとっても簡単だし、洗い物も少なくて済みますよ。スキレットにのせて焼くので、下からも均一に熱が入って仕上がりが断然良くなります。

西井千里（ち～sun）

ミニサイズが可愛く、シンプルで飽きの来ない美味しさです。初心者でも大丈夫な簡単ボウル捏ね♪ベンチタイムも無くて発酵時間も短めで大丈夫。セルクルも重ねる天板も不要！イングリッシュ”マフィン”なんだから、マフィン型でもOKでしょ？（＾＾）

西井千里（ち～sun）

フランスパンのフーガスを、強力粉を使って簡単な手順のレシピにしてみました。フーガス”風”のソフトなパンですが、細かいことは…まぁ、良いでしょう。モチっとして素朴な味わいなので、食事パンとしてどうぞ♪ハロウィンの食卓が盛り上がること間違いなしですよ（＾＾）

西井千里（ち～sun）

ホクホクで甘くないカボチャのカレーパンです♡10分手ごねはボウルの中でOK！生地にカボチャを練り込まないので扱いやすく、水分が一定な為失敗しません。また、カボチャの皮をヘタに使うので合理的にデコれます。カボチャ型にはしてもしなくても、お好みでどうぞ（＾＾）

田村　りか

ホームベーカリーがなくても簡単にソフトフランスパン。形は少し曲がっていても、手作りのパンは最高に楽しく美味しいですよ。娘が大絶賛☆