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「パクチー」のレシピを新着順・ランキング形式でご紹介♪どれも美味しくて簡単なレシピばかりです。是非作ってみてくださいね!
2023/03/24
15分
副菜甘みと辛味、酸味が絶妙のバランスで混ざり合ったタイの春雨サラダです。サラダというと、冷たいイメージがありますが「ヤムウンセン」は茹で上がった春雨に調味料、具材をそのまま和えるので、本場タイでは温菜で食べるのが特徴です。ヤムウンセンは日本語で「春雨サラダ」です。(意味はヤム=混ぜる・和える、ウンセン=春雨)具材にはエビやイカ、ひき肉、セロリ、玉ねぎなどを使用したものが多く、パクチーは必ずと言っていいほど入っています☺︎
2023/02/24
20分
主食3/3日のひな祭りに合わせて肉チラシ寿司を作りました。ベトナム版チラシ寿司『コムアンフー』と日本のチラシ寿司を融合させたオリジナルレシピです。酢飯の甘み、酸味、塩味をニョクマムとレモン汁と砂糖で表現してみましたよ〜。食べる時はニョクマムのタレをお好みでかけてよく混ぜてお召し上がりください。一口食べればやってくるのはハーブの爽やかな香り。口いっぱいに広がります。ジューシーな牛肉。プチプチとしたいくらの食感、食べるごとにいろんな食感が楽しめるのも面白いですよ〜。ニョクマムのタレも具材をまとめてくれてご飯とも相性ぴったり。今年のひな祭りはアジアンなチラシ寿司にしてみませんか?
2023/02/19
15分
副菜プリプリのエビと皮のパリパリ食感、パクチーのアクセントが美味しいおつまみです。細く巻くことでよりサクサクした食感が楽しめます。スイートチリソース、ライム、パクチーはお好みで一緒に食べて下さい。
2022/10/12
20分
主食◉夏の終わりに思いのほか残ってしまったそうめんのアレンジレシピです♪※外食でしか味わえないと思っていたエスニック料理も魚醤(いしり)やレモン汁やパクチーがあればお家で南国気分に。※たっぷりのお肉と野菜・さっぱり系のスープでそうめん一束が満足メニューに変身。※ビールとの相性もぴったりです。
2022/08/20
10分
主食私は、スパイスオタクなので、20種類以上のスパイスを常備してあります。今回は、そのスパイスを活用して、ビリヤニ風の炊き込みご飯を作ってみました。本当のビリヤニは、ホールスパイスを使いますが、比較的手に入りやすいパウダータイプに置き換えてます。玉ねぎは、揚げずに入れるので、代わりにフライドオニオンを入れてます。バスマティライスがないので、日本のお米に置き換えてますので、ビリヤニ「風」であることをご理解ください(笑)スパイシーなものがお好きな方には、おすすめです♩
2022/08/11
25分
副菜野菜モリモリ。鶏胸肉でヘルシーなベトナムのサラダ。食欲の落ちやすい季節に。野菜不足のあなたに!しっかり食べ応えのあるサラダですよ〜!パクチー×ミント×唐辛子大好きです!
2022/07/30
15分
主菜炊飯器の保温機能でほったらかし料理♪低温調理した蒸しラムを薄く切り分け、パクチーやトマトをたっぷりのせてサラダ仕立てに。仕上げにピーナッツを散らして、食感も楽しめます。ニュージーランド産のラム肉は、柔らかく、臭みが少ないのが特徴ですが、エスニック風のたれがさらにラムを美味しくしてくれます♪パクチーやトマトに含まれるビタミンCで、ラム肉の鉄分が吸収しやすくなり、ピーナッツに含まれるマグネシウムも、たんぱく質を合成し、筋肉や神経機能の向上、血糖値や血圧のコントロールの補助的役割を果たします。
2022/07/26
40分
主菜週に一度は家族からリクエストがかかる我が家の夏の定番料理です。具材は白身魚のほか、鶏の胸肉を薄く削ぎきりにして、しゃぶしゃぶ風にすることも多いです。豆腐もよく合います。春雨の変わりはうどんやフォーも。白いご飯にもよく合い、ごはんにかけていただくこともよくあります。辛いのがお好みの方は鷹の爪を入れてください。ライムリーフ(バイマックルー)の香りがやみつきになります。(富澤商店で購入できます。)
2022/07/23
20分
主食夏はあまり釜飯を食べる機会がないので少し変わったものを作ってみたくなります。そこでパイナップルチャーハンことカオパットサパロットを炊き込んでみるとどうだろうと思い、釜飯(炊き込みご飯)にしました。炊き込むのでカオオップ(蒸す)サパロットのほうが近いのかな?どなど思いながらも作ってみると、具材の旨味がしみ込み、パイナップルの自然な甘みとパクチーの香りがクセになる釜飯になりました。ナンプラーと鷹の爪がアクセントになっていて食欲を掻き立ててくれるこの釜飯、よろしければお試しください。
2022/07/13
5分
汁物少ない材料と調味料で作る簡単トムヤムクン風スープです。具材と調味料を耐熱容器に入れて、3分で完成!!仕上げにパクチーを加えれば、本格的な味わいに近づきます。
2022/07/13
10分
主食お米と一緒にタコソースとソーセージ、フリーズドライのパクチーを入れて炊飯器で炊くお手軽スパニッシュライス。アメリカでは付け合わせですが、目玉焼きを添えて、ボリュームをつけて一品料理にしました。炊飯器に入れたらあとは炊くだけなので、とても気軽に作れます。
2022/06/25
20分
主菜中華前菜の定番"よだれ鶏"です。美味しくタンパク質を摂りたいときに、電子レンジで出来るからおすすめです。漢字表記は"口水鶏"で、由来は「よだれが出てしまうほど美味い鶏肉料理」って・・・考えた昔の人のセンス凄い!笑
2022/06/11
5分
主食カオマンガイ(タイ風鶏肉の炊き込みご飯)のご飯がとても美味しく、あえて鶏肉なしで色々な料理に合わせられるよう作ってみました。生姜多めで、香りがとても良く、食欲がない日の白ごはんの代わりにしてみるのも良いと思います。塩味も強すぎないので、カレーなどにも合います。
2022/06/08
5分
副菜ガパオやカレーなど、主菜がエスニック系の日におすすめの副菜です。ナンプラーの旨味とレモン汁の酸味でさっぱりと食べられますよ。緑豆もやしは余分な水分を排出してくれるのでむくみが気になる時にもおすすめです。